《魚吞壽司》你吃過了嗎?這間西屯美食真的很有料,不僅美味好吃新鮮,就連佈置也是美輪美奐,來魚吞壽司不僅能吃到最新鮮的台中日本料理,也能拍出,看到照片就想起《魚吞壽司》的絕美IG打卡牆,最有特色的一點,就是當講求極鮮的日本料理與講究食材堆疊的法式料理的碰撞融合,是視覺與味覺的雙重享受~
魚吞壽司
位在台中西屯的《魚吞壽司》,是間內外都很用心的台中日本料理餐廳!外觀是幾乎占滿整面的燈籠牆,晚上點燈超級顯眼又漂亮,走道佈置用更是用心無比,無論是櫻花場景打卡牆還是遮滿整個天花板的日本紙傘,走過路過就像瞬間穿梭到了日本,魚吞壽司餐點更是美味無比,原本傳統的日本料理極鮮滋味,鮮美的讓人差點咬到舌頭,《魚吞壽司》還結合法式料理精緻與創意,每道餐點不僅味道絕佳,就連視覺上也是大飽一餐~
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SAKANA魚吞壽司資訊
電話:0423203666
時間:11:30–14:30、17:30–21:30
地址:407台中市西屯區大墩路923-1號 / 地圖
阿新筆記 x 魚吞壽司限定活動
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活動日期:8/8-9/7
SAKANA魚吞壽司在哪
《魚吞壽司》就位在大墩路上,斜對面是阿Q茶舍,地點好找外觀也充滿特色,晚上可以看到幾乎整面的燈籠牆,非常好辨認,停車路邊有停車格,但車位很搶手,建議直接到附近的停車場,走過來不算遠。
魚吞壽司在外觀布置上真的非常用心,還沒飛到日本,就讓阿偉在台中感覺到了日本居酒屋,隨處都是很有特色的日系小物,燈籠、紙傘、麻繩、櫻花,難怪《魚吞壽司》開幕沒多久,就有很多人都來打卡了。
阿偉也非常少見的在台中餐廳門口,待了超過15分鐘以上,就因為《魚吞壽司》布置得太美了!每個角度都覺得好好拍。
魚吞壽司美輪美奐的布景,是不少IG網美必拍打卡地點,坐下擺個姿勢,再拿起油紙傘,直接原地瞬移到日本。
天花板的紙傘也超美的,難怪很多人經過這裡都仰頭路過😂
魚吞壽司環境
《魚吞壽司》這間日本料理整體空間明亮乾淨整潔,滿滿的木系元素與鵝黃燈光,進店就感覺到舒適以及溫暖,桌椅都是可以動的兩人桌跟四人桌,不管人數多少,都可以隨時移動調整,彈性空間非常大。
餐桌間有布簾可以隨時拉下,拉下後就瞬間變成私人小包間,大大的增加隱密性,用餐談話也避免了忽然對視的眼光。
魚吞壽司整面酒櫃牆,完全讓人聯想不到這裡是台中日本料理餐廳,反而會以為是法國餐廳或是台中餐酒館,架上面也收藏了多種酒款,有威士忌、紅酒、白酒跟香檳等品項。
《魚吞壽司》酒櫃真的超級美!如果不說這裡是台中日本料理店,絕對有95%的人找不到在哪,好美好拍必打卡~
在《魚吞壽司》低溫冷藏櫃中,有一支很特別的純米大吟釀,是請日本酒廠專門為魚吞壽司量身製作,上頭貼有《魚吞壽司》專屬貼標,也是店內的招牌大吟釀。
《魚吞壽司》窗前座位也非常搶手,不只是吃著美味的台中日本料理,也能欣賞到宛如日本的美麗場景。
吧檯座位晚上非常搶手,除了享用美食,偶爾還能聊上幾句,感覺非常棒!
做吧檯的好處之一,就是可以看到廚師精湛的刀工跟料理手藝。
魚吞壽司也有提供生猛海鮮,像是波士頓大龍蝦、澳洲大龍蝦或肥美肉多的黃金蟹,可以單點鮮吃也可以升級成魚吞壽司無菜單料理。
魚吞壽司包廂
《魚吞壽司》有提供包廂服務,包廂有低消,費用是15000元,圓桌包廂最多可以容納20人,圓桌可以安排到兩桌,非常適合公司團體餐聚。
這包廂可以容納道18人,包廂低消一樣,桌椅是可移動調整的四人桌。
魚吞壽司菜單
魚吞壽司菜單細節滿滿,不僅有圖片搭配,左上角也有分類,日本料理會有經典餐點都有,但阿偉推魚吞壽司的原因,是日式料理與法式料理結合的精緻料理,不僅在調味上展現創意,擺盤上也更是充滿視覺觀賞性!魚吞壽司菜單
《魚吞壽司》點餐方式是透過桌上的QR Code線上點餐,如果避開巔峰用餐時間來魚吞壽司用餐,也可以一邊請《魚吞壽司》店員介紹一邊點餐。
魚吞壽司推薦 / 手鞠球壽司
《魚吞壽司》最受歡迎之一的手鞠球壽司真的很厲害,分成上下兩層視覺上就很有張力,上層擺得滿滿滿,下層每個角度看起來都不空虛,難怪老饕光看到照片就忍不住點了。
光是上層就非常厲害,超多樣的海鮮刺身組合,鮭魚、鮑魚、鮪魚跟鮭魚卵等等生鮮食材堆疊在一起,豐盛度直接爆表。
蔥花底下還藏了海膽!這一口豐厚的海洋滋味,當真邪惡無比~
下層也非常精彩,一球一球小巧可愛的球壽司,一共有6種,品項要看當天的進貨,球壽司大小是一口剛好,每種口味上面都有搭配不同的食材點味,絕妙滋味讓人很難不愛上。
鮭魚與鮭魚卵的搭配,讓嫩口與鮮美完美結合再一起,美妙滋味怎能讓人不著迷。
微炙燒的花枝握壽司,吃起來Q彈嫩口,味道有芥末增香,口感有明太子滑順與啵啵感,好喜歡這滋味!
魚吞壽司推薦 / 經典九貫握壽司
經典九貫握壽司整盤端上桌時,氣勢直接做足,各種美味握壽司依序擺開,食材色澤充滿著誘惑力,魚吞壽司店員有介紹說,《魚吞壽司》的食材都是當天進貨,魚類品項沒有固定,所以在不同時節來,會吃到不一樣的食材。
最吸引我目光的,就是小方杯裝的爆量海膽,看起來就特別搶眼誘人,海膽本就富含豐厚的海之味,在佐上魚子醬極鮮滋味,說是一口吃掉半個海洋也不誇張。
高腳杯裝盛著口感誘人的蝦卵,底下還有松葉蟹肉與洋蔥搭配,清爽和風醬把口感爆滿的蝦卵、鮮甜的松葉蟹肉跟脆口微嗆的洋蔥完美結合再一起,一口香甜一口滿足,這道我超愛!
兩人以上真的很適合點這道料理,品項多樣豐富,選擇非常多,干貝、花枝、鮮蝦、鮭魚等等,豐盛度真的讓人口水直流。
捲成一圈的星鰻握壽司,沾點芥末後直接整個放進口中,極為細緻的肉質,軟嫩的讓人捨不得品嚐,松露醬豐厚的氣息,也隨著咀嚼攻佔整個舌尖,這組合真的好厲害😋
Q彈鮮甜的蝦肉,在鮭魚卵的極鮮襯托下,甜度更加明顯,鮮美的滋味在口中完美展現。
魚吞壽司推薦 / 生食丼飯
魚吞壽司超人氣料理之一的生食丼飯,一整盤端上來不僅僅畫面豐盛,期待感也是直接拉滿,有尖如山海鮮丼飯、逗趣可愛的茶碗蒸、鮭魚肉塊堆出水平面的味增湯,還有附上一個烤盤跟海苔,份量一個人剛好吃得完。
海鮮丼的生魚片也給不少,光是這碗就趕到誠意滿滿,多達4種生魚片,還有大尾的鮮蝦跟鮭魚卵,豐富度直接拉高拉滿。
鮭魚飽含豐富的油脂,吃起來非常的鮮嫩美味,沾點芥末跟醬油,更能襯托出美妙的嫩口滋味。
海苔片烤一下吃起會更脆口,另一種吃法是DIY手卷,烤好後放些食材再捲起來就完成了~
味增湯頭非常夠味,裡面給超多鮭魚肉,從份量可以看到《魚吞壽司》的誠意。
口感細緻的茶碗蒸,蛋香味非常迷人,碗底下還放著美味的關鍵食材,大家在品嚐時一定會很有感。
魚吞壽司推薦 / 剝皮椒起司牛肉捲、飛魚卵起司牛肉捲
一口咬下飛魚卵起司牛肉捲,先不說牛肉嫩口的部分,滿嘴啵啵啵口感與鮮味,搭配上面爆量的蔥絲跟小辣椒提味,本以為為很衝突的組合,竟然會在微嗆與辣度刺激中增添風味,香中有鹹也有甜的層次,一口就讓人印象深刻!
剝皮椒起司牛肉捲牛肉片烤到恰好好處的軟嫩度,油脂香氣、甜味填滿整個味蕾,剝皮辣椒吃起來很顯眼,可以很明顯感受到它的香跟微辣滋味。
魚吞壽司推薦 / 炸櫛瓜佐松露牛肉咖哩醬
這道炸櫛瓜料理是日本料理與法式料理的絕妙結合,櫛瓜裹上外衣再去油炸,隨後放上沙拉、牛肉、松露醬、蕃茄、蔥花等等食材堆疊層次,光看就覺得非常豐盛。
嫩口的牛肉與松露醬無比搭配,加上蔥花與番茄點味,香氣綿長溫潤,櫛瓜酥炸外衣,一口咬下也是滿滿水分,再點沾香氣迷人的咖哩醬,滋味更昇華。
魚吞壽司推薦 / 純米大吟釀
這支純米大吟釀非常特別,是請日本酒廠專門《魚吞壽司》量身製作,上面有魚吞壽司專屬貼標,不過今天騎車來的,沒辦法好好品一下😑
飯後有魚吞壽司甜點可以享用,不過品項不固定,這次是巧克力蛋糕。
魚吞壽司評價
《魚吞壽司》是間外觀與實力兼具的台中日本料理店,生魚片新鮮甘甜份量十足,握壽司豐盛多樣,魚吞壽司最讓我驚喜的就是日式料理與法式料理手法激起的火花,精緻日料路線讓人感到驚艷,日式櫛瓜料理本就非常美味,《魚吞壽司》的升級版炸櫛瓜佐松露牛肉咖哩醬,各種層次堆疊,是究極的美味阿~
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最近更新時間 2024 年 04 月 21 日
店家/景點資訊
- 店家名稱:SAKANA魚吞壽司
- 所在地址:407臺灣台中市西屯區大墩路923-1號
- 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話:0423203666
- 評價:★★★★★
- 備註資訊:
用餐兩時段11:30–14:30、17:30–21:30
交通資訊
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