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Aux Merveilleux de Fred |法國蛋白霜推薦,多種味道、口味特別,必吃!

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Aux Merveilleux de Fred 好好吃!法國美食之多只有去過人才知道,到處的米其林餐廳之外,法國甜點更是玲瑯滿目,之前阿新我才介紹過法國小泡芙Popelini,這次要介紹另一個法國甜點「Aux Merveilleux de Fred」,光看店名看不出端倪,其實他們家賣的是法式蛋白霜,對,連阿新我都沒想到竟然有一間法國蛋白霜專賣店Aux Merveilleux Paris,整個驚訝!

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Aux Merveilleux de Fred

法國蛋白霜專賣店

有別之前介紹的Popelini甜點只開在巴黎,這間Aux Merveilleux Paris開的區域廣多了,依舊以巴黎為主,但其實在歐洲各地都能吃到,好比英國、德國、瑞士及比利時等,有興趣的阿新會在文末提供連結方便大家查詢。

Aux Merveilleux de Fred創辦人是一位道地的法國主廚,創立於2005年,就以蛋白霜專賣店為主,也因為口味及夠有特色,讓Aux Merveilleux 掀起了一股旋風,法國不少報章雜誌介紹,連電視節目也多有報導。

法式蛋白霜是什麼?

相信不少人吃過蛋白霜,但一直都不了解蛋白霜的由來吧!聽說蛋白霜一共分三種製作方式,瑞士、義式及法式,而Aux Merveilleux Paris則是從法式的做法改良而來,然後搭配不同口味有了店家自己的特色。

 

Aux Merveilleux Paris 食記

不得不說在旅伴黛西的帶路下,真的挖到不少好店,有一些是他自己的口袋名單,另一些是他之前去訪巴黎旅遊吃過留下好印象,而我們這趟就跟著他的安排活動,整個就是懶人,哈哈哈哈哈,不過這樣也方便他規劃拉~~

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Aux Merveilleux Paris 總共有7間分店,阿新我們這天去的是16區,巴黎鐵塔旁邊的Aux Merveilleux de Fred

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從店外的玻璃櫥窗就可以看到滿滿的蛋白霜,跟你在台灣吃的有很大的不同,不管是造型或顏色上。

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不只可以看到蛋白霜,還可以看到甜點師現場製作!阿新我還真沒看過現場製作蛋白霜,想想在台灣也只看過現場製作甜點,蛋白霜幾乎都成品出現。

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走進Aux Merveilleux de Fred,店家整個呈現相當的很有溫度,有一種富麗堂華的低調感。

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整個玻璃櫃擺著玲瑯滿目,超誇張!其實在台灣蛋白霜雖然吃的到,但不算太常見,結果來到巴黎Aux Merveilleux de Fred看到一堆蛋白霜,而且口味眾多讓我滿滿的驚艷。

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牆上有各種口味的介紹,不過都法文看不懂,當然啦!大家可以用google翻譯的拍照方式處理就可以轉中文啦。

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店內更可以看到甜點師傅製作的細節,阿新我也是第一看蛋白霜製作,真是滿滿的新意。

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Aux Merveilleux de Fred的製作方式是打發的蛋白混合砂糖,進烤箱烘焙後,在兩片蛋白霜下夾ˋ著奶油,之後在蛋白霜外在塗上奶油,接著把配料撒上。

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當然買好之後要拍一下照片啦!Aux Merveilleux de Fred紙袋很好看,不得不說法國包裝相當的精緻。

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阿新我們去的Aux Merveilleux de Fred就在艾菲爾鐵塔(巴黎鐵塔),直接把蛋白霜外拍一張啊!

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一次就選了6種口味,畢竟都來到法國就是要多吃吃法國甜點啊!這間Aux Merveilleux de Fred在法國可是小有名氣吼~

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一口咬下是酥脆,中間法國奶油清爽不油膩,每一個蛋白霜都帶有堅果顆粒,所以那口感跟味道可豐富的呢。

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但不得不講吃Aux Merveilleux de Fred用分食的方式會比較狼狽一些,畢竟是酥脆的口感,第一口咬下就塌陷了啦!哈哈哈哈哈~~但確實是好吃的無誤~~

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Aux Merveilleux de Fred店家貼心提供每個口味的介紹,我們這群人很好笑,把Aux Merveilleux de Fred蛋白霜從巴黎鐵塔帶到巴黎聖心堂,一路邊逛景點邊野餐的概念。

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總結

這間Aux Merveilleux de Fred在歐洲有不少分店,當然要是你有安排巴黎自由行,那更容易遇到這間Aux Merveilleux de Fred,很推薦大家去吃看看他們家的蛋白霜,有別在台灣的單調,口味多樣又好吃,值得專程前往欸!

Aux Merveilleux de Fred 資訊

電話:+33 1 45 20 13 82

營業時間:07:30–20:00

地址: 29 Rue de l’Annonciation, 75016 Paris, 法國 / 地圖

分店資訊:查詢分店

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