《N Lab食宴式》活動圓滿落幕！今年的N Lab食宴式真的太精彩了，不僅多了超過50家優質的彰化在地商家、店家、文創者，活動過程也是精采萬分，阿偉是參加第一場的《N Lab食宴式》，熱鬧的攤商吸引無數人的目光與駐留，別具意義的成果發表食之饗宴，更是在我舌尖上颳起了一場風暴，真的太棒啦～
N Lab食宴式
來分享一下！最近阿偉去彰化參加一場很有意義的活動《N Lab食宴式》，N Lab食宴式是由彰化青發處舉辦的青年創業輔助成果發表會，不僅是讓大家家認識這些認真努力的在地年輕人，更讓未來的學子與外出的打拼青年知道，家鄉有更多的機會、更多的後台能夠成就未來，《N Lab食宴式》這場活動最有意思的地方，不僅是理念的傳達，還有符合主題實驗室的裝扮，阿偉剛入場就注意到，怎麼有不少人都穿著長大褂，原來食宴式就是實驗室拉～這麼一想全都合理了！
彰化N Lab食宴式
阿偉參加的是《N Lab食宴式》第一場活動，地點在彰化孔廟，老實說來彰化孔廟好幾次，真沒一次是晚上來的！這場N Lab食宴式活動是晚上才開始，也讓我發現到，晚上的孔廟更顯莊嚴氣氛。
不僅只有彰化孔廟前庭熱鬧，中庭跟後庭也是活動區域，攤商也非常多，每攤都有其特色，感覺很像夜市，但更有質感，令人耳目一新。
每個攤商都很有特色，有美食、有工藝也有文創商品，整體來說很不錯逛，隨著時間越晚，也越多人潮前來走動溜搭。
後庭就是《N Lab食宴式》活動最主要的部分，是集結有參與的青創產業，藉由大廚的創意美食，把彼此的概念、特色結合再一起，而舉辦出的一場極具特色的N Lab食宴式活動。
這次參與的50家青創團隊，在旁邊棚區都有基本介紹其特色及行業類別。
現場還有彰化在地音樂人現場演唱，歌聲隨著動人音符飄揚，在餐與餐的間隙，享受音樂與令人放鬆的歡樂環境。
《N Lab食宴式》活動充滿著儀式感，不僅符合實驗室風格，現場服務人員都穿著著實驗員白大褂，進場入座也要先香草淨手一下。
才剛開放入場沒幾分鐘，入座人數差不多了，看來大家都期待很久了，那我也趕緊入座了。
在短短幾分鐘裡面，藉由這場《N Lab食宴式》成果發表會，主辦方的用心在簡短的幾句介紹中，把所有青創業者辛苦表達出來，更能感覺到彰化青年發展處對於在地年輕人的幫助，難怪每年都有不少彰化年輕人在學成之後，願意返鄉、留鄉、向下扎根。
第一道是可麗露，剛上桌就聞到清雅香郁的紅酒香，麵茶粉與可麗露組合出的滋味非常巧妙，麵茶粉清香微甜，可麗露外表帶點微苦，內餡有香眠口感，一開始聞到的酒香味，吃起來不會強烈，只有點到為止。
用餐時，N Lab食宴式主持也在一旁介紹關於食物來源以及店家資訊，這樣的用餐方式新鮮有趣也不無聊。
開胃酒飲喝起來有像是梅子的味道，濃度有10%吧？由於是開車司機，只有淺淺沾一口，更多細節風味我沒喝出來，但旁邊的美女看起來很喜歡。
另外你有注意到嗎？裝酒的容器竟然是試管！《N Lab食宴式》果然很有實驗室的風格阿～
餃子裡面包裹著美味的鮮蝦，鮮甜味非常突出，加上特別辣醬增香添味，連同下方生菜一起品藏，在舌尖上迸發的味蕾風暴，讓人非常經驗。
羊肉爐的呈現就更有儀式感了，端上來的時候有湯跟料分開，放下沒多久空氣中就飄著淡淡的羊肉爐香味，最有趣的是還用量杯裝著羊肉爐的湯。
羊肉爐湯頭甘甜迷人，滋味溫潤飽滿非常好喝。
羊肉吃起來的嫩度跟香甜味，是我第一次從羊肉爐上感受到的，許多不愛羊肉的朋友最怕的羊腥味，在口中可以忽略不計，被去除掉了九成多。
這道就很有彰化在地意象了，彰化曾是台灣的紅磚王國，花壇的順達窯場大家有機會一定要去了解一下！好玩又有趣！餐點用紅磚來裝盛大地的豐賜跟大海的恩澤，從土地到山海都納入其中，滋味當然也是迷人的很，就是我這份鰻魚的香菜特別多，雖然我有吃香菜，但太照顧我反而會遮蓋掉鰻魚的細嫩口感與滋味。
回想每一瞬間原來是蜂蜜氣泡飲，呈現方式很有實驗室風格，看起來像分子料理，芭樂乾甜度讓人很驚艷，拿手搖飲來形容，應該有半糖的程度！
感謝美女模特拿拍，讓菜色看起來更加美味，這道赤色世代傳承非常好吃，就是肉量感覺有點少🤣
剛送上桌時，桌上的艾草香草柚子皮是點燃的，微醺香氣稍微濃烈，有點呼應入場搓揉淨手，中場薰香沐體的感覺。
豬肉非常軟嫩，看起來這麼艷紅是因為加了紅麴增添香氣，米飯有加了點綴的香料籽，不強烈純屬增香。
金黃甜言蜜語呈現方式的很簡單，但組合的層次非常厲害，蒸熟南瓜軟嫩綿密，原味的香甜佐上蜂蜜跟花瓣調味，不用過度料理，簡單就很美味。
最後一道在家鄉的緩慢口感…很神奇，桂花香與仙草香融合再一起，滋味頗為特別，但整體來說，用冰冰涼涼的霜淇淋做結尾，就是最完美的END了。
N Lab食宴式能舉辦這麼成功，不能不提到這些年輕的小夥伴，過程也許有小小失誤不熟悉，但認真誠懇的態度，不免在心裡為他們點了個讚。
N Lab食宴式評價
《N Lab食宴式》是很不錯的活動體驗，大致來說就是來彰化吃頓飯，但細節之處非常講究，青年創業、在地食材、返鄉青年等等要素融合在這場活動之中，藉由生命中不可或缺的食來展現成果，每一道菜的結合與開發，不僅是廚師的天馬行空，也是50多家攤商最具意義的成果發表會，讓1+1發揮出大於2的完美表現，第一場次的N Lab食宴式完美結束，若有機會參加可別錯過囉，當然《N Lab食宴式》現場逛逛晃晃吃吃也都很不錯。
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最近更新時間 2023 年 11 月 01 日
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