秘醬滷味 | 不用去上海!百年祖傳冷滷這裡吃的到~每日新鮮現滷,追劇宵夜首選美味。


說起《秘醬滷味》知道這間台中美食的過程還真很有趣,原本只是請朋友推薦一下在地美食,卻聽到潭子美食三分天下的故事,朋友你…會不會扯的太誇張了?不就潭子滷味而已嗎,你就能扯成這樣…不過被你這樣一說,真的讓人好奇啊~那就來去看看!順便吃你推薦的這間秘醬滷味

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秘醬滷味

有人吃過《秘醬滷味》嗎?這間台中滷味在台中太平、北屯、逢甲、沙鹿、清水、龍井、潭子等地區都有分店,分布非常廣,說到《秘醬滷味》,它是一間冷滷店,所有食材都事先滷好,點好餐立刻切立刻拿,很少會有等超過15分的情況,大多都是拿了就走,因為熟客都直接用秘醬滷味線上訂單點餐,到了就取餐離開,這間潭子美食真的非常方便~在等餐過程中跟老闆閒聊關於秘醬滷汁的獨特之處,才知道滷汁是上海百年祖傳秘方,裡面加入很多辛香料手續也很複雜,更多是因為商業機密不便多談,不過老闆堅持當天煮當天賣的精神,是不曾改變的品牌精神。

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秘醬滷味資訊

《秘醬滷味》在台中有5間分店,在潭子就有兩間,我去的是秘醬滷味潭子榮興店

時間:16:00–22:30;星期二公休

地址:427台中市潭子區榮興街66號之1號 / 地圖

秘醬滷味潭子榮興店

跟著Google導航順利到了秘醬滷味,這個潭子美食三分天下的地點,竟然在小街弄裡面!道路不寬開車不好找車位,建議騎機車比較方便。

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朋友跟我介紹的時候真的好玩,他跟我說你知道潭子滷味也有三分天下嗎?滿臉黑問號的我,直接吐出了一句台中人的口頭禪,蛤?三什麼鬼?一來到這裡我就四處觀望,結果發現短短10公尺距離就有三間滷味攤…我想我懂了😂

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除了《秘醬滷味》是冷滷外,另外兩家都是熱滷,最近台中熱到沒朋友,加上雨後感覺更悶,我當然不會熱的阿…

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《秘醬滷味》生意很好,我抵達後的購買潮是不間斷的出現,但店面頂多就3個人左右在排隊,原因就是秘醬滷味老闆出餐太快拉~

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秘醬滷味菜單

秘醬滷味菜單有多達40多種食材,選擇非常多,蔬菜類非常搶手,太晚去會買不到。

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不過我要推薦一下《秘醬滷味》線上訂餐,要不是今天運氣不錯,雨剛好停了,不然可能要淋著雨等餐,想想還是線上點一點現場取貨更方便些。

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當然阿偉我還是習慣看著點,畢竟我是視覺系的,秘醬滷味什麼食材吸引我,我就點什麼😂

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《秘醬滷味》櫃子裡有超多食材,多種蔬菜、豆腐、米血跟甜不辣,光看就讓人心癢癢。

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不知道大家買滷味時,有什麼必點食材?我自己是一定點豆腐類,除了味道夠以外,吃多罪惡感比較低😅

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《秘醬滷味》的黑輪片是高雄旗津手工黑輪片,特別委託旗津的廠商手工製造,用非常高比例旗魚漿製作,平常在南部都是用烤的,只有《秘醬滷味》拿來用滷的。

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在確定要來買秘醬滷味時,朋友特別說蔬菜必買!聽到我也愣了,有這麼好吃?好奇問了老闆才知道,原來蔬菜都是當天買當天滷,重點是賣完就沒了,熟客都會在6點前來買,現在才6點半左右,櫃子內的蔬菜剩不到1/6…只能說還險我有早點出門…

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還有芋頭粿也很搶手,我買到了最後兩塊,《秘醬滷味》的芋頭粿跟平常看到的芋頭粿差很多,上面的芋頭大爆量!

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《秘醬滷味》是冷滷專賣店,所以點好餐後,切好就能領餐離開,非常快速。

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秘醬滷味只有店面攤位,並沒有內用區,所以只能帶走拉~

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秘醬滷味推薦 / 高麗菜

晚來買不到的高麗菜,好吃的秘訣就是新鮮!蔬菜都是老闆當天買當天賣,沒售完也會汰掉,品質很老顧客信任。

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秘醬滷味推薦 / 芋頭粿

差點吃不到的芋頭粿,這是朋友的最愛單品,上面是滿滿的芋頭籤,要不是品名一樣,我差點認不出來。

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秘醬滷味推薦 / 蓮藕

蓮藕脆脆的口感很好吃,口味也非常清爽,雖然樣貌看起來有點奇怪,但完全不妨礙它的美味。

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秘醬滷味推薦 / 蘿蔔

蘿蔔滷的很透,白蘿蔔本身的土味幾乎去掉了,比較外層的蘿蔔,味道有吃進去,醬香襯托出食材本身甜味。

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秘醬滷味推薦 / 滷炸豆腐

滷炸豆腐也真的超強,吸飽了滷汁,一口咬下去的醬汁香氣,在口中爆發出來,鹹甜鹹甜特別美味。

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秘醬滷味推薦 / 百頁豆腐

百頁豆腐吃起來是一種綿密的口感,重點這是《秘醬滷味》獨家產品!明明是百頁豆腐吃起來口感卻像雞蛋豆腐一樣嫩口~

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秘醬滷味推薦 / 米血

本以米血薄薄的會太乾扁,吃起來軟中帶韌,口感很不錯。

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秘醬滷味推薦 / 旗津黑輪片

旗津黑輪片真的好吃!飽滿紮實吃起來很夠味,旗魚漿比例增多,吃起來更香甜,沾醬汁更厲害,推薦沾《秘醬滷味》的辣椒,組合更絕妙。

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秘醬滷味推薦 / 大腸

喜歡大腸獨特的騷味的人,秘醬滷味的大腸你們一定很愛,又嫩又Q加上那獨特氣味,特別適合沾辣椒享用。

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秘醬滷味推薦 / 豬腱肉

《秘醬滷味》豬腱滷的時間掌握的超棒,但保留腱子肉的結實特性,又具有煮透的嫩度,時間控制得非常完美。

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秘醬滷味推薦 / 鴨翅

鴨翅超大一根,很貼心用頗半的方式切開,而不是橫切成段,這樣在吃的時候,不用出動到雙手,緊實的鴨肉相當夠味,吸吮起來相當美味。

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秘醬滷味推薦 / 鴨血

平時都是吃熱的,這次在《秘醬滷味》首次嘗試吃冷滷的鴨血,老實說比想像中的味道好的太多了,滷汁的味道有吸收進去,味道很不錯。

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秘醬滷味推薦 / 豬皮

豬皮Q彈煮的非常透,尤其秘醬滷味豬皮的皮下油脂刮的非常乾淨,煮好後的透亮模樣,看起來超可口。

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秘醬滷味推薦 / 紅蔥乾麵

紅蔥乾麵麵條很Q彈,紅蔥香氣恰到好處,味道也非常夠,天氣熱吃剛剛好。

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平常吃的滷味,配菜都是酸菜,而《秘醬滷味》給的是醃蘿蔔,吃起來脆口帶點酸度,口感很棒。

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《秘醬滷味》的辣椒香氣非常棒,尾韻很有後勁,但辣度不會上頭,吃完也不會滿頭大汗。

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總結

秘醬滷味還真的很好吃!果然是好朋友來著,第一次吃冷滷就吃到這麼好吃的,讓我印象非常深刻,雖然我是熱食主義者,但涼菜我也很愛,悶熱天氣或是晚餐宵夜,都很適合買《秘醬滷味》來吃。

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最近更新時間 2022 年 11 月 08 日


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