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將軍府 |台中日式居酒屋推薦,食材新鮮,尤其大到靠杯生蠔超強,更有與日本同步清酒~


將軍府 日式居酒屋 吃過沒?這一間在台中日式居酒屋中可是小有名氣,裝潢風格到位之外,還有包廂設計,不管慶生、聚會都很適合!而且店家位置就在西屯路跟文心路交叉口附近,交通來講便利到不行,不過更重要的是將軍府餐點評價很高,google評價可是高達4.4顆星,這裡有著許多烤物、炸物等美食,不僅這樣還有專業唎酒師,想要清酒小酌一番絕對沒問題,而且還貼心的有幫忙聯絡代駕,整個服務全面,廢話不囉嗦,趕緊看阿新我對於將軍府評價及餐點介紹拉~

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將軍府

台中日式居酒屋推薦

將軍府日式居酒屋應該不少人聽過?連阿新我自己都注意不少時間!這間將軍府主打日式料理,烤物、炸物及清酒等都有,之前就看朋友去將軍府打卡,但阿新我就忙到沒時間,直到最近才趕緊衝一波,將軍府有專業的唎酒師證照,所以喜歡喝清酒或是沒喝過的人到將軍府都可以找唎酒師推薦,比起一般台中居酒屋來講整個就專業到不行,不僅這樣,連清酒都是跟著變化,你可能3月喝的清酒,5月就沒有,將軍府不賣固定的清酒,整個就很講究。

將軍府就位在文心路三段跟西屯路二段交叉口附近,要是騎車前往算方便,而開車的話要在附近找一下路邊停車唷。

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店外滿滿的日式餐廳風格,其實阿新我知道將軍府很久,但一直沒找時間來用餐,這天終於被我吃到啦!店外提供候位區,要是人太多就稍稍等待一下,當然不想等待,建議預約比較安全啦。

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不得不講將軍府的人潮還真不少,平日晚上用餐雖然直接前來大多有座位,但還是運氣運氣,好比阿新我這天前來的時候座位還空,沒多久就整個滿桌…

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4個人就坐大桌,人少也不擔心,吧檯區適合1、2個人一起用餐聊天及小酌一番。(開車不喝酒、喝酒不開車)

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人數不多其實很推薦吧檯區,有著獨自的用餐環境,而且將軍府營造的氛圍不錯。

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桌位底下提供置物籃,不用擔心包包直接放地上會弄髒,貼心加分。

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店家烤台就在料理區內,隔著玻璃可以看到師傅料理的功力及專注,做吧檯區的人可是有著美食真人秀的概念。

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店家座位不只一樓,二樓可是有包廂設計,而且空間出乎我預期的大欸!包廂有分大、中、小包,價格會因為大小而低消不同,要是想慶生或是同事聚會,二樓空間超適合,有興趣的記得跟店家詢問一下,不然包廂太晚訂就沒啦!

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我自己是喜歡這個中包廂的風格呈現,除了滿滿的日式風格外還帶著禪風。

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最大的包廂可以容納10~12人,這邊還有落地玻璃可以欣賞店外的景色,而要是人數真的2、30個人也不用擔心,店家包廂都可以打開,變成更大包廂唷。

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將軍府也太適合聚餐!餐點選擇多,結果一點就這麼多真的很狂,烤物、炸物,連生牛肉都有,這樣的份量4個人吃剛剛好。

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牛肉起司 120元 / 2串

牛肉起司上桌要記得先吃!店家用馬茲瑞拉起司當主角,旁邊的塔塔醬看個人口味斟酌。

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馬茲瑞拉起司吃起來就是牽絲牽到天邊去,好吃又好玩,哈哈哈哈!外面炸得酥脆搭著牛肉嫩感,口感相當有層次,而起司的紮實感及鹹香味道收尾的剛好。

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生牛肉 250元

生牛肉你敢吃嗎?阿新我吃過生牛肉是咬不爛的那種,吃過會怕!但將軍府的生牛肉處理的不錯,先在生牛肉外面烤過把肉汁鎖住,然後低溫烹調,生整個肉質透出鮮紅感。

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生牛肉搭著洋蔥相當合拍,尤其牛肉透出的甜味相當犯規,這份我很愛!

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日本山藥細麵 60元

本來還以為是山藥搭上細麵,然後堆著鮭魚卵及海苔絲,結果….

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把日本山藥籤成麵條狀,吃起來滑溜的口感不膩口,不得不講店家配上的醬汁微微的鹹甜讓阿新我無視了山藥的稠感,表現的有水準,夏天吃可相當消暑又清涼。

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香烤中卷 360元

特地跟產地配合,中卷掉起來急速冷凍就是為了把中卷的鮮味保留,而簡單的烤過就可以吃到中卷的原味。

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中卷Q彈又脆口的肉質迷人,尤其咀嚼透出的甜味,阿新我建議先吃原味之後再沾胡椒鹽。

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豬肉海老捲 130元 / 2串、明太子松阪豬 120元 / 2串

服務生說明太子醬料是他們特調,害我滿滿的心動,那就不好意思開動啦!而另一個豬肉海老裡面是整尾鮮蝦,還沒吃就能覺得很有爽度~

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將軍府特製的明太子入口相當的濃郁又不死鹹,把松阪豬的鮮味帶出,一定要趁熱吃,大推薦!

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用豬五花的肉片把裏頭鮮蝦海老的甜味襯托,外頭蔥花、醬料點綴,表現算不俗。

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蒜頭燒鳥 110元 / 2串、剝皮辣椒燒鳥 110元 / 2串

這兩串可是將軍府必吃的招牌。蒜頭燒鳥還是阿新我第一次吃到?而剝皮辣椒也少見。

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店家蒜頭特製挑選,而且烤過之後蒜頭不帶嗆辣感,吃到的反而是鬆綿及蒜香,搭著雞肉一起可以說是相當厲害啊!口感、味道兼具。

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相信很多人看到剝皮辣椒就退後三步吧?阿新我自己是這樣,畢竟只有吃小辣的等級,剝皮辣椒大多中辣以上,怎麼可能不害怕啦?但沒想到將軍府的剝皮辣椒帶著香氣及淡淡辣香,表現得讓人驚艷。

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大草蝦 240元 / 1尾

店家的大草蝦還真大尾,整個用鹽烤的方式料理,上桌紅通通的大草蝦光看就讓人食指大動。

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緊緻又紮實的口感在咀嚼間透出鮮味,阿新我自己也偏愛草蝦很多,對於天使紅蝦就覺得還好!

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無骨牛肉串 130元 / 1串、牛筋 120元 / 2串

店家烤物真不少,好比無骨牛肉串、牛筋都是店家推薦的烤物,一定都要吃一下才行阿。

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店家無骨牛可以說是牛肉塊,給得相當有誠意,咀嚼透出滿滿的牛肉湯汁帶著滿滿甜味,這個很強,大推薦!

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牛筋烤過之後香氣明顯很多,當然還有將軍府特製的刷醬及芝麻襯托,咀嚼帶有淡淡的筋性,還不錯吃。

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炸干貝 130元 /1串

干貝也超大顆,每一個都是生食等級的干貝,第一眼是想說干貝拿去炸,那整個鮮甜不就消失啦?上桌就看到這金黃迷人炸干貝,還是得吃吃看才知道美味不?

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將軍府的麵衣裹得薄博一層,增加了脆口感,而干貝的鮮甜直接被鎖住,吃的時候小心湯汁噴出,而火侯控的恰到好吃,干貝維持的軟綿口感依舊!

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比目魚丼飯 150元

丼飯沒我想像中的大碗,但店家真本真料看的到,上頭點綴海苔絲,中間是鮭魚卵,而底下就是主角比目魚啦!

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鮭魚卵的鹹鮮把比目魚的甜味襯托出來,而整個一起吃嘴裡可是鮮的迷人,我超愛這個!蔥花微微襯托的香氣加分不少。

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大到靠北大生蠔 300元 / 1個 (需預約)

一上桌真的被這生蠔驚呆!超誇張的大顆,而且店家貼心的幫忙生蠔切斷,讓客人方便入喉,超級加分!上頭的五味醬、蔥花及金桔看個人口感斟酌。

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整個新鮮吃得出來,咀嚼透出滿滿的鮮甜,而這麼大的生蠔其實運氣運氣,但會有女生手掌大的尺寸,阿新我這天運氣好,開到大生蠔,整個爽度一百,不過也不用擔心生蠔會太小,因為假如真的開起來太小,店家會補上一顆廣島生蠔 不另外收費。

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店家的特製五味醬讓生蠔的甜味更襯托出來,金桔我就沒額外添加啦。

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炸麻糬 100元 / 2串

麻糬炸過之後保留外脆內軟綿的口感,裹著滿滿黃豆粉搭著黑糖,最後撒著芝麻,拿來當餐後點心真的不為過。

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冰釀紫蘇番茄 90元

這一道看起來超不起眼,卻讓我驚呼連連,拿來當開胃菜真的很適合。紫蘇香氣襯托番茄味,完美的組合。

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將軍府清酒

店內有唎酒師職人

將軍府有清酒不意外,但沒想到店內竟然有兩位唎酒師,可以根據你喜歡的味道及層次做推薦,不僅這樣,清酒更是隨不同季節而變化。唎酒師會根據您的餐點去幫您推薦適合搭配的清酒。(開車不喝酒、喝酒不開車)

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你可以選擇瓶裝之外,假如想小酌一下,還有這種小罐裝可以選擇,當然想多認識清酒資訊都可以跟唎酒師詢問。(開車不喝酒、喝酒不開車)

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畢竟米香、酒味等落差大,像阿新我清酒碰的少,都直接找唎酒師推薦比較快,哈哈哈哈哈~這樣喝到不喜歡的機率會降低很多。(開車不喝酒、喝酒不開車)

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總結

想找間平易近人的台中居酒屋?這間將軍府頗有水準,餐點可以說是我道道喜歡,更棒的是還有清酒介紹及服務到位,要是想找聚會、慶生,建議直接打去將軍府問包廂,而一般用餐的話,建議訂位,不然排隊就很沒耐心阿~

將軍府 資訊

電話:04 2317 7243

營業時間:17:30-02:00

地址:台中市西屯區文心路三段93-1號 / 地圖

 

將軍府活動

很扯!現在將軍府推出生蠔買一送一!不過記得要預約啦!不然吃不到~


最近更新時間 2020 年 04 月 06 日

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