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嗑肉石鍋二代店 |台中南屯鍋物推薦,高CP優質好店全面再進化,自助吧、飲品、霜淇淋通通自己來~


嗑肉石鍋二代店 要開啦!嗑肉石鍋本來就是非常高CP的台中鍋物,在台中有不少分店,有時候突然想吃台中火鍋,最前浮現的前幾名就有它,現在為了滿足更多客人,推出了全新升級的嗑肉石鍋二代店,全新的裝潢風格、全新的餐點方式、新口味的醬料跟湯底,就是要你直接感受出不一樣,肉品跟海鮮食材都超優質,千萬不要煮過久,這樣真的太可惜啦~

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嗑肉石鍋二代店

嗑肉石鍋全新升級啦!這次新開的嗑肉石鍋南屯豐樂店,跳脫以往經營模式,全新裝潢風格、多樣食材自助吧、多種新口味醬料跟多樣湯底可以選擇,再說下去就被電話預越滿了,快去吃全新的嗑肉石鍋二代店就對了,感受不一樣的二代新魅力~

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嗑肉石鍋二代店資訊

電話:04-24729058

時間:11:00~14:00 / 17:00 ~21:30

地址:台中市南屯區文心南五路一段323-15號

台中鍋物推薦 / 嗑肉石鍋二代店

這間嗑肉石鍋二代店嗑肉石鍋南屯豐樂店,附近有很顯眼的兩大地標豐樂雕塑公園文心秀泰廣場,地點非常好找,旁邊就是停車場,停車超方便!

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嗑肉石鍋二代店環境

進到嗑肉石鍋二代店裡面,整體感大大不同,有英倫風格的高雅,大紅背景搭配暖色燈光,室內室外有不同的冷暖感受。

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就連樓梯也很美!仿磚牆面給人一種穩固的感覺,階梯底部打燈營照出不凡的感覺,事實上因為夠明亮,走起來也更安全XD

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嗑肉石鍋二代店二樓的座位更多,因應防疫措施,目前採用梅花座跟隔桌,桌面上也有透明檔板。

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嗑肉石鍋二代店 / 自助吧

全新進化的嗑肉石鍋二代店,有別以往固定餐點模式點餐,現在蔬果類食材,都要到自助吧自行拿取,冷藏櫃霧氣瀰漫,跟外頭的天氣一比,光是看到就覺得好清涼。

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別看冰櫃不大,裡面有數十種食材可以選,大多是蔬菜類,也有麵食跟豆製品可以選用。

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嗑肉石鍋二代店 / 醬料區

雖然自由調配醬料很輕鬆,但大多時候…真的對味嗎?嗑肉石鍋二代店保留了幾樣經典調味基底,增添多樣調配好的新口味醬料,就是要大家吃到最家感受。

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飲品部份一樓跟二樓都有,擺放不一樣的飲品,一樓有咖啡機跟沙瓦,二樓有果汁跟冰沙。

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嗑肉石鍋二代店菜單

嗑肉石鍋二代店菜單內容豐富,價錢也非常合理,不會高攀不起XD不過數量有點多,可以去這篇文章看嗑肉石鍋二代店菜單

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嗑肉石鍋二代店 / 皇.不列顛頂級海陸雙人餐 2399元

這次我吃的是嗑肉石鍋二代店的頂級雙人套餐,份量真的有點多,兩個人真的吃不完,離開前問了店家,原來皇.不列顛頂級海陸雙人餐3個人用也是飽到不行XD我才兩個人就來挑戰,真的是太自大了~

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滿滿的肉片,光是端上來就先震撼了我的眼睛,由右至左分別是台灣究好梅花豬、西班牙伊比利豬、安格斯翼板牛跟澳洲和牛雪花,加起來的數量吃到我忘記算到多少…真的很想知道,就點來吃看看吧XD

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就當我以為差不多了,沒想到這只是半成品,服務員注入了熱水,霧氣瞬間噴發,整盤的氣勢跟格局,瞬間又放大了幾倍。

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海鮮盤內滿滿的新鮮食材,一不注意就會漏看幾樣,照篇中的四樣分別是甜白蝦、招牌草蝦滑、牡蠣、藍花蟹,還有特別拍出來的深海鮑魚、深海帆立貝、潮鯛魚、金目鱸魚、龍膽石斑、新鮮蛤蜊跟巨大花枝,夠多吧!

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但我還少說了一樣,就是主角【手臂大龍蝦】,這尺寸真沒在開玩笑的,好在嗑肉石鍋二代店店員有提醒先煮,不然我真不知道後面要怎麼放進去鍋裡。

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今天的湯頭是英式金華火腿跟玄米抹茶湯底,英式金華火腿適合煮海鮮,玄米抹茶帶點甜跟微微的抹茶苦澀,很適合肉品。

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嗑肉石鍋二代店店員提示要聽!光是龍蝦頭放下去,就快佔了半鍋,在放入龍蝦身軀,能煮的空間就剩下一點點,好在一次有兩鍋湯底,這鍋就放著煮龍蝦,另一邊煮肉時間搭配剛剛好。

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剩下的空間可以放一些小的食材,看一看其他食材,我選了招牌草蝦滑下去煮。

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紮實Q彈有勁的龍蝦肉,吃起來有滿滿蝦味跟淡淡甜味,一口咬下真的太滿足~

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取出煮好的龍蝦後,開始放入其他海鮮食材,蛤蜊跟牡蠣要注意煮的時間,不要煮老了,很可惜阿~

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藍花蟹個頭也不小,開殼後竟然有滿滿的蟹黃,原來秋蟹肥美的季節要到了,我今天就當一回搶先品味的饕客,品嚐這極品美味。

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上桌後,嗑肉石鍋二代店員都有做食材介紹,海鮮大多是原型好辨認,肉品就有特別說明,尤其是建議熟度的重要性,更是直接影響每個人的品嚐感受,台灣究好梅花豬這是大家比較常吃的肉品之一,煮到全熟是基本知識。

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西班牙伊比利豬可以8分熟,吃起比梅花豬的嫩度更嫩一點,不過油花比較多,另外肉類沾泡菜胡麻醬很搭!

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油花分布均勻的安格斯翼板牛,5~7分熟就能品味,放下去5秒左右就差不多了,太熟不是會變難吃,只是錯過了食材最美味的時刻,很可惜而已。

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澳洲和牛雪花就更要注意涮的時間,最佳賞味熟程度是3分熟,也就是超過3秒就⋯下一片會更美味哈哈

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我一分神超過三秒…雖然嫩度還是有,但跟最佳嫩度相比,還是差了一點,當然牛肉的甜度跟美味程度,不會因此流失太多啦。

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光是食材就讓我吃的超飽,但嗑肉石鍋二代店還有很多副食類,日式咖哩醬跟椒麻蔥油都超下飯,一不小心就會多吃兩碗,好險我是最後才吃,不然這些海鮮跟肉⋯根本吃不到胃裡。

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吃完嗑肉石鍋二代店的雙人套餐,最後的收尾當然要用好吃的霜淇淋來結束,霜淇淋機大家應該都使用過幾次了,這時候吃霜淇淋,就變成誰弄的最長、最好看了XD

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總結

嗑肉石鍋二代店是會讓我想再來吃的優質好店,他的位置好找加上停車很方便,旁邊就是秀泰廣場跟豐樂雕塑公園,不管是情侶親子都很適合,價位也不會貴的可怕,最重要的就是,食材跟湯底都真的很不錯,值得推薦~

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最近更新時間 2021 年 10 月 27 日

店家/景點資訊

  • 店家名稱:嗑肉石鍋南屯豐樂店
  • 所在地址:408臺灣台中市南屯區文心南五路一段323-15號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:30
  • 店家電話:04-24729058
  • 評價:★★★★★


交通資訊


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