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迦南海陸牛肉麵 |台中唯一一間海鮮牛肉麵!極致湯頭甘醇厚實,超狂份量差點吃不完~


這間迦南海陸牛肉麵 真的太厲害了,顛覆牛肉麵的既有印象,全台中唯一海鮮牛肉麵,吃過的人都說迦南海陸牛肉麵讚,來自嘉義布袋的老闆,親自來到了台中開創分店,讓台中人品嘗不一樣的台中牛肉麵,牛肉麵跟海鮮的結合真的是跌破所有人的眼睛,以前不是沒有人做過,不過失敗的多,唯獨老闆獨家研發的終極中藥配方,燉煮出來的湯頭與海鮮意外合拍,互不搶位還能相輔相成,喜歡吃牛肉麵也喜歡吃海鮮的老饕最佳選擇。

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迦南海陸牛肉麵

阿偉很喜歡吃牛肉麵,也吃過非常多不同的牛肉麵,紅燒、清蒸是基本,使用不同料理方式也都有,但是唯獨沒吃過跟海鮮組合在一起的海鮮牛肉麵,所以我跟大家一樣好奇,海鮮加入牛肉麵到底會有什麼樣的湯頭變化,帶著期待的心情來到迦南海陸牛肉麵,在還沒品味之前就先被份量給震驚了,我說老闆…這一碗也太大碗了吧!

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台中牛肉麵推薦

迦南海陸牛肉麵是來自嘉義布袋的海港名店,老闆有嘉義漁獲的海鮮優勢,在這裡吃到的海鮮新鮮程度都是有保證的,從白蝦的蝦肉甜鮮緊實口感上,就能感受到。

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迦南海陸牛肉麵在哪裡?

這間迦南海陸牛肉麵就位在北區崇德路上,大紅色的招牌非常顯眼,而且就在轉角處旁邊,能見度更高,如果有要去享用這一間不一樣的海鮮牛肉麵的話,注意一下轉角處就不會騎過頭了。

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迦南海陸牛肉麵採訪牆

雖然我是第一次來吃迦南海陸牛肉麵,但從他整柱子的訪問紀錄上,就知道他不是泛泛之輩了,也因為只有他們做的出來的獨特口味,所以好不好吃更是會被放大檢視。

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而且只要是真的有實力,才會讓人一想到海鮮牛肉麵,就直接想到迦南海陸牛肉麵

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迦南海陸牛肉麵店面

近來後先看到櫥窗是櫃台,點單跟結帳都是在這裡解決,從櫥窗中可以看到內部人員的伙房作業,不過不用看啦,等等會有更精彩的視角,櫃檯上放了兩隻大型海鮮布偶,是不是迦南海陸牛肉麵老闆怕客人忘了他們家是賣海鮮牛肉麵啊?只能說老闆你多慮了,台中海鮮牛肉麵就你最出名啦~

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迦南海陸牛肉麵1樓有座位可以坐,但只能坐六人,主要的座位區是在2樓,樓上坐滿再來考慮坐樓下也不遲。

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走道旁邊是大面的透明櫥窗,從這邊看到視角比櫃台精采多了,從料理順序到手法,想要學幾招加強一下自我能力,記得別走太快多看兩眼才是。

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迦南海陸牛肉麵二樓

走進來的時候還覺得沒什麼,上到2樓才發現,裡面的空間意外的寬敞,粗估容納40人絕對沒問題,座位左右的空間也非常寬敞舒適。

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餐具就在前櫃,上面還有一些調味料可以使用,說到調味料就不能忘了迦南海陸牛肉麵讓喜歡吃辣的愛好者,趨之若鶩的絕品美味。

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迦南海陸牛肉麵絕品美味

這個絕品美味就是迦南海陸牛肉麵的麻辣牛油,這是老闆在重慶學回來後,在調整過的獨家秘醬,在外面可是吃不到的!

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也好在阿偉有去過重慶旅遊過,吃過他們的麻辣火鍋,也有買重慶知名麻辣湯頭回來,這一入口,馬上就感覺到非常熟悉的麻辣香味,在離開迦南海陸牛肉麵時,還特別去跟老闆確認,果然我的味蕾沒問題~

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迦南海陸牛肉麵還有免費的冰淇淋可以吃,第一次吃牛肉麵遇到這麼好康事情,尤其是吃完他們家的麻辣牛油後,太辣還可以鎮壓一下、舒緩一下。

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迦南海陸牛肉麵菜單

迦南海陸牛肉麵上,可以看到餐點價格是中上的價位,但吃過之後我覺得是划算的,真材實料下去燉煮,牛肉多又大塊,海鮮也新鮮的可以,吃過絕對不會後悔,另外老闆…沒有人的雙人分享餐這麼大的啦!終於知道為什麼老闆看到我點兩碗的表情怪怪的,然後確認了兩次,直到第一碗端上來一切都有了答案…。

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痛風海陸牛肉麵分享餐 390元

好吧,第一碗就是痛風海陸牛肉麵,這是雙人分享餐,價位看起頗高,不過迦南海陸牛肉麵下的成本也非常重,先說掛在碗上的10隻白蝦,個頭一點也不小,再來就是幾乎占領整個碗面的蛤蜊,份量更是多到不行,再加上這些海鮮都是產地直送,新鮮程度絕對夠力,而牛肉麵也是老闆精心研發多年,調配出的終極配方燉煮出來的極致湯頭,牛肉湯頭的甘醇香濃跟厚實喝的出來~

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痛風海陸牛肉麵分享餐裡面有蝦子跟大量的蛤類,但是這蛤類可不是文蛤!這是蛤中的極品野生赤嘴,本身的蛤肉就是自帶紅色,吃起來非常肥美鮮嫩,而且多汁鮮甜。

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野生赤嘴的殼跟文蛤不一樣,外殼跟蜆類一樣,是一圈圈的線條感,非常好區分,但是個頭不輸文蛤甚至更大,這點就讓喜歡吃蛤的老饕愛到不行。

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痛風海陸牛肉麵分享餐擺滿滿的野生赤嘴,數量真的很多,特別拿分食碗來裝,結果整個裝滿滿,一點也沒在跟你客氣的。

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產地直送的海鮮真的吃得出來,尤其在蝦子身上更是明顯,從蝦殼好不好剝跟蝦肉的緊實程度還有蝦肉甜份都能吃出一二,迦南海陸牛肉麵一次給上10尾白蝦真的很大方,白蝦的大小尺寸也不容忽視,整齊掛在碗邊真的太有畫面了。

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牛肉是使用牛鍵部分,整塊買回來放下去湯頭之中燉煮,長時間的燉煮把牛鍵煮的很透實,半筋半肉的牛腱也不會太鬆散,是呈現一種軟嫩的狀態,咬下去是滿滿的香甜美味,牛肉的香氣跟原汁原味,全在都在這一口裡麵一一呈現。

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麵條的話我們選店家推薦的特製Q麵,是店家手工麵條,吃起來比較有咬勁跟彈性,泡在湯裡頭不會一下子就軟爛,隨著時間吸飽湯汁,越吃越香。

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迦南海陸牛肉麵真的很讚!使用四川大紅袍花椒跟17種中藥材與牛腱心一起燉煮,過程中不添加醬油調味,喝起來味道香濃甘醇、溫潤順口,喝完還會回甘,喝不夠還可以無限次數免費加湯!

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鮮蚵紅燒牛肉麵 190元

還沒點餐前不知道一碗這麼大,結果點了兩碗…還是要吃阿!份量大小從我端碗姿勢就能看出來,直徑30公分跑不掉就是了,紅燒牛肉麵上面的鮮蚵,都是來自嘉義布袋,個頭大小跟新鮮程度都讓人超期待!

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這些鮮蚵都是嘉義布袋配送過來,就算在台中也能吃到產地直送的鮮美蚵仔,鮮蚵很肥美,個頭也很大,吃下去是滿滿的海洋鮮味,敦厚甘醇的牛肉湯頭之中,有蚵仔的鮮味,這是海陸牛肉麵無誤!

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麵條一樣式選擇特製Q麵,耐泡的特性,就算我們吃到後期,還是帶點Q彈,相當的不錯。

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涼拌小黃瓜 40元

涼拌小黃瓜的脆口程度非常讓人喜歡,熱熱的天氣必備開胃小菜,除了爽脆口感外,帶著一點點微鹹更開胃。

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皮蛋豆腐 40元

阿偉本身就很喜歡吃皮蛋豆腐,所以不管在哪裡吃,只要有我都會點,醬料不是單純的醬油膏,是老闆調整過的醬汁,吃起來微鹹帶甜,搭配皮蛋豆腐很剛好。

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燙青菜(小) 30元

迦南海陸牛肉麵的燙青菜是店家主打小菜商品之一,川燙過程不加味精等調味料,起鍋後拌入麻油增添香氣,吃起來不會有苦澀感,是老顧客必點小菜之一。

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總結

這間迦南海陸牛肉麵真的是一間不可多見的牛肉麵傳奇,至少我第一次吃就被他征服了XD首先是超大的份量,牛肉麵湯頭本身就很厲害,喝完的清香甘甜讓人非常回味,海鮮也非常美味,尤其是野生赤嘴,肥美多汁又鮮甜,下次去市場可以找找有沒有這個,真的是太愛了~

迦南海陸牛肉麵資訊

電話:0905-132237

時間:11:30–14:00;17:30–20:30;星期一公休

地址:404台中市北區崇德路一段524號 / 地圖

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最近更新時間 2020 年 11 月 05 日


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