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立偉麻醬館麵食 |台中小吃推薦這間在地飄香30年,必點絕妙好滋味一麵三吃,平價大份量!

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立偉麻醬館麵食 位於台中北屯區,是道地的平價台中小吃,從最早的第二市場開始營業,在台中已經默默飄香30多年,立偉麻醬館麵食獨特的一麵三吃,是把肉燥、花生醬、麻醬融合在一起,在剛上桌的時候,一定要把握黃金攪拌時刻,可以完美的、迅速的把三種味道融合在一起,肉燥原汁、麻醬芝麻香氣加上尾韻的花生香味,一碗真的厲害!

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立偉麻醬館麵食

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位於台中太原路上的立偉麵食,每到了用餐時間總是會有一群人擠在那邊,今天就特地在飯點前過去拍攝,拍攝期間店內的電話根本沒停過,不斷打來預約點餐,可見立偉麵食擁有一批可觀的老饕食客。對了!立偉麻醬館麵食固定星期六連續假期會讓國小以下的小朋友抽獎。

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店面外頭是負責點餐跟製作,店內空間都是擺放桌椅、座位,這樣的好處是空間上不會顯得擁擠跟溫度也比較顯得涼快。

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室內座位大約可容納20人左右,每當到了飯點,人潮就會快速聚集,太晚來就要排隊等候一下。

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第一次來到立偉麵食,不知道怎麼點沒關係,牆壁上的實物拍攝,哪個讓你流口水,點了就對了~

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立偉麵食餐單

菜單可以選擇的餐點超多,有選擇障礙的阿偉,看的超猶豫,還好店家有主動推薦幾道熱門的或是大受好評的,不然光選擇就夠我受的了。

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菜單交給櫃台的時候,阿偉注意到老闆娘,真的是超忙,基本上她在工作區內沒啥休息,不停的忙著一份又一份的客人餐點。

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旁邊的煎檯也是不停的一鍋換一鍋,蘿蔔糕、芋粿、米腸跟蛋輪番下去煎,蛋的話可以選擇全熟或是半熟。

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立偉麵食的上菜速度很快,每個人負責區塊都很清楚,分工合作配合,達到高效率、高翻桌率,這樣就算在排隊,也不用久候。

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一麵三吃 (麻將+肉燥+花生醬) (小) 45元

獨特的三吃吃法,其實就是把肉燥、花生醬、麻醬搭配在一起,肉燥的濃縮精華、花生醬的尾韻香氣跟麻醬的濃郁芝麻香,三種風味香氣互相疊加,把口感豐富度推高了好幾層。

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其中麻醬阿莎力的放在桌上,要多重口味自己加,有個重點是,一麵三吃基本上就是乾麵底,不能久放,久放會結成一塊,最好趁剛上桌,立刻完成攪拌均勻動作。

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肉丸仔飯(小) 40元

就市面上的小碗飯類餐點,給個兩個丸子就已經是大恩不言謝了,沒想到立偉麵食給了三個!還是手工肉丸,就連肉燥跟蔥花的份量,也是給的很大方~

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立偉麵食的肉丸是手工製作的,加入了芹菜、香菜跟胡椒,口感很紮實不會過於鬆散,咀嚼之間的肉香味跟胡椒香氣特別明顯。

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肉燥很也厲害,油蔥的香氣很香很足,剛吃第一口阿偉就知道點錯了,應該點大碗的才對!

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菜頭粿+米腸+芋粿+蛋 55元

接下來這組超熱門的黃金搭配,去晚了根本沒機會達成收集成就,這組菜頭粿、米腸、芋粿、蛋四樣非常熱門的小菜單點,阿偉下單的時候,很剛好是最後一塊了,差點就錯過沒了!好險~

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阿偉喜歡用煎的方式料理的米腸,尤其是米腸跟鍋子接觸的表面,硬硬的吃起來有點鍋巴的香氣。

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芋粿的芋頭香味很明顯,可以吃的到芋粿裡面還有加入了芋角,外酥內Q的口感,難怪是三種裡面最搶手的。

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菜頭粿非常的有彈性而且綿密紮實,吃起來很明顯的菜頭香氣,沒有添加油蔥等其他香料,菜頭粿跟芋粿都是立偉麵食手工製作,喜歡可以購買回家。

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綜合羹湯 (小) 60元

他們的羹湯跟一般在外面的湯頭不太一樣,一般在市面上吃到的羹湯都是沙茶跟柴魚高湯當底,比教偏甜,但是他們了喝起來比較趨向酸辣湯的酸,像是先加好了醋,反而可以勾起食慾。

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很意外的是裡面的配料竟然超豐富,肉羹、蝦仁、花枝、魷魚、筍絲等等,這才知道滿滿的一整碗都是配料啊!其中店家自製的肉羹讓你大塊滿足,還有魷魚、蝦仁、花枝全都擠到這一小碗裡面,實在太超過了!

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綜合湯 40元

明明只是一碗小碗的綜合湯,滿滿的一整碗的配料,這份量實在有夠狂!阿偉還看了旁邊的客人,來確認這份量是不是給錯了,原來這才是立偉麵食的正常…。

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腸類綜合豬血湯 50元

大量的大腸、小腸、豬血跟豬肉,大腸鮮香味美,小腸脆脆的有嚼勁,口感相當討喜,滿滿的一碗,吃起來爽感十足~

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總結

第一次吃到麵館竟然這麼狂,給的份量超大、超多,明明是點小碗的,卻弄得跟大碗配料一樣多,特別的一麵三吃吃法,把肉燥的原味精華、麻醬的芝麻香、花生醬的香氣通通融合在一碗裡面,米腸跟芋粿口感真的很棒,蘿蔔糕可能經過連續吃一個禮拜當早餐的洗禮,現在對於蘿蔔糕就…還好,肉羹湯湯頭很開胃,滿滿的配料絕對是吃爽又吃飽,這麼大方阿沙力的店家,值得一訪在訪。

立偉麵食資訊

電話:04 2238 3006

時間:09:00 ~ 20:00 星期日店休

地址:台中市北屯區太原路三段211號 / 地圖

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