The Prime-Grill 極炙牛排館我又再訪啦!不得不說台中約會餐廳裡面,這間極炙牛排館可是阿新我的口袋名單,餐點有水準、服務好,重點是餐後直接入住日月千禧酒店,不覺得很棒嗎?介紹到這間極炙牛排館阿新我不算陌生,第一次來訪是前年慶生,而這次二訪意義更大,那就是求婚,安排在極炙牛排館用餐,這邊氣氛好,餐後就到日月千禧酒店房間內做個驚喜,所以阿新我真的求婚成功了~
極炙牛排館/The Prime-Grill
之前就有網友在問有沒有台中高檔牛排餐廳?當然有啦!這間極炙牛排館就是阿新我的口袋名單之一。極炙牛排館可是獲得2020台中米其林餐盤推薦之一,何其幸運的莫過於在2019年底慶生剛好就在The Prime-Grill用餐,留下滿滿的好印象,直到最近因為要求婚,找了不少台中求婚餐廳,腦海閃過台中極炙牛排館,趕緊訂位,不僅這樣連日月千禧酒店都訂起來,就是為了求婚成功順利啦!
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極炙牛排館在哪裡
極炙牛排館就在台中七期日月千禧酒店24F,想吃極炙牛排館記得先預約就是。(訂位連結:極炙牛排館訂位)
走進The Prime-Grill會先看到廚房,整個衛生環境看的見。
不僅這樣還可以看到冷藏肉品,光用看的就流口水了拉~~
極炙牛排館裝潢相當高雅,晚上氣氛相當好,畢竟高檔餐廳整個安靜不吵鬧,本來想預約中午,但之前初訪極炙牛排館去晚上時段的氣氛太好,留下滿滿的好評,而且這次又求婚,安排中午好像太詭異?所以還是乖乖安排晚上用餐時段拉~
阿新我去極炙牛排館/The Prime-Grill是去年11月底,所以可以看到餐廳內有不少聖誕節布置的裝飾,所以其實想找台中過節餐廳,這極炙牛排館也是不錯選擇。
極炙牛排館的花天版用圓弧形設計,讓阿新我想到之前去瑞士自由行其中的伯恩地窖餐廳 Kornhauskeller也類似這樣的設計,不過更美、更浮誇,不過礙於疫情無法出國,只好在極炙牛排館求婚。
不得不講這天去極炙牛排館真的很妙,座位就安排當時初訪極炙牛排館的座位,不過那時候下雨,旁邊的景觀就沒很漂亮,而這次天氣好,一眼望去的景色炸美!台中七期景色真的很美,尤其登高更顯美感~
極炙牛排館菜單
極炙牛排館菜單有分商業午餐跟晚餐,菜單也不同,阿新我吃的是極炙晚間常態套餐,照片給大家參考,想看詳細的可以點極炙牛排館晚餐菜單,當然想吃超值得推薦極炙牛排館商業午餐。
手工麵包
第一道上桌是手工麵包,服務生會貼心地上鹽之花跟法國總統乃油搭配。麵包最重要的莫過於要熱熱的吃,而它們家的麵包給過。
我喜歡中間塗上奶油,增添香氣之外,麵包吃起來更顯順口許多。當然啦!麵包斟酌吃,可不要麵包吃到飽…
橡實伊比利豬竹碳球
這一道看起來像是甜食,但它可是真材實料的鹹食開胃小菜,咀嚼透出滿滿的牛肝菌香氣及臘腸鹹香,伊比利豬肉感帶著彈牙,一道令人驚豔的開胃。
炙燒北海道干貝孔泰干酪慕斯
看到這大干貝就覺得幸福!一次給兩顆北海道生食級大干貝,簡單的炙燒把干貝的香氣帶出來,接著用賽拉諾火腿、嫩芽菜、夏威夷果等搭配擺盤,就是這麼一道精致餐點。
北海道干貝入口軟嫩鮮甜,雖然可以大口吃得過癮,但真捨不得一口吃掉,旁邊的醬料增添滑順及鹹香更可以把干貝的鮮甜襯托。
帝王蟹肉蔬菜濃湯
不得不說這帝王蟹肉蔬菜濃湯剛開始上桌滿滿問號,湯呢?湯呢?湯呢?原來下一秒服務生就到桌邊幫忙服務。
淋上這金黃蔬菜濃湯,倒的時候飄出淡淡香氣。
原來這才是帝王蟹肉蔬菜濃湯的完成貌,害我剛剛白擔心該不會是分子料理?極炙牛排館這間不是。
湯頭滿滿的蔬菜甜味,而帝王蟹肉都在餅皮底下,番茄、洋蔥等煮透,把帝王蟹的鮮甜加分,我喜歡這湯品。
北寄貝
這北寄貝也太大顆!結果飄飄一看到整個就不愛,哈哈哈哈,結果我一次要吃兩個北寄貝,整個也太爽….其實吃貝類最怕的就是那腥味,但極炙牛排館料理的確實不錯,用海藻、蒜味清酒味噌昆布高湯及紅鈁魚子搭配,把貝類的腥味去除之外,更讓鮮味提了幾分。
北寄貝相當大顆,本來想說要切,不過切的話很麻煩,直接送入嘴巴比較快,哈哈哈哈~北寄貝肉質緊實,咀嚼透出滿滿的鮮甜,廚師在貝內淋上高湯,所以整個層次搭著貝肉一起真的很美味,尤其吃完後的尾韻是滿滿的清甜。
吃到北寄貝完畢,服務生送上柚子冰沙,小小一杯,但好吃到讓人想續…
主要是用來去膩跟清理口中的味蕾,因為等等就要主食上桌啦。
AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力 3 oz & A5日本宮崎和牛肋眼 2 oz 3580元 / 套餐
還記得上次初訪極炙牛排館 The Prime-Grill吃的是美國菁英級菲力,這次直接吃到最高級,AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力跟A5日本宮崎和牛肋眼,畢竟二訪總是要吃點不一樣,點完這道之後錢包直接哭了起來…
上牛排前,服務生會拿配醬,有黑鹽、鹽之花及玫瑰鹽可以搭配,不過阿新我這份最特別的是會附上雲林熟成黑蒜醬。
盤內一共兩種和牛,左邊一大塊的是AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力,另一邊切成一塊一塊的是A5日本宮崎和牛肋眼。阿新我顧著吃,忘了幫A5日本宮崎和牛肋眼特寫,A5日本宮崎和牛肋眼吃起來油花均勻,咀嚼透出滿滿肉汁,口感滑順,而且香氣濃厚,光吃原味就很滿足,本來還想說為什麼只給2 oz,原來連續吃日本宮崎和牛會比較膩口,這樣的份量剛剛好。
AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力是牛腰肉,肉質滑嫩、油花較少,5分熟度可以把這AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛菲力發揮的完美,咀嚼透出滿滿的肉汁,跟前面介紹的日本宮崎牛比較起來更顯得鮮甜許多。
紐西蘭帶骨小羔羊里肌 2380元 / 套餐
飄飄比較不碰牛,所以選擇就嫩煎紐西蘭國王鮭佐榛果香蔥牛肝菌醬、紐西蘭帶骨小羔羊里肌、西班牙頂級橡實伊比利帶骨豬排或活加拿大波士頓龍蝦四選一,最後挑了紐西蘭帶骨小羔羊里肌。說到紐西蘭美食倒是讓阿新我想到之前去紐西蘭自由行的時候,紐西蘭鮭魚讓我留下深刻印象,不過這次我吃牛排,錯過了鮭魚,只好等下次三訪The Prime-Grill…
極炙牛排館他們家給的份量其實很有誠意,紐西蘭帶骨小羔羊里肌給了好幾塊,餐點上桌,那羊排透出的粉嫩實在滿滿邪惡,連阿新我在吃牛排都被吸引…
紐西蘭帶骨小羔羊里肌口感很不錯,滿滿的軟嫩中帶著些微咬勁,咀嚼透出滿滿的鮮甜而且不帶羊騷味真的很迷人,尤其我最愛骨邊的羊肉,香味更顯濃厚。當然會寫紐西蘭帶骨小羔羊里肌這口感是因為飄飄貼心地給我品嘗,超有愛~
甜點
甜點部份這天是酒漬櫻桃冰淇淋塔搭配旁邊的水果,以收尾甜點來說算是到位,不到驚艷,但是是好吃的那種。
飲品
咖啡、茶飲等,阿新我最後是黑咖啡收尾,微苦澀不帶酸味,咖啡因不算太重,因為這天睡得很好,沒失眠~
調酒 馬丁尼
反正住日月千禧就不擔心喝酒開車的問題,簡單的點了一杯馬丁尼,但真心不是我的愛,早知道來杯紅、白酒都行….
總結
極炙牛排館真的很推薦!雖然阿新我還沒白天去過極炙牛排館,但極炙牛排館晚上真的很美,整個七期夜景收入眼底,餐廳氣氛也很有水準。當然啦,最重要的莫過於極炙牛排館餐點很有水準,讓阿新我這求婚前的鋪成可是相當成功,飯後入住日月千禧飯店延續我的求婚,完美~
極炙牛排館/The Prime-Grill資訊
電話:04 3705 6199 #73200
營業時間:11:30-14:30、18:00-23:00
地址:台中市西屯區市政路77號 / 地圖
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最近更新時間 2024 年 03 月 03 日