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金子半之助 |來去新光三越A8吃美食,新品海膽天婦羅御膳激推,日本空運馬糞海膽滿滿鮮甜~

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金子半之助 阿新我終於吃到新品拉!不得不講金子半之助真的很厲害,在台灣可以屹立不搖,只是之前在台中吃過評價還好,那時候還是油膩些,沒想到這次吃完讓我相當改觀,油膩感少掉許多,而且這次「海膽天婦羅御膳」新品真的很狂,日本空運來台的新鮮馬糞海膽用棒炸的方式,保留滿滿的鮮甜美味,真的吃過會讓人回訪欸!全台只有三處可以吃到~

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台北新光三越A8 金子半之助

這次新品「海膽天婦羅御膳」在5月底開始,目前只有微風北車店、新光三越中港店、新光三越A8店三家才吃的到,而且每天限量20份,想吃真的手腳要快,而且價格超佛的啦!原價890元,現在不到500元的價格就能吃到,阿新我怎麼可以不手刀衝?特地北上找飄飄一起去吃吃看,讓挑嘴的她試試看這金子半之助新品~

金子半之助 新光三越A8店就位在信義區松高路上,店家就位在地下2樓(B2),一下手扶梯就能看到,相當好找阿。

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整個店家裝潢用透明玻璃跟曲線作為設計,整個襯托就顯得滿滿日式風情,相當的漂亮。

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大大的寫著天丼專門店金子半之助,從日本開來台灣,主打用豪華食材可以平價享受,讓一登台就有著滿滿好評,美味也讓金子半之助有著死忠客戶。

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最近金子半之助推出新的餐點,就是阿新我這篇要介紹的重點「天婦羅御膳」,在日本有『雲丹』美名的馬糞海膽,市場少見,價格也相對高昂,而為了讓台灣老饕能享受到,更是高規德的從日本空運來台,整個就超誇張~~

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店內裝潢滿滿的日質,把日式風格營造的相當迷人,而從外頭可以看到玻璃內的廚師製作餐點的認真模樣。

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店內空間相當寬敞,走道設計不擁擠,所以用餐的體驗可相當的有水準,阿新我還是找平日下午時段用餐,人潮比較少,要是假日人潮可是爆炸多啊!

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店內小菜提供無限續,有醃蘿蔔和甜薑,給上滿滿兩大碗,完全不怕客人吃的概念。

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醃蘿蔔吃起來脆口口感很深得我心欸!卡滋卡滋的越吃越開胃,甜薑不帶辣度,跟醃蘿蔔一樣是脆口口感的加分。

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上桌前會有一碗擺著兩顆黑豆的杯子,店員淋上熱水就變成了黑豆水,香氣明顯喝起來相當解膩。

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新品 / 海膽天婦羅御膳 490元

這是金子半之助新品可相當有誠意!有鱚鱼、雞肉、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍等,而重頭戲是海膽天婦羅啊!不過海膽天婦羅會比較晚上,讓我相當期待阿~~

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比之前吃過的金子半之助,這次的炸物看起來更厲害,一問之下才知道炸的方式從花炸變棒炸,整個炸法更顯乾爽許多。

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米飯選用來自池上的冠軍米,口感相當Q彈,份量不少,說全滿也行,就是一種絕對能吃飽的概念阿。

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醬料給上兩種,其一就是日式蘿蔔泥及特製鹽襯托食材原味。

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味噌湯味道相當濃厚,店家用紅白味噌特製澎湖的海菜湯,最後收尾相當完美。

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炸物選擇多,有鱚鱼、雞肉、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍等,但怎麼吃可是有學問,服務生建議先從雞肉天婦羅。

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品嘗第一步

沾著日式蘿蔔醬,包著紫蘇葉的雞肉嫩度迷人帶著清香感,很好吃!還好有兩片,吃起來過癮無誤。

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品嘗第二步

重點來啦!從日本空運來台的新鮮馬糞海膽,用新鮮紫蘇葉包裹,再沾裹麵衣入油鍋,重點是時間跟水分的掌握,因為要是過頭,馬糞海膽可以說是直接報銷…完全考驗廚師的功力啊!

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炸好之後服務生會幫忙夾到餐點上,瞬間有著滿滿職人精神的氛圍。

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一口咬下是紫蘇葉的清香,咀嚼開是滿滿的馬糞海膽鮮味及甜味,嘴裡呈現的相當滑順,超~級~好~吃~~

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品嘗第三步

再來就是把半熟蛋夾到白飯上,店家貼心的把半熟蛋放到容器上,所以相當好拿啊!不用擔心夾老半天或是夾破。

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把半熟蛋弄破,金黃蛋液流出的畫面超級邪惡的啦!!光看就讓我食指大動~

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可以搭配店家提供的日式醬油或式特製七味粉,之後攪拌開,這樣米飯有著滿滿蛋香,而且米飯口感更增添滑順口感,而醬香帶著鹹甜讓味道更豐富。

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要是常吃丼飯的人,肯定對鱚鱼不陌生啊!金子半之助用鱚鱼裹粉之後油炸,炸得金黃酥脆,更把魚肉的細緻級嫩度帶出,不過吃的時候要小心一些,有帶著一些魚刺。

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青龍椒裹粉後炸過,吃起來外皮酥脆,而青龍椒的味道鮮明,沾著日式醬油讓味道更多了層次。

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麵衣薄博一層炸的不油膩頗為厲害,而酥脆的口感把鳳尾蝦的彈牙感襯托出來,我覺得原味吃就很棒,不太需要沾醬啦!

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蝦肉咀嚼透出滿滿的鮮味,而彈牙感真的讓我捨不得一口吃下阿~

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我蠻驚訝紫薯的味道,酥脆不提,紫薯的味道相當濃厚,尤其越咀嚼越美味阿~~

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不只是我給金子半之助評價好,這次找飄飄陪吃,也直嚷嚷說有改觀,然後還想搶我的海膽天婦羅,慶幸手腳快,沒有被得逞…

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總結

這次金子半之助推出的海膽天婦羅御膳相當有水準!海膽滿滿的鮮甜真的一吃愛上,建議大家要手腳分奔,一天只限量20份,可不是想吃就吃的到欸!

金子半之助新光三越A8店 資訊

電話:02-2723-5003

營業時間:週日~週四11:00-21:30 、週五~週六及例假日11:00-22:00

地址:110 台北市信義區松高路12號 B2 / 地圖

微風台北車站店

電話:02-2314-0298

營業時間:10:00-22:00(全日供餐)

地址:100 台北市中正區北平西路3號2F / 地圖

新光三越台中中港店

電話:04-2254-1526

營業時間:週一~週五11:00-22:00 、週六~週日及例假日10:30-22:00

地址:407台中市西屯區台灣大道三段301號10F / 地圖

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