皇家御品潮汕砂鍋粥|台中潮汕鍋粥,波士頓龍蝦、沙母請入鍋,滿滿的鮮甜讓人欲罷不能停不下來,營業從傍晚到凌晨,宵夜往這走,負擔小又美味啊!

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台中潮汕鍋粥:皇家御品潮汕砂鍋粥

好消息啊!台中美食真的越來越多元了!最近有一家店新開:皇家御品潮汕砂鍋粥。想在台中吃個潮汕砂鍋粥只能往飯店跟大餐廳走去,價位都不便宜,每次想吃也只能久久去一次,現在可以常常吃了!皇家御品潮汕砂鍋粥維持高品質跟份量多之外,價格更是平易近人,很適合揪上三五好友一起去享受啊,而且皇家御品潮汕砂鍋粥很容易一吃成主顧。

皇家御品潮汕砂鍋粥就開在五權路上,店家位置算好找,五權靠近中港路這邊,要是開車來需要找一下車位就是。

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這間皇家御品潮汕砂鍋粥剛開沒多久,整個就很心,而且營業時間很特別,從傍晚5點開到凌晨2點,一種晚餐可以吃到消夜的概念,而且店內有販售酒飲,能品嘗美食又能小酌,夜貓子不用擔心沒地方去啊!

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入口處就擺著三階式水族箱,這裡明明是砂鍋粥阿?怎麼有一種錯覺像是海鮮餐廳?原來店家這裡有著不少海鮮粥,主打新鮮現煮,要讓客人吃到滿位又滿意。

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價格部分就掛在水族箱上方,價格都採時價為主,但比較特別的是店家稱重後料理,完全不加工本費,光這樣子消費上就便宜不少捏。

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磅秤就在水族箱旁,工作人員會撈到桶內,完全公開稱重,就是讓客人安心。

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看到這尾波士頓龍蝦就讓我迫不及待了….

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冰箱內滿滿飲料跟酒飲,不少客人續攤都會選在這,粥品對身體負擔小,小酌一番剛剛好。(喝酒不開車、開車不喝酒)

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店家很有心,站在第一線幫消費者把關,把選用的產品都弄在海報上,旁邊還寫著經營理念,拒絕奧客、講認識老闆不打折、食材不佳不賣、不過度擺盤等等,低消以桌計算,一份砂鍋粥,門檻很低,來到這邊當然點砂鍋粥啊!

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坐位算多,可以容納40人左右,人多就併桌,所以不用擔心不能坐在一起。

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店家裝潢採用清水模的方式,簡單俐落又能襯托高質感,剛好呼應店家名稱:皇家御品潮汕砂鍋粥。

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這邊還有一張大桌,可以坐上10人,瞧大家吃的開心、喝得盡興。(喝酒不開車、開車不喝酒)

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皇家御品潮汕砂鍋粥 菜單Menu

千萬別小看砂鍋粥,光口味就高達12種,每天吃一次也要吃上快兩個禮拜,除了粥品,還有現炒佳餚,主打粵菜為主。

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牛肉蒼蠅頭

還沒拍照就聞到濃郁香氣,完全就是下飯菜啊!不過這到不是一般蒼蠅頭,而是用青椒代替韭菜,在用牛肉一起快炒,炒的油油亮亮,吃起來卻不油不膩,牛肉的嫩度跟青椒的爽脆讓口感有了對比,炒上辣椒、豆鼓完全提香,光這道就能吃上兩碗飯…

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百花釀油條

以油條入菜,裏頭包的可是蝦漿,在配上主廚特製醬汁,吃在嘴裡是油條軟脆襯托蝦漿Q彈,仔細咀嚼發現有特殊的脆口感,原來是加入荸薺,讓口感更多層次。

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海鮮蒸蛋

蛤蠣、鮮蝦及魚肉等讓這道蒸蛋滿滿的鮮味,店家蒸蛋軟滑順口,才送到嘴巴,一溜煙就滑進去,留下滿滿的鮮田在嘴裡打轉,害我忍不住多品嘗幾口。

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塔香虎掌茄子煲

第一眼還以為是塔香茄子,但這道不簡單,虎掌才是主角,虎掌是什麼?不是真的老虎的手掌,而是豬膝韌帶,一隻豬也才兩塊,這可是珍貴啊!廚師料理手法很厲害,虎掌整個軟Q又微微彈牙,滿滿的膠質要記得多吃幾個,一定要搶贏啊!茄子煮爛確保有形狀,而且味道很夠,阿新我就蠻愛的。

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鼓汁排骨

用豆鼓跟辣椒提味、提香,排骨整個軟透,一點也不乾柴。

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上湯娃娃菜

看起來簡單卻不簡單,弄上干貝絲提味,娃娃菜整個軟又脆口,滿滿的清甜又鮮美。

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芙蓉蟹肉

阿新我還真第一次吃到這一道,原來芙蓉就是蛋白,跟著蟹肉搭載一起,撒上滿滿蔥花,看起來還好,不過滋味卻很不賴,蟹肉的鮮搭上蛋白的滑嫩。

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蠔油西蘭花

蠔油、花椰菜跟培根成了這道菜的靈魂,培根讓平淡無奇的花椰菜多了濃郁香氣,吃之前一定要沾一下蠔油,蠔油鹹香跟花椰菜脆口,培根香氣多添了好幾分,這道很推薦。

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在介紹砂鍋粥之前,其實粥品分很多種,比較多人知道就廣東粥,但其實還有江南粥、山東粥、河南粥等等,不過代表性來講還是以廣東粥為主。廣東粥又分白粥、生滾粥、老火粥、艇仔粥 (西屯路跟忠明路交叉口附近有一間還不賴),大略分類就以生滾粥和老火粥兩種,潮汕砂鍋屬於老火粥,必須保持米粒的顆粒感,必須煮到米粒開花的狀態。

海陸潮汕砂鍋粥

看起來沒什麼?這裡頭可是有花枝、蛤蠣、排骨、芋頭、香菇等等,配料超級豐盛,店家用料上可是相當重本,採用新社黑棗香菇,飽滿多肉又帶湯,菇味算重,吃在嘴裡就能感受到黑棗香菇的美味。粥品有滿滿的鮮味,雖然加入芋頭,不過味道屬於比較後起,慢慢地回韻,連吃好幾碗都沒問題啊。

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店家砂鍋可是精挑細選,都是日本製的砂鍋,全都是三島砂鍋,為了讓品質穩定,老闆真的很砸重金。

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用料相當實在,隨便撈都是滿滿的餡料,阿新我就特愛排骨軟透口感、芋頭香氣及黑棗香菇的美味。

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沙母潮汕砂鍋粥

剛剛挑的沙母就在砂鍋粥內阿,光看就很有畫面,放心,店家有先行處理過,不用擔心他夾子會跑出來夾人。店家都是新鮮現做,所以大概要25~30分鐘左右時間,大家可以先點些菜來先吃。

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除了沙母外,還有黑棗香菇、蛤蠣及排骨等等,店家下料一點都不手軟,不用擔心會舀到只有粥的狀況。阿新我吃螃蟹類就最愛吃蟹螯,簡單好撥,快速能品嘗到美味。

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沙母有著不少蟹黃,絕對不能錯過,濃郁的蟹黃在嘴裡蔓延開,鮮度直接爆炸,阿阿阿~~我好滿意阿~~~

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龍蝦潮汕砂鍋粥

選用波士頓龍蝦當主角,好像在砂鍋粥裡面玩耍,唉唷,你不要玩了!我要吃你了拉!配料依舊是滿滿蛤蠣、排骨及黑棗香菇,最大不同就是主角的差異,雖然沙母跟龍蝦都滿滿鮮味,但其實落差還蠻大的阿。

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龍蝦鍋等待時間比沙母鍋還久,大概慢5~10分,會太久嗎?美食是值得等待的啊!你們要記得!而且煮粥都需要人工顧著火侯,一不小心可是會整鍋都打掉重來一次。

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龍蝦肉質整個Q彈帶勁,每咀嚼一次都是鮮甜爆發,可惡,好想一個人獨享一鍋,下次應該帶不吃龍蝦的人來,他吃粥,我吃龍蝦~(邪惡)

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阿新我是粥品就吃飽,不過友人直接開喝,就點了兩道下酒菜。

油燜桂竹筍

主要是小酌的人可以搭著吃,喝酒之後的味覺都比較失靈,味道重是正常。桂竹筍燜的讓人驚訝。脆口又軟透,配白飯剛剛好。

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芥末生菜沙拉香酥魚

魚肉炸得金黃酥脆,淋上特調芥末醬,底下鋪上滿滿沙拉,上頭灑海苔絲。芥末醬的味道微嗆不刺激,襯托魚肉的鮮甜,配上沙拉脆口多汁,阿新我愛這道。

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不得不說砂鍋粥真的很厲害,不過硬要排名,龍蝦>沙母>海陸潮汕砂鍋粥,阿新我就偏愛滿滿的鮮甜啊!其他菜色都很有水準,吃這一間沒踩雷,而且價格超實惠,晚上消夜可以改吃這個,負擔小又美味!

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皇家御品潮汕砂鍋粥 資訊

店家:皇家御品潮汕砂鍋粥

電話:04-22033396

營業時間:17:00~02:00

地址:台中市西區五權路96號1樓

粉絲頁:https://www.facebook.com/royalgoodsrestaurant/

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