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羴德生料理|花蓮吉安餐廳推薦,滿滿羊肉餐,羊皮捲、羊粉腸道道美味,令人驚艷不已。

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羴德生料理-1

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花蓮羊肉餐廳:羴德生料理

玩樂了一天,本來想直接睡覺,但友人直說附近有一間餐廳不錯,全羊料理讓人滿意,叫做羴德生料理(羴:ㄕㄢ),忽然起心動念,全羊料理欸?感覺好像很威,更何況友人已經吃過,會提出代表有一定水準吧?而且羴德生料理就在民宿附近,那更不能不衝了…

▼羴德生料理在吉安鄉的南海五街上,店開的位置不算鬧區,有點小偏僻倒是真的。

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▼採桌菜方式,當然會是圓桌,來到這裡的食客都是三五好友一起來,甚至家庭聚餐,所以都以大桌為主。

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羊肉火鍋 @400元/份

這間羴德生的羊肉料理跟一般花蓮藥燉的方式不同,偏向的是台南柳營的涮羊肉店家,而會相似的原因是因為親戚關係認識,所以去柳營學了不少時間,之後才回到花蓮經營起羴德生,所以湯底跟一般花蓮的湯底落差大,是白湯。

▼湯頭沒有藥燉的油量,一鍋份量還不少。

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菜盤

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頂級涮肉片 @400元/盤

光看這肉片色澤就知道多迷人,原來是花蓮現宰的溫體羊肉,是說要涮這現宰溫體羊真的要注意,跟高級牛一樣,涮的秒數不可以過久,肉質會顯得柴,涮的剛剛好,那入口吃起來多汁又迷人,完全不用擔心羊騷味,咀嚼起來帶著微微肉甜。

▼這羊肉片色澤一看就知道美味了,尤其那涮過後的鮮美~~XDD懷念

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炒羊雜 @300元/份

在這裡全羊料理,所以很多外頭吃不到的餐點,這裡都可以點到,這羊雜沿著羊肉片的美味延續,羊腸吃起來油脂豐厚。

▼用洋蔥、蔥、辣椒等提味,羊雜吃起來沒腥味,超棒~

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涼拌羊腱

羊腱口感紮實又帶嫩,吃起來冰涼,但味道卻十足。

▼搭著薑絲一起入口,微微辣香更襯出羊腱的鮮。

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麻辣羊皮 @250元/份

這道很過癮,辣度大概小辣,羊皮Q彈口感很不錯,咀嚼時那辣度時不時刺激一下,整個胃口大開欸!

▼本來不太碰這道,結果一吃就上癮,哈哈哈哈哈…

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羊油麵線 @35元/份

羊油麵線阿新我還真是第一次吃,香氣不輸豬油等,香氣濃郁,吃起來鹹香味剛剛好,麵線不過軟、過硬,還好份量上不算少,雖然還是被我秒掉了….

▼油蔥跟青蔥點綴了香氣,讓羊油麵線更添美味幾分。

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涼拌脆肚

有點類似泰式的作法,吃起來酸辣有位,脆肚咀嚼起來很有口感,搭著香菜一起吃,美味吼。

▼店家很可愛,香菜鋪的誇張,幫脆肚蓋被子…

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羊皮捲 @250元/份

香菜跟花生粉鋪得滿滿,羊皮捲吃起來很像凍類,有點像~~豬腳凍的口感。

▼第一次吃到的羊皮捲,印象好深刻。

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清蒸三層肉 @250元/份

不得不說這一道菜上桌,整個威力十足,三層羊肉唷,不是豬肉,而且還不是滷的,而是清蒸,可見這多需要對羊肉有信心啊!?上頭蔥綠跟辣椒紅點綴了配色,畫面超棒。油脂不油,帶著甘甜感,油肉肉質嫩的可以,吃起來味道不重,完全品嚐羊肉的香甜。

▼這道是阿新我最愛的一道。

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涼拌羊粉腸

店家特別招待的限量餐點,羊粉腸欸?XDD吃起來滑溜外,咀嚼起來香氣也不錯,好吃。

▼第一次品嚐羊粉腸,口感香氣都不錯,重點是新鮮。

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羊腦湯

這倒也是限量餐點,是說敢品嚐這道,需要不少勇氣是真的,第一時間阿新我自己看到也是愣了愣,但真的很好奇羊腦到底怎樣滋味,很怕羊騷味,但是前面店家餐點處理的都很棒,所以我才敢品嚐。

▼吃起來軟嫩,有點像是豆腐,但比較硬一些的口感,湯頭用了枸杞、紅棗,喝起來很清甜。

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來到這裡難免小酌。(喝酒不開車、開車不喝酒)

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羴德生料理真的很厲害,全羊料理道道讓人印象深刻,不需要擔心羊騷味,而且料理手法很多樣,而且最簡單卻又最難的清蒸也有,有兩道是限量餐點,不早點去根本吃不道,好嗎!!

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羴德生料理 資訊

店家:羴德生料理

地點:花蓮縣吉安鄉南海五街118號

營業時間:週二-週四 晚上17:00-24:00 ,週五-週日 中午11:00-14:00、 晚上17:00-22:00 (週一公休)

電話:038421236

 

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