有聽過驥園川菜餐廳嗎？朋友說有一間大安美食很厲害，說的就是這一間《驥園川菜餐廳》，號稱最好喝的砂鍋雞湯名店，天氣一冷就滿滿人潮，但這間驥園川菜餐廳連夏天也不少客人，這天阿新我專程跟朋友去吃驥園，就是為了一睹到底有多厲害？結果還沒到驥園川菜餐廳營業時間就已經在店外等候，看著店內一鍋鍋雞湯熬煮的畫面真的是壯觀到不行，差點以為是雞湯浴…
驥園川菜餐廳
要講到台北雞湯餐廳，那這間驥園川菜餐廳絕對是不少老饕的美食名單！《驥園川菜餐廳》可是一間開業40多年老店，在台北川菜餐廳可佔有一席之地，不僅如此，光是驥園google評論更是高達4100多則，還能保有4.2顆星代表相當有實力，在網路上更是有著號稱最好喝的砂鍋雞湯名店，就知道驥園到底有多高～
驥園川菜餐廳 資訊
電話： 02 2708 3110
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
地址： 106台北市大安區敦化南路1段324號
台北 驥園
驥園川菜餐廳就位在台北市大安區敦化南路一段這，大大的招牌寫著店名，其實經過都很難不注意到。《驥園川菜餐廳》店前雖然有停車格，但是尖峰時段可是禁止停車，所以開車前來的人找驥園川菜餐廳停車要稍微注意一下。
要是想搭捷運去驥園川菜餐廳，可以選搭捷運大安站，步行約8分鐘即可抵達。
《驥園川菜餐廳》旁邊有一處收費停車場，停車建議這邊會比較適合，吃飯起碼不擔心遇到被拖吊的情況。
這天會跑來吃驥園川菜餐廳說來有趣，主要是有一段時間沒跟台北朋友聚會，總被碎念很久沒一起吃飯，終於趁最近空檔一約，他們說有一間台北雞湯餐廳很強，不少人推薦，於是就訂了驥園川菜。
驥園川菜餐廳很強，可是拿過3次米其林必比登推薦，只有一次2021沒拿過，網路上有人寫連續4年是錯誤的啦！
我們在驥園川菜餐廳營業時間準備開始前20分鐘抵達，看到餐廳內人員在燉煮著雞湯，滿滿砂鍋的畫面真的壯觀。
要是你最近也想吃《驥園川菜餐廳》，那阿新建議驥園預約一定要，這間有夠熱門，我們挑平日中午前往，沒想到店家人潮真的有夠多。
米其林指南 | 觀點
饕客來到驥園，都是為了一嚐那招牌砂鍋雞湯！此菜做法耗時，先用老母雞熬製十小時成高湯，再放入新鮮土雞肉、火腿、干貝與豬腳熬煮兩小時，湯色乳白且味道香濃。菜單上除了常見川菜如乾煸四季豆、宮保雞丁外，廚師更以多種食材搭配不同料理手法，如豆酥、麻辣、京醬肉絲等，口味多元。餐廳人潮不絕，建議提前訂位。
這驥園生意真的很好，光是驥園雞湯外帶就有不少客人，阿新我真的被驥園雞湯嚇到，後來朋友說很多老饕都會驥園雞湯訂購，所以才會看到店家在營業前一鍋鍋的砂鍋都在熬煮雞湯，畢竟需要時間去煉湯。
而要是需要驥園雞湯外帶，旁邊玻璃都有各雞湯價格，還提醒寫著包含不銹鋼鍋300元，驥園雞湯價格從2600-13400元，一般雞湯到高檔雞湯都有…
驥園川菜餐廳桌位在b1，反而一樓只是拿外送跟熬煮雞湯的空間，也因為座位都在地下室，所以長輩或是行動不便的人來講，驥園川菜餐廳不會是首選。
驥園包廂人數起碼7位起跳？我們驥園預約只有說7位，結果《驥園川菜餐廳》直接給包廂，整個爽度加分，哈哈哈～
驥園川菜餐廳菜單
《驥園川菜餐廳》提供土雞套餐，挺類似驥園商業午餐的概念？除了這個套餐之外，驥園川菜餐廳很多餐點可以選，大家可以參考一下驥園川菜餐廳菜單。
畢竟叫做驥園川菜餐廳，餐點以川菜為主，只是店家雞湯太有名氣反而蓋掉川菜就是。
驥園川菜餐廳推薦
驥園川菜餐廳點餐很簡單，入座直接先點要喝哪一種雞湯，再來就是點其他餐點，不得不講驥園出餐速度真的很快，這一點真的很加分！
驥園川菜餐廳推薦 | 砂鍋雞湯 00
砂鍋雞湯熱騰騰上桌，我們這天點的是基本款砂鍋雞湯，不得不說雞湯香氣真的很濃郁～
打開鍋蓋之後雞湯還在加熱保溫，滿滿的沸騰，所以請務必小心不要碰到砂鍋～
不得不說驥園川菜餐廳貼心，因為會有服務人員幫忙盛湯。湯頭呈現迷人的乳白色，豬腳和土雞的膠原蛋白充分滲入湯中，入口滿滿的鮮甜，不只是喝得出來，聞起來也是濃郁香氣，雞湯煉的有夠強，每次喝完抿嘴都帶著微微的黏滑。
雞肉也在服務生阿姨的處理下整個骨肉分離，就看到阿姨只是輕輕一劃開就骨肉分離，只是雞肉肉感比較柴，整個精華都在湯裡面，阿新我對雞肉肉質就不勉強了～ 🙂
驥園川菜餐廳推薦 | 韭黃牛肉絲 0
韭黃可以說是這一道的靈魂！牛肉炒的滑嫩搭配韭黃的脆甜，大推薦，比我預期的好吃許多，相當下飯，而且調味恰到好處。
驥園川菜餐廳推薦 | 川味豆魚 0
雖然說菜名叫做川味豆魚，但裡頭一丁點都沒有魚肉，只是把豆芽相似小魚的方式作為命名，外層是豆皮，內餡則是滿滿豆芽，淋上的醬料是店家特製芝麻醬，這一道味道十足，相當開胃。
驥園川菜餐廳推薦 | 左宗棠雞 0
這一道必點！雞肉外皮帶著微微的脆口，咬下是滿滿的雞肉嫩度，而醬汁酸甜帶著醬味，辣椒看似多，但其實辣度還好。
驥園川菜餐廳推薦 | 驥園豆腐 0
老皮嫩肉嗎？感覺就是改良版，把豆腐變的薄，讓醬味更容易進去，吃起來軟嫩綿口，味道豐富，不得不講看起來不怎麼樣，吃起來卻有實力。
驥園川菜餐廳推薦 | 乾煸四季豆 0
整個四季豆相當軟而且濕潤，本來單吃覺得太GG，後來是服務生阿姨說要搭蔥油餅一起。
驥園川菜餐廳推薦 | 蔥油餅 0
這蔥油餅不是拿來單吃，而是搭配四季豆一起吃的喔！餅皮比一般蔥油餅的薄，不過撒著蔥花算多，相當明顯～
兩個搭在一起，口感跟味道都提升不少，整體來講算是不錯吃，但沒到驚豔～
驥園川菜餐廳推薦 | 廣柑樟茶鴨 0
這廣柑樟茶鴨相當講究料理功力，上桌的時候讓我想起之前吃過一間大雅香酥鴨復興餐廳，口感柴，但是越咀嚼香氣越是迷人，我自己蠻喜歡，但朋友不太愛。
驥園川菜餐廳推薦 | 涼拌三絲 0
這一道真的很搞笑！感覺就是涼麵配料，然後涼麵本體消失？哈哈哈～小黃瓜、火腿味道夠，但整體吃起來真的很無趣。
《驥園川菜餐廳》入座之後會提供熱茶，不收茶資滿滿的佛～
這天驥園川菜餐廳消費加上服務費5511元，7個人用餐等於一個快800元，價格來講算是很可以，難怪不少人說驥園川菜餐廳價格合理。
驥園川菜餐廳評價
驥園川菜餐雞湯確實有利害！滿滿的膠質入口滑順又帶濃郁香氣，雖然雞肉吃起來柴，但重點是湯頭，也難怪網路上不少人說《驥園川菜餐廳》號稱雞湯最厲害！以驥園川菜餐廳價格來講看似很貴，但多人一起吃的話攤下來的價格算是可接受，畢竟道道都功夫菜，只是口味喜不喜歡真的見仁見智囉～
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最近更新時間 2024 年 03 月 16 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：驥園川菜餐廳
- 所在地址：106臺灣台北市大安區敦化南路1段324號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02 2708 3110
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00
交通資訊
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