立偉麻醬館麵食 位於台中北屯區，是道地的平價台中小吃，從最早的第二市場開始營業，在台中已經默默飄香30多年，立偉麻醬館麵食獨特的一麵三吃，是把肉燥、花生醬、麻醬融合在一起，在剛上桌的時候，一定要把握黃金攪拌時刻，可以完美的、迅速的把三種味道融合在一起，肉燥原汁、麻醬芝麻香氣加上尾韻的花生香味，一碗真的厲害！
立偉麻醬館麵食
位於台中太原路上的立偉麵食，每到了用餐時間總是會有一群人擠在那邊，今天就特地在飯點前過去拍攝，拍攝期間店內的電話根本沒停過，不斷打來預約點餐，可見立偉麵食擁有一批可觀的老饕食客。對了！立偉麻醬館麵食固定星期六跟連續假期會讓國小以下的小朋友抽獎。
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店面外頭是負責點餐跟製作，店內空間都是擺放桌椅、座位，這樣的好處是空間上不會顯得擁擠跟溫度也比較顯得涼快。
室內座位大約可容納20人左右，每當到了飯點，人潮就會快速聚集，太晚來就要排隊等候一下。
第一次來到立偉麵食，不知道怎麼點沒關係，牆壁上的實物拍攝，哪個讓你流口水，點了就對了～
立偉麵食餐單
菜單可以選擇的餐點超多，有選擇障礙的阿偉，看的超猶豫，還好店家有主動推薦幾道熱門的或是大受好評的，不然光選擇就夠我受的了。
菜單交給櫃台的時候，阿偉注意到老闆娘，真的是超忙，基本上她在工作區內沒啥休息，不停的忙著一份又一份的客人餐點。
旁邊的煎檯也是不停的一鍋換一鍋，蘿蔔糕、芋粿、米腸跟蛋輪番下去煎，蛋的話可以選擇全熟或是半熟。
立偉麵食的上菜速度很快，每個人負責區塊都很清楚，分工合作配合，達到高效率、高翻桌率，這樣就算在排隊，也不用久候。
一麵三吃 (麻將+肉燥+花生醬) (小) 45元
獨特的三吃吃法，其實就是把肉燥、花生醬、麻醬搭配在一起，肉燥的濃縮精華、花生醬的尾韻香氣跟麻醬的濃郁芝麻香，三種風味香氣互相疊加，把口感豐富度推高了好幾層。
其中麻醬阿莎力的放在桌上，要多重口味自己加，有個重點是，一麵三吃基本上就是乾麵底，不能久放，久放會結成一塊，最好趁剛上桌，立刻完成攪拌均勻動作。
肉丸仔飯(小) 40元
就市面上的小碗飯類餐點，給個兩個丸子就已經是大恩不言謝了，沒想到立偉麵食給了三個！還是手工肉丸，就連肉燥跟蔥花的份量，也是給的很大方～
立偉麵食的肉丸是手工製作的，加入了芹菜、香菜跟胡椒，口感很紮實不會過於鬆散，咀嚼之間的肉香味跟胡椒香氣特別明顯。
肉燥很也厲害，油蔥的香氣很香很足，剛吃第一口阿偉就知道點錯了，應該點大碗的才對！
菜頭粿+米腸+芋粿+蛋 55元
接下來這組超熱門的黃金搭配，去晚了根本沒機會達成收集成就，這組菜頭粿、米腸、芋粿、蛋四樣非常熱門的小菜單點，阿偉下單的時候，很剛好是最後一塊了，差點就錯過沒了！好險～
阿偉喜歡用煎的方式料理的米腸，尤其是米腸跟鍋子接觸的表面，硬硬的吃起來有點鍋巴的香氣。
芋粿的芋頭香味很明顯，可以吃的到芋粿裡面還有加入了芋角，外酥內Q的口感，難怪是三種裡面最搶手的。
菜頭粿非常的有彈性而且綿密紮實，吃起來很明顯的菜頭香氣，沒有添加油蔥等其他香料，菜頭粿跟芋粿都是立偉麵食手工製作，喜歡可以購買回家。
綜合羹湯 (小) 60元
他們的羹湯跟一般在外面的湯頭不太一樣，一般在市面上吃到的羹湯都是沙茶跟柴魚高湯當底，比教偏甜，但是他們了喝起來比較趨向酸辣湯的酸，像是先加好了醋，反而可以勾起食慾。
很意外的是裡面的配料竟然超豐富，肉羹、蝦仁、花枝、魷魚、筍絲等等，這才知道滿滿的一整碗都是配料啊！其中店家自製的肉羹讓你大塊滿足，還有魷魚、蝦仁、花枝全都擠到這一小碗裡面，實在太超過了！
綜合湯 40元
明明只是一碗小碗的綜合湯，滿滿的一整碗的配料，這份量實在有夠狂！阿偉還看了旁邊的客人，來確認這份量是不是給錯了，原來這才是立偉麵食的正常…。
腸類綜合豬血湯 50元
大量的大腸、小腸、豬血跟豬肉，大腸鮮香味美，小腸脆脆的有嚼勁，口感相當討喜，滿滿的一碗，吃起來爽感十足～
總結
第一次吃到麵館竟然這麼狂，給的份量超大、超多，明明是點小碗的，卻弄得跟大碗配料一樣多，特別的一麵三吃吃法，把肉燥的原味精華、麻醬的芝麻香、花生醬的香氣通通融合在一碗裡面，米腸跟芋粿口感真的很棒，蘿蔔糕可能經過連續吃一個禮拜當早餐的洗禮，現在對於蘿蔔糕就…還好，肉羹湯湯頭很開胃，滿滿的配料絕對是吃爽又吃飽，這麼大方阿沙力的店家，值得一訪在訪。
立偉麵食資訊
電話：04 2238 3006
時間：09：00 ～ 20：00 星期日店休
地址：台中市北屯區太原路三段211號 / 地圖
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最近更新時間 2024 年 09 月 06 日
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