《九冠樓石頭火鍋》吃過沒？要講到台中石頭火鍋，那九冠樓怎麼可以錯過？這家位在美村路石頭火鍋位置就在美村路烤鴨對面，有趣的是雖然店家招牌算大，但阿新我真的是經過幾百次都還沒注意過一次！九冠樓石頭火鍋可是在地超過30年老店，有著不少死忠顧客，只是想吃他們家不容易，每天只營業4個小時不說，店內座位不多，所以動作太慢就只能排隊，不僅如此，人數多一起用餐沒全到齊，只能眼睜睜看後面客人進去用餐…
九冠樓石頭火鍋
不得不講台中火鍋選擇真的很多，不過火鍋還有細分一般火鍋、石頭火鍋之類，阿新我要介紹的是台中石頭火鍋餐廳系列，像是石研室、拾七、湯馥、養鍋等都是石頭火鍋系列，這篇主要是一間美村路石頭火鍋代表「九冠樓石頭火鍋」，一間開業超過30年的老店，有趣的是九冠樓明明在人車鼎沸的美村路上，但是很多人都對九冠樓石頭火鍋沒印象…
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九冠樓石頭火鍋 資訊
電話： 04 2301 9478
營業時間：17:00-21:30
地址： 403台中市西區中興里美村路一段231號
美村路石頭火鍋 / 九冠樓
九冠樓石頭火鍋就位在美村路上，要是開google map導航沒那麼精準，九冠樓對面就是美村路烤鴨，這樣你們會好找很多。
這天會去吃九冠樓石頭火鍋也算是相當臨時，本來想吃青花椒麻辣鍋，結果訂位全滿，找了台中火鍋口袋名單發現有2間可以選，一間阿里郎火鍋，另一間則是九冠樓，最後決定是九冠樓的時候趕緊電話預約，店家說直接來現場就好，特別詢問了一下晚上7點會有座位嗎？店家回說我建議你先去其他間，因為不知道會排多久…
結果不信邪的還是衝去九冠樓，阿新我才知道原來《九冠樓石頭火鍋》空間不大，主打迷你火鍋，所以很容易店內客滿，難怪店家回覆說不知道排多久，下面是阿新我最後用餐完畢拍的照片，這時候已經接近店家休息時間。
九冠樓排隊真的很妙，因為店家人手有限，所以直接在店外的表單上自己填寫人數跟姓名，這天去《九冠樓石頭火鍋》排隊的心得很妙，要是你人多一起用餐，人到齊才可以用餐，明明下一組是我們，但因為有人還沒來，所以後面一組直接補上，建議兩、三個人一起去吃就好，真的是… 😎
九冠樓石頭火鍋真的很小間，吧檯區大概可以容納17個左右，所以很容易客滿，所以晚到的人就只能乖乖等候啦。
在店外點好餐點之後，入桌沒多久，餐點就逐一送到桌前，阿新我自己偏愛當場看店員料理，雖然我的鍋物已經弄好，只好看店員製作別人鍋物的畫面。
九冠樓菜單
下面是九冠樓菜單，不過是單點的部分，火鍋的價格要請大家看一下前三張照片的牆面有，阿新我漏拍一張特寫照。
副食有麵、冬粉及青菜可以選，白飯需要另外單點。
醬料部分都會先擺在桌上，選擇不多，蒜泥、青蔥、醬油及沙茶。
沙茶是《九冠樓石頭火鍋》自己製作，香氣挺迷人的。
九冠樓石頭火鍋推薦 / 牛五花火鍋 240元
九冠樓之所以可以在台中石頭火鍋裡面開業30年自然有它厲害的地方，有別一般石頭火鍋的湯頭比較濁，他們家湯頭反而相當清澈，沒有太多的調味，湯頭是店家招牌之一，配料來講給的豐富，杏鮑菇、金針菇、蛤蠣、豆腐、玉米筍、高麗菜及一些火鍋料，阿新我自己對火鍋料還好，所以就不多介紹火鍋料了～
點了青菜，當天的是茼蒿菜，哈哈哈哈，我應該先詢問一下青菜是什麼！茼蒿比較不是我的愛，是說他們家菜量給的算有誠意。
牛五花的油花看起來就很迷人，肉量來講給的大片帶著一些厚度，以這個訂價來講算是有一定的CP值阿
店家石頭火鍋湯頭相當清爽，涮著牛五花，咀嚼在嘴裡是滿滿的鮮甜以外，更是透出滿滿肉汁，爽度真的很可以。
豆腐滑嫩入口，吃之前還擔心沒味道，除了豆香之外還有那石頭火鍋湯底的襯托，味道算夠。
蛤蠣吸著滿滿湯頭，可惜蛤蠣沒幾顆，想爽吃記得另外加點。
玉米筍比一般的還粗大一點，咬下的清脆口感，店家食材是有在挑選過的，沒馬虎。
他們家湯頭喝起來甘甜甘甜，跟其他石頭火鍋有很不一樣的香氣，也難怪九冠樓評價不差，確實有點實力，不然他怎麼開業超過30年？
九冠樓石頭火鍋推薦 / 泡菜羊肉火鍋
這是飄飄點的羊肉火鍋，不過有另外加點泡菜，就成了泡菜羊肉火鍋，忘記價格多少了，因為這樣的組合在菜單上沒有，店員是說羊肉火鍋另外買一份泡菜，但我找不到泡菜價格阿… 🙄
他們家韓式泡菜很強！微微的辣勁，泡菜咬下的爽脆真得過癮，我低估了…
他們家肉品都給的不錯，羊肉不帶騷味，不過是有香氣的那種，想說泡菜味道都這麼重了，沒想到羊肉很可以欸～
九冠樓推薦 / 酸梅湯 20元
看到每一個客人人手一杯酸梅湯，害我也忍不住點一杯來喝看看，有趣的是他們家酸梅湯是給杯裝，不是那種飲料包裝，呵呵呵～喝起來的酸梅香氣濃郁，搭配石頭火鍋還真的蠻搭的。
九冠樓評價
這間《九冠樓石頭火鍋》是台中知名的石頭火鍋老店，是不少老台中人的口袋名單，湯頭鮮甜是他們家的特色，沒有太多調味料，而九冠樓價格算是親民，給的份量有誠意，難怪可以在美村路開業超過30年依舊屹立不搖，畢竟台中火鍋、台中石頭火鍋選擇越來越多，但九冠樓的生意依舊好，要是大家想吃九冠樓石頭火鍋，建議店家一開店就先去，不然候位真的很浪費時間，阿新我這天在九冠樓就等了一個多小時…
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最近更新時間 2024 年 04 月 25 日
店家/景點資訊
- 店家名稱：九冠樓石頭火鍋
- 所在地址：403臺灣台中市西區中興里美村路一段231號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 17:00-21:30
- 店家電話：04 2301 9478
- 評價：★★★★
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