香記烤鴨
沙鹿烤鴨店
每次去梧棲玩，回程一定經過這間香記烤鴨，從此就在台中烤鴨口袋名單內，直到海線朋友說沙鹿香記烤鴨很好吃，可是得過烤鴨王的亞軍，特地找了一天跟海線朋友一起來踩點，不誇張，沒買沒看到人，買了之後排隊人潮就出來….(其實香記烤鴨的香是有人字旁，但爬不出任何相關注音)
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▼香記烤鴨位在沙鹿中山路上，角間辨識度高。(回程補拍的，所以晚上…)
▼上一秒還沒人，下一秒就排隊，其實剛好遇到下班時間，一下子就人滿為患…
▼烤鴨烤得金黃酥脆，現場香氣迷人~~(飄香)
▼看片鴨師傅銳利的手法，快、狠、準，這完全是經驗的累積才有的手路阿~
不小心就帶了一隻全鴨，半炒半片，印象中好像4百多，唉唷，忘記了..
▼香記脆皮烤鴨，海線友人大推，好期待阿~~
配著兩包香記專屬甜麵醬及兩小捆的蔥段，餅皮附上一份，不管半隻或整隻都一份，正常狀況都會建議加一份餅皮，但阿新我比較肉控，所以沒加。
▼包裝上都有香記LOGO，餅皮包裝的衛生，還提醒著可以撕成兩片。
烤鴨皮脆又油亮，香氣濃厚，怎麼可能不讓人食指大動？
▼每片烤鴨有著一定厚度，而且一定帶著脆皮~(吞口水)
▼鴨肉皮吃起來脆口，鴨肉不甘柴，肉質紮實帶汁，沾著甜麵醬，單吃不會覺得膩。
▼放上鴨肉、蔥段，淋上甜麵醬，包一包就是簡單的鴨肉捲傳統吃法。
▼餅皮算比較厚一些，富有嚼勁，不擔心會乾口，甜麵醬跟鴨肉都含水，所以吃起來好吃無誤。
▼炒鴨骨是用九層塔、蔥、及辣椒下去快炒，店家快炒功力應該是阿新我目前看過最快。
▼快炒後，香氣濃郁的讓人滴口水，炒過後的鴨肉肉質帶湯，吃起來順口，但不知道是炒太快還是醬料味道問題，阿新我是覺得有點淡…
片鴨的皮跟肉質沒話說，炒鴨骨味道比較淡了一些，跟陳真味北平烤鴨莊比，阿新是比較喜歡後者，但片鴨賄選香記…XDDD 這樣以後吃份烤鴨要分兩邊買了..
香記烤鴨 資訊
店家：沙鹿香記烤鴨
電話：04-26652678
營業時間: 11：00 ~19：30
地址：台中市沙鹿區中山路354號 / 地圖
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最近更新時間 2020 年 07 月 25 日
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