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主觀廚房 |台中餐廳推薦,超大美式漢堡很厲害,必吃柴燒煙燻料理~


誠品綠園道美食餐廳又多一間啦!這間就是主觀廚房 ,原本是柴窯火腿製造所,現在由新團隊經營,維持著高水準的料理表現,之前吃過柴窯火腿製造所的朋友,美味不用再跑到北屯,直接到主觀廚房吃就可以啦!美味就是不斷創新開發、不斷去挑戰味蕾,這次我一次點了5樣來品嚐,沒想到好吃到差點讓我上天堂~各項煙燻料理都非常強,我最愛的是小咬拼盤,一次可以吃到3種煙燻美味~

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主觀廚房

這次要介紹一間位在誠品綠園道上,綠夜文旅的旁邊的台中餐廳,這間餐廳原先是柴窯火腿製造所(漢堡)的餐廳門市,先在換成了主觀廚房,位置非常好找、非常好辨識。

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主觀廚房停車

在綠園道停車需要運氣,運氣好路邊剛好有人離開直接無縫軌,不想碰運氣就早點去旁邊的停車場停車,機車的話就比較方便了,綠園道旁有很多位置可以停。

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阿偉很喜歡主觀廚房的招牌,這家店的特色簡單直接的寫出來,他們特色就是漢堡生酮輕食還有餐酒

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從旁邊的開放式廚房觀景窗,可以看到店員人員正忙進忙出準備一到到餐點,互相配合加快出餐速度。

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主觀廚房環境

主觀廚房的座位讓客人在用餐時,在空間上也有一定程度自由享受度,所以內用座位不會為了翻桌率,把座位數量排的滿滿滿。

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簡單不失格調的清水模主體,搭配鐵架鐵網營造出的乾淨俐落工業風,白與黑的搭配,是最經典低調Style

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牆上還有擺放一些的裝飾品,讓雙上白色的水泥牆面,潔白不會單調,塑造出一股文青風潮。

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上面還有一個非常棒的畫作,畫的超傳神,而且設計感十足,這幅畫阿偉超愛XD

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櫃檯下方就是飲品,既然是餐酒館就一定有酒,飲料當然也需要,如果跟阿偉一樣,要騎車要開車,喝飲料就好,不然就找代駕。(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

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(未成年請勿飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒)

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飲品部分除了酒精以外的,有提供氣泡飲、汽水、冷泡茶等等可以選擇。

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冰櫃中一個個冷藏煙燻火腿、德國香腸、豬腳等等食材,都是使用台中知名【柴窯火腿製造所】的食材。

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餐具要自行拿取,這邊提供刀子跟叉子,嗯…沒有筷子,但是主觀廚房很不錯的地方,就是有提供兒童安全餐具,這樣親子來用餐,也不會怕刀叉危險誤傷小孩。

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主觀廚房的餐點都非常可口,煙燻風味超迷人,當然有人喜歡吃辣的或喜歡加一些番茄醬等等醬料提味,都可以自己來拿取,但是使用完記得放回來。

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店員互相配合,所以出餐的快速,我們沒等多久,就開始陸續上菜,速度快擺盤一點也不馬虎,這點也是我非常敬佩的地方。

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店內的氣泡飲料都是現場調製,想看怎麼調製,可以到主觀廚房店門口的透明櫥窗觀看。

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主觀廚房菜單

在門口就有主觀廚房菜單可以看,菜單分成內用跟外帶,內用的餐點+20元就是外帶套餐,這一點我覺得非常划算,+20元就有現炸薯條跟飲料可以喝,我願意XD

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主觀廚房 美食

看過主觀廚房菜單後,我點了五樣不同的餐點,有店家主打的漢堡、很強的柴燒系列,還有健康輕食餐,這些份量三個人來吃很剛好,絕對夠飽。

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小咬拼盤

來到主觀廚房有什麼必點的?阿偉告訴你小咬拼盤就是!特別非常適合兩人以上,招牌特色柴燒煙熏德國香腸、鴨胸還有煙燻豬肉通通有,三種醬料可以任意搭配品嚐~醬料分別是墨西哥辣椒、藍紋起司醬、楓糖芥末醬三種。

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德國香腸沾藍紋起司醬感覺也好搭阿~煙燻的香氣還有藍紋起司醬濃郁重鹹風味,不喜歡濃郁起司的,推薦楓糖芥末,帶點微甜小嗆也很不錯。

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煙燻豬肉本身就很夠味,搭配蔬菜番茄可以讓味道更加豐富美味。

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鴨胸蔬食餐

輕食系列阿偉就很推薦鴨胸蔬食餐,多樣的食材加上配色就讓人食指大動,而且有肉有菜有蛋有菇類等等,整盤的營養全面非常均衡。

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沙拉部分竟然有酪梨(牛油果),酪梨可是金氏世界紀錄譽為【最營養的水果】,真的下重本阿~

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主觀豬腳

主觀豬腳剛端上桌,第一眼就先被它的色澤給吸引,粉嫩粉嫩的感覺,讓人食指大動,再來是煙薰香氣直接撲鼻而來,超香超誘人~

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香Q彈牙的豬腳肉,吃起來一點也油膩,帶點咬勁Q彈,每一口都能釋放出藏在豬腳肉中的柴香味,特別是豬皮越嚼越香,千萬別錯過這一道!

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墨西哥牛肉堡 8/7號前,漢堡天天買一送一

這一份墨西哥牛肉堡也非常厲害,光是食材起碼有就用了6種,一層一層堆疊,疊起來真的很高,大到不知道怎麼下口…一口咬下牛肉排的肉汁、培根的香氣、生菜的爽脆,還有番茄讓每一口都保有濕潤感,吃起來才不會太乾。

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最後的尾韻就是主觀廚房的糖漬墨西哥辣椒,香甜微辛口感,在吃完後舌頭微麻,差點以為牛肉堡太好吃掩蓋了其他菜色味道。

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水牛辣雞翅

辣醬非常均勻抹在雞翅上,烹烤雞翅同時味道完全吸收滲透,確保每一口都能讓人吮指回味,當然最厲害的就是上面的藍紋起司醬,它是特濃的起司醬,只要一些味道就超濃郁~

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辣度大約是小辣,這點程度的辣可以刺激味蕾,讓人越吃越快,當回過神就吃完一隻了…

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冰淇淋漢堡

冰淇淋作為任何一餐的收尾都是超棒的,主觀廚房在漢堡上面下了功夫,把漢堡烤到呈現微焦,一口咬下最先感受到的是漢堡的微焦酥脆口感,然後才是冰淇淋的香甜濃郁,目前菜單上可是沒有的!

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因為我們三個人都是騎車,所以除了茶以外,就只有汽水可以喝,酒精飲料掰掰…

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飲料上還放了薄荷當點綴,簡單又不失趣味,喝到最後有淡淡的薄荷清香。

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還有還有~主觀廚房除了餐去自取,餐盤也要麻煩各位動動手拿過去餐盤回收平台,放上去就可以囉~

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總結

這間主觀廚房真的給阿偉留下很棒的印象,尤其是餐點方面,目前這幾道吃下來都沒有什麼問題,漢堡的口感豐富有層次,柴燒煙薰德國香腸、豬腳等等都非常美味,裡面我最喜歡的就是小咬拼盤了,因為常常跟朋友在綠園道碰面,又多了一個好地方可以坐下來邊吃邊聊了~

主觀廚房資訊

電話:04-23020699

時間:11:30~3:00;5:00~8:30

地址:403台中市西區公正路126號 / 地圖

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最近更新時間 2020 年 10 月 13 日


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