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良金牧場|金門美食推薦,鮮涮搭上酒糟牛滿滿甜味徘徊久久不能自己,手工麵條Q彈有勁,十足鮮骨湯清而甘甜,完美搭配。

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金門美食推薦:良金牧場

每次到金門除了必吃廣東粥之外,牛肉麵也是一絕,尤其金門自產黃牛肉質迷人,而金門牛肉麵推薦良金牧場,為什麼?因為老闆可是從開牧場開始,對於牛肉了解詳細到不行,而為了讓大家牛肉吃到新鮮,更是有獨家的保鮮技術跟知識啊!阿新我上次去金門就有吃過良金牧場,印象很不錯,這次帶著弟弟來,怎麼可以不再訪啊!

良金牧場就在金湖鎮,赤后山公園附近,而租金豐租車的話,GPS就有定位,可以直接引導到店唷。

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牧場外有一彩繪牆很有趣,像是把牧場拉到店外的擬真感,怎麼可以錯過拍照打卡呢。

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良金牧場之前比較偏向伴手禮店,畢竟金門伴手禮需求量真的很大,但有別其他間,很多都是良金自己品牌。

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牛肉牛軋糖也太特別?有吸引到我目光,噗噗噗~~

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店內賣的品項可相當多,金門高粱紅燒牛肉,可以煮麵或拌飯都行。

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高粱牛肉乾是基本款,味道有原味、辣味等等,選擇性相當多啊。

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不能吃牛也有黑豬肉乾可以吃,誰說來金門就只是愛吃牛的人福音,豬也有啦!

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不能吃肉?好啦!素肉乾也有,阿新我驚訝到不要、不要,噗噗噗噗~~

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走進店內另一邊,提供高質感木桌椅,環境相當不錯,尤其燈光不刺眼卻有充足照明。

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櫃台有配料可以自行搭配沾醬,牛肉搭酸菜就是迷人的對味,不用點怎麼行?

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每一用餐桌位都有著一張牛肉的部分及肉品名稱,很多人愛吃牛卻不知道部位的差別,除此之外還有伴手禮的牛肉挑選哪邊的說明。

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點套餐有開胃小菜,鮮沖牛肉系列給上三小碟,開胃之後吃牛肉麵會更加美味。

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牛腱當作小菜也太大方啦!咀嚼幾口會透出牛肉鮮明香氣,讓人吃不停,搭著洋蔥更對味。

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黃金泡菜酸甜有味,阿新我超愛的啦!

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其他系列有另外提供小菜,泡菜、豆干等,唉唷、唉唷~~

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溫體沖牛肉麵 358元/份

來到良金牧場吃牛肉麵,首推就是這溫體沖牛肉麵,主打就是當天現宰金門溫體牛肉,限量供應,所以要點要快。

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當然不是直接吃生牛肉啦!店家在旁邊有準備一壺十足鮮骨湯,下方還提供持續加熱的架子,所以不要用手亂碰唷。

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倒入湯頭整個清澈,要是用看的還以為是滾開的開水,但現場可是飄著一股鮮味,而肉質因為熱湯從鮮紅色慢慢熟到變粉色,畫面也太美味啦!

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熱湯倒好,千萬不要拍照拍太久,因為肉質在這個時候最美好,不需要添加什麼調味料,新鮮最能品嚐出肉鮮甜的原味。

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湯頭燙過牛肉約6、7分熟,整個肉嫩的迷人,咀嚼在嘴裡慢慢透出鮮甜味,搭著湯頭清甜滋味,整個鮮到炸!

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麵條更是牛肉麵的重點之一,選用手工麵條,麵條Q彈又有嚼勁,每一口大口吸允更是把湯汁從麵條中帶了出來,每一口飽嘴的讓人深愛。

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金門酒糟牛 288元/份

酒糟牛油花也太犯規啦!不得不說金門牛真的很厲害,吃的是金門酒廠的酒糟,整個牛肉肉質棒的誇張,連一片片牛肉油花也分布的讓人一看就愛。

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十足鮮骨湯一淋上,鮮紅變粉紅的畫面又讓我戀愛一次啦!

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整個油脂在嘴裡化開,牛肉鮮甜整個嘴巴,上頭蔥花點綴香氣,天啊~~~~這樣回台中吃不到怎麼辦!

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紅燒私房牛肉麵 150元/份

前面十足鮮骨湯湯頭清淡為主,若你口味比較重,那紅燒不要錯過,有別台中吃到的紅燒牛肉麵湯頭都比較混,良金紅燒湯頭還蠻清透的。

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湯頭喝起來鹹香甘甜味,沒有辣味,純香氣為主!手打麵條口感一樣Q彈,牛肉塊吃起來嫩不乾柴,有點出乎意料阿。

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海鮮麵 150元/份

當然不想吃牛肉怎麼辦?放心,店內還有海鮮麵可選,用量可是相當讓人滿意,豬肉片、芋頭、蝦子、透抽、蛤蠣、丸子等等,一點也不遜色牛肉麵捏。

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蝦子新鮮,吃起來彈牙,蛤蠣肉也飽實,芋頭塊軟綿卻保有外觀沒煮爛等等,麵條也是選用手工麵,Q彈口感中夾帶滿滿海鮮鮮味,湯頭清澈順口好好喝。

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牛鞭湯 280元/份

阿新我還第一次喝牛鞭湯,湯頭用雞肉燉煮過,整個香氣濃厚,牛鞭燉透、燉久,吃起來很像牛筋,Q軟Q軟還不賴。

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牧草霜淇淋 50元/份

霜淇淋從小吃到大,來金門又吃霜淇淋?啊!必吃,因為是牧草口味,是牛隻在吃的那種牧草,你真沒看錯,吃起來順口沒有過重草味。

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有來金門必吃什麼?良金牧場牛肉麵就是其一,自有牧場的優勢絕對是當天新鮮牛肉,鮮沖高湯方式把牛肉鮮甜鎖住,然後就趕緊吃到嘴裡,感受牛肉的美味,當然若隨行有不吃牛,海鮮麵也很超值,然後點一碗牛鞭湯試試看,阿新我這次也第一次喝,印象深刻,呵呵呵…

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良金牧場店家 資訊

店家:良金牧場店家

營業時間:10:30-19:30

電話:082-335886

地址:金門縣金湖鎮漁村160號

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