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這都有炸物 |台中北屯高人氣宵夜,埔里菇農新鮮直送,水嫩口感吃的到~


今天要介紹一間很不一樣的台中炸物,店名是這都有炸物 ,對!店名就是這麼生活化,當初我聽到還以為被唬了,沒想到在北屯區真的有一間這都有炸物,實在讓我大為吃驚,這間台中宵夜之所以不一樣,是他們的強項不是主打肉類,有埔里小農的獨家管道可以天天取得新鮮菇類,水嫩水嫩的香菇吃起來就是很不一樣,還有少見的炸海鮮跟每天限量的炸魷魚、鹽酥雞,樣樣都是經典必吃~

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這都有炸物

話說這都有炸物主打竟然不是鹽酥雞跟魷魚等等平常會點的食材,主推是菇類,因為這都有炸物有埔里小農的獨家管道,每天都有新鮮的菇類配送,加上老闆獨家手法,可以把菇類的水分鎖在裡面,不會在油炸的過程中流失掉,所以這都有炸物的菇類超強,是必點必吃系列。

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台中北屯區炸物推薦

北屯炸物推薦這都有炸物,先說優點一是他有多菇類可以吃,二是夠新鮮,三當然是份量很多,老闆說他們的香菇都不會放超過兩天,幾乎是在黃金48小時內,也就是水份最充足的時候下去炸的。

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這都有炸物 興安總店

這都有炸物的位在台中北屯區興安路上,附近美食攤位多,騎機車會比較方便,招牌是黑底白字,晚上非常顯眼很好找。

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櫃內的食材擺放的非常整齊,一眼望過去想吃什麼,掀開就可以直接夾了,只要夾一個代表,剩下都交給老闆娘勁可以了。

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菇類也有很多可以選,像是基本款的金針菇、香菇跟杏鮑菇,還有秀珍菇可以挑選,從光澤度跟飽滿度,都能看出菇類的新鮮程度。

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還有白白常常一條的精靈菇,也在他們的油炸名單內,阿偉也是第一次看到,當然要點一份來吃看看~

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除了菇類以外,這都有炸物還有主打炸海鮮,沒時間覺得奇怪,海鮮很熱銷!要不是我比較早到,可能連這一些都被掃光了。

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剛點完餐就有人陸陸續續過來買了,人氣旺可不是說說而已,就阿偉觀察,菇類、海鮮、魷魚跟鹽酥雞都非常熱銷。

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份量是用磅秤去稱重,偷斤這種事情就不用擔心了,老闆寧願多給也不願意毁了自己的招牌,不過這個份量的畫面,真的夠給力的。

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所有的菇類都會先沾上老闆特調的麵衣,麵衣可以在油炸過程中保護菇類,外型跟菇類的水份都不會流失,不會變得乾乾巴巴皺皺的。

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老闆有一套行雲流水的油炸流程,油炸速度非常的快,不用等很久就可以拿到炸物了。

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起鍋後先快速瀝乾幾次,在放到旁邊的脫油機裡面二次脫油,畢竟現代人講究健康飲食,能少點油對我們越好。

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另外老闆附加的蒜片,也沒在跟你客氣的,一次就是挖一匙滿滿的裝進去給你,就是這麼阿沙力、這麼大方,讓人的印象深刻。

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鹽酥雞跟魷魚都是老闆前一天先醃漬過,每天份量都是有限,鹽酥雞還好說被分會多點,魷魚就是超級限量商品了,每天就這些量,賣完就沒了。

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還有最近極少量試賣的波特菇,外觀就像個漢堡,今天只剩下一個當然趕快下手買起來。

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別看阿偉夾的少,隨便拼湊到手上的就是這麼大包,嚇都嚇死了~份量真的給超足。

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鮭魚

炸鮭魚是有含魚皮的,有外面這一層麵衣的保護下,魚皮釋放出的魚脂被魚肉吸收進去,鮭魚肉的香氣跟口感特別棒,跟魚皮相連處還有少量的豐厚魚脂緩緩流出。

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炸牡蠣

炸牡蠣也非常美味,外層裹上厚厚的麵衣,可以防止牡蠣過熱爆開或縮水,麵衣可以降低爆掉的機率,也可以把牡蠣的鮮美鎖在裡面。

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炸蝦

蝦肉Q彈帶點甜,可見蝦子是新鮮的,因為有灑胡椒,所以不用沾醬也很美味。

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奶油蟹爪可樂餅

螃蟹的大鉗子雨可樂餅的結合沒看過吧!不得不說這外型有點可愛,所以我點了XD,蟹肉的鮮甜在高溫下大釋放,奶油的香氣跟綿密口感非常好吃。

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鹽酥雞幾乎是人人必點的,這都有炸物的鹽酥雞是帶骨的,比起雞丁,帶骨的鹽酥雞香氣更棒。

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炸魷魚是每天限量販售,賣完就沒有了,魷魚非常的Q彈又有點帶甜味,份量多、個頭又大,必買不可。

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香Q的甜不辣,是聚會聊天哈啦必備美食之一,超便宜的平價美食,30元的份量就很多了。

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波特菇

這個波特菇是這都有炸物即將要推出的商品,試賣的時候剩下的最後一個竟然被我遇到,當下就把他夾起來了。

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波特菇大小差不多是一個棒球的大小,從中間橫切後,會放入了起司、火腿跟蔬菜,一口咬下去的滋潤口感,菇類的清甜跟起司的鹹香形成對比,還有蔬菜的脆口,非常好吃!

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金針菇吃起來非常的酥脆,有點像是餅乾,酥酥脆脆的很好吃。

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炸過還吃的到水份的香菇,那滋潤口感不就是在無聲的證明他很新鮮,也多虧這都有炸物老闆的研發,我才能吃到這麼嫩口的美味炸香菇。

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杏鮑菇的Q彈就不多說了,基本上我去吃鹽酥雞一定會買他,除了減少罪惡感以外,就是他口感讓人很喜歡。

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切成段中的白精靈菇,嫩度跟水分在口中釋放,非常的清爽好吃,這也是這都有炸物非常熱門的菇類,因為外面比較少見,加上新鮮更難得。

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總結

這一間台中炸物真的很不一樣,第一次遇到以菇類當成主打在販售的台中鹽酥雞,這間這都有炸物的商品CP值都很高,菇類很強、炸海鮮也超搶手,平常會點的鹽酥雞跟炸魷魚也非常美味,唯一可惜的就是…離我家有點遠XD

這都有炸物資訊

電話:0989-032039

時間:16:00~00:00;星期二公休

地址:406台中市北屯區興安路二段43-1號 / 地圖

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最近更新時間 2021 年 02 月 07 日

店家/景點資訊

  • 店家名稱:這都有炸物
  • 所在地址:406臺灣台中市北屯區興安路二段43-1號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 16:00-00:00
  • 店家電話:0989-032039
  • 評價:★★★★★


交通資訊


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