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椿 Tsubaki Salon |來自日本北海道厚鬆餅出現台北晶華酒店啦!高人氣,但不便宜~

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椿 Tsubaki Salon 來啦!之前阿新我才介紹過台北一間鬆餅店,來自東京FLIPPER’S舒芙蕾鬆餅,這篇要來介紹一樣來自日本的鬆餅「椿 Tsubaki Salon」,不過不是來自東京,而是北海道鬆餅,滿滿的排隊人潮可是名店響叮噹,而在6月底就已經悄悄出現在台北啦!其實之前椿厚鬆餅就曾經在4月開過快閃店,而深受好評,所以現在已經常駐在台北晶華酒店啦!

Tsubaki Salon菜單,Tsubaki Salon.晶華酒店鬆餅,台北椿,椿鬆餅,日本鬆餅

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北海道厚鬆餅 椿 Tsubaki Salon

台北晶華酒店必吃下午茶

台中甜點不少,但不得不說甜點還是台北比較引領風潮,尤其引進許多國外甜點都讓人尖叫,之前為了吃誠品南西FLIPPER’S舒芙蕾鬆餅更是排隊了兩小時真的太瘋狂了,但吃完之後的評價是覺得稍嫌普通,而這次上台北朋友分享說台北晶華酒店也有一間來自日本北海道名店「椿 Tsubaki Salon」主打就是厚鬆餅,讓我相當期待啊!

椿 Tsubaki Salon就開在台北晶華酒店,位在捷運中山站3號出口步行約10分鐘就能抵達,而前陣子來自紐約甜點LADY M在晶華酒店1樓也有店面,有機會可以去試試看,阿新我之前曾介紹過香港LADY M還不錯吃,不過這篇重點在椿厚鬆餅啦!請往B2出發~

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不知道怎麼找厚鬆餅店也不擔心,因為在B2掛著不少招牌,指引前往用餐的客人。

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要是跟阿新我一樣去現場,那就乖乖排隊吧!椿厚鬆餅 Tsubaki Salon人氣可誇張了,但很貼心的會有APP叫號,所以號碼差很多的話就到處逛逛走走。

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厚鬆餅現場製作,就看到煎台超多個正在製作,而那計時器更是誇張的擺好擺滿,製作流程SOP標準化。

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就看到現場等候的人有夠多,而這些還是接近叫號的人才會在櫃檯旁邊,因為現場沒提供座位,所以阿新我拍了幾張就閃去附近逛逛。

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滿滿的內用人潮,有趣的是椿 Tsubaki Salon的桌位呈現就在晶華酒店的走道上,寬廣的走道中間設置了桌位。

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就看到走道中間有著滿滿用餐人潮,而且有趣的是超多男女朋友前來用餐,跟我想像中是女生們的下午茶有著很大的落差。

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大概排了一小時左右,終於被帶入位,Tsubaki Salon 我來啦!

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桌上擺著刀叉也太可愛,金黃色相當有質感。

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芒果 420元+10%

這款可是台灣限定啊!以愛文芒果搭配後鬆餅,喜歡吃芒果的人可千萬不要錯過,芒果給好、給滿,光看畫面就邪惡到不行。

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椿 Tsubaki Salon之厲害莫過於3公分高的厚鬆餅,麵糊以北海道麵粉、鮮奶油等當地食材打發,最後在鐵板的火侯及時間控制下煎烤,有別一般美式鬆餅,整個呈現超像舒芙蕾。

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芒果切塊,不僅吃的到芒果,連醬也都是芒果製作,一種芒到底的概念。

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除了厚鬆餅,配盤有藍莓、芒果、奇異果及奶油搭配。

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除了配盤,還有一杯北海道牛奶冰淇淋、奶油及香草。

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軟綿細緻的口感,雖然說是厚鬆餅,但吃起來真的很像舒芙蕾,出乎意料欸!

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最好的組合當然是厚鬆餅跟芒果一起,酸甜味道讓鬆餅更豐富許多,而愛文芒果的香氣超濃厚,絕配!

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波隆肉醬 480元+10%

這款鹹厚鬆餅可是日本OL第一名激推的口味,要是慣了甜鬆餅,那波隆肉醬不要錯過,阿新我也是看到鹹鬆餅好奇到不行,甜鬆餅跟鹹肉醬的組合光想像就很有趣!

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厚鬆餅上頭給了一塊有鹽奶油,吃之前記得抹開。

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配盤有一碗生菜沙拉,淋上特製椿沙拉醬,吃起來鹹甜又爽脆。

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給讓一盆波隆肉醬,而絞肉是牛肉的唷!所以不吃牛的人記得避開~

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除了波隆肉醬外,還有甜菜糖漿,點這道就是鹹甜口味看自己啦!

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波隆肉醬濃郁的香氣,鹹味恰到好處,搭著厚鬆餅一起吃可相當迷人,吃起來不衝突,反而融洽的讓人想尖叫啊!

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任何口味鬆餅加160元就可以升級套餐,多了手工咖啡及北海道產地直送的特製濃湯,不得不稱讚一下濃湯真的濃醇,滿滿的馬鈴薯香氣,好喝,可以在給多一些嗎?噗噗~

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手沖咖啡喝起來甘苦不帶酸味,喝起來還蠻順口的。

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珍珠焦糖豆漿 250元

豆漿喝起來是無糖,滿滿的健康感?珍珠Q彈口感還不錯,而且這瓶子可以帶走,一種250買瓶裝的概念。

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價格真的不算便宜,但確實相當有水準~

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總結

這間椿 Tsubaki Salon很可以!雖然價格不便宜,但厚鬆餅給的有誠意,口感軟綿的像是舒芙蕾,激推波隆那肉醬,真的一吃愛上,只是久久吃一次就好,不然會破產,哈哈哈哈~

椿 Tsubaki Salon 資訊

電話:(02) 2523-8000 轉 3089秘密花園

營業時間:10:00-21:00

地址:台北市中山北路二段39巷3號B2 / 地圖

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