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水里一日遊 |放假來去上安村品茶聞梅香,必去水里鵲橋賞美景、現採梅子手作DIY~


水里一日遊 這次來到的梅子的產地之一上安村,但大家都不知道的是,除了梅子以外,這裡的茶業也非常優質,更有許多蔬菜水果向外販售,南投水里一日遊玩到這裡,知名的南投景點水里鵲橋當然也要走走,不過這裡的行程可不是你想來就來,預約阿各位,不要跟阿偉一樣臨時遊玩,結果只有參觀超大的溫室沒有採果,真的會很可惜~

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水里一日遊

繼上次來水里鐵馬驛站後,趁著空檔時間,阿偉又偷偷跑到南投水里啦XD這次玩的不一樣,是農業休閒風,目的地就是水里的上安村,這裡有一系列農業DIY活動可以參加,還有知名的水里鵲橋可以走走看看,真的相當期待阿,這次跑了兩間農場、報名了一個茶葉導覽活動,當然午餐一定要吃當地最特別的梅子料理,不然來上石玩水里一日遊真的白來啊~

水里一日遊景點推薦

勝峰茶葉生產合作社、泰發農場、梅林居、謝謝農場都是要事先預約喔

勝峰茶葉生產合作社

預約好的茶葉導覽集合地點在茶與生活廣場,這邊是一個寬闊的開放空間,就目前疫情問題,遊玩首選空氣流通的戶外比較適合。

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大哥帶領我們認識茶、教我們選茶觀念,不是買貴就好,是要選和自己口味的,有就像人喜歡濃茶有人喜歡淡茶,在依照選擇去選適合的。

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喝了那麼多年的茶,是有沒有看過茶樹啦XD大多數人都在一輩子都在紅茶綠茶烏龍茶的喝,茶葉看過了,但是茶樹第一次見到吧~

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茶有茶葉的鑑賞會、評鑑會,今天要體驗的不是手做部分,是味覺、嗅覺的體驗,沒錯就是換我們用品鑑員的方式去感受每一杯茶,然後在這幾杯茶中找到自己喜歡的味道。

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第一關嗅覺聞香,上下搖晃一下杯子,讓茶香味散播於茶杯之中,在用剛剛大哥教的方式吸氣,然後記住這味道。

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全部聞完之後就是品茶啦,專業的品鑑員一次就是喝3CC,我們當然喝6CC阿~哈哈

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上安農特產

這些在地優質農特產品質遠超市面上,可是只有少數人知道,真的是太可惜了,上安就有很多農特產可以購買,像是梅精、茶葉、咖啡豆都很棒~

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梅子露人氣相當高,喝過的人回家都會人手一瓶,味道之醇相信大家喝過就知道。

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南投水里上安村的茶業叫做勝峰茶,茶湯不苦不澀,尾韻回甘清香是阿偉的最愛類型。

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吃梅精對身體好大家都知道,但是梅精不好攜帶出門,就算帶出門又要準備一支湯匙,很麻煩是不是?介紹給你們梅丹,它是固化版的梅精,方便好攜帶~

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脆梅大家都愛,但是品質有高有低,買對高興半個月,買錯放了三個月還沒吃完,盧班長脆梅品質穩定,喜歡別錯過。

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水里鵲橋

水里鵲橋是一座高懸於兩座山嶺間的吊橋,全長225公尺,是在災變後搭建,現在是上安村必訪景點,早晨黃昏兩時段遊玩最為美麗跟有氣氛。

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鵲橋上望出去的風景相當美麗,山脈、溪流還有上石村,竟美如畫一般令人神往。

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泰發農場

中午是在泰發農場吃了一桌梅子餐,整桌都是梅子入菜非常厲害,尤其每一口感受到的梅子與各道菜色的結合,反饋給舌尖的感覺特別新鮮,不經意就會愛上這味XD(想吃預約方式在文末)

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沒想過梅子也能跟海鮮做結合,虱目魚肚結合梅汁能有什麼花樣?新鮮的虱目魚魚肉是甜的,淋上梅汁讓甜味跳出原本層次,如果原本是8度,淋上後的感覺就像10度~

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梅子也能入這道菜!?這可是筍絲豬腳A?沒錯!加了梅子吃起來更香,Q彈Q彈的豬腳帶點一點梅子酸味,反而更刺激味蕾,好吃~

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飯後水果當然是吃醃漬梅子消消暑,酸甜酸甜更對味。

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梅林居

吃完美味的梅子料理稍做休息後,可以來梅林居採梅子,自己做梅子DIY,不過這些活動都是要提前預約的(聯絡方式會放在文末),現在就跟著大哥來去採梅子出發~

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樹上一顆顆翠綠色的梅子,看起來鮮豔可口,阿偉摘了一顆下來咬了一口,這個超酸!!難怪古人說望梅止渴,酸到一直流口水阿…

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大哥說採梅子沒有什麼技巧,看上眼就採就對了,不要猶豫太多XD

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雖然大多的梅子樹都是有修剪控制高度過,但是偶爾還是有幾支樹枝特別調皮、特別高,別客氣直接”刁”下來,梅樹的木質算韌,經得起一”刁”~

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集滿一隻手的份量,都集中到桶子這裡,稍後這些現採的梅子也是我們的材料。

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醃製梅子的工法順序步驟其實不難,但真的需要點技術,尤其細節部分環環相扣,想學就要用心點XD

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第一個步驟當然是殺菁啦!使用粗鹽搓揉,比例當然看當家的,看梅子多寡下份量這個需要長年累積下來的經驗,是功夫來著~

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搓揉到出水真的不容易,尤其不懂出水是什麼意思的時候!簡單來說就是看起來像皮膚捏到紅紅的啦XD

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再來就是敲破梅子,適當的開口可以更入味,裂口大約0.3公分左右比較適當,這就很考驗控制力了,十個二十個好像沒什麼,別忘了你剛剛摘了多少…

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另外一種DIY就是槑鉛筆啦,更多人會叫成呆呆鉛筆,但”呆呆”是一個字啦~念ㄇㄟˊ二聲梅~我們要用的是樹枝去做鉛筆,這時候一定會有人說哪有那麼直的樹枝~

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不說,真的有啊!這些都是梅子樹的新長樹枝,每過一段時間農場就會修剪,修剪完會保存下來給我們當成DIY的素材。

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想要體驗DIY也要事先預約喔!難易度不高,大人小朋友都很適合~

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謝謝農場

謝謝農場的農特產品是不噴灑農藥,採用友善自然工法種植,從產地種植到加工生產,關關為你把守,就是為了讓你吃的安心又健康,想要來玩記得先預約(預約方式一樣在文末)~

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謝謝農場老闆熱情的招待自家農場採收的小黃瓜及小番茄,都是早上鮮新採集,水份多到可以消暑清涼降火,用來當沙拉超適合~

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謝謝農場有販售很多自家產品,種類很多,但這一瓶瓶中梅最吸引阿偉了,而且是真的梅花在裡面!

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泡著的梅花沒有枯萎,就像永不凋零的花朵永遠開著,浸泡滲透了花瓣,把花瓣的脈絡真實呈現,這真的是一個超美的逸品,當然除了看還能喝喔XD

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謝謝農場的溫室種植面積超大,種植種類也多,不過阿偉來的時間剛好是前面剛採收,後面快要長大的空檔期間,只好帶這你們看看”幼齒”的啦XD

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介質耕是以色列發明,眼前的經過台灣農業研發改良不知到了N版本,介質耕是可以保持土壤濕度,同時又有土壤營養供給,介於土耕跟水耕一種種植方式。

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水管中的水壓累積到一定程度就會所有水孔同時釋出水源,這也是經過無數次試驗,研發出來的澆水方式。

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謝謝農場的蔬果相當多,不過就如一開始提到的,正處在不前不後的時段來,想要玩採果樂記得打電話提前預約~

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番茄、小黃瓜、苦瓜都已經在成長了,小番茄看起來在一週走右就差不多紅了。

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走在溫室裡,很奇怪的就是竟然沒有蚊蟲騷擾!原來有一整排的薄荷,天然驅蚊驅蟲香草植物,可以室內芳香也可以泡茶入菜真的是相當不錯啊~

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芭樂園有網子隔著,格擋絕大部分的鳥類破壞園區,阿偉覺得這裡可以期待,到了芭樂採收季節別忘了打來問問這裡的DIY採果樂。

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總結

大多數人只知道水里蛇窯,說到農特產水果等等,大多是問號問號,包含阿偉來之前也是,不親自走一趟真的是發現不到水裡的美、水果的豐富跟水里的茶葉,水里的梅子真的很美味,從平常吃的醃漬梅子到梅子料理,全都讓人印象深刻,很推薦大家來玩一回水里一日遊

南投水里一日遊景點資訊

勝峰茶葉生產合作社

電話:049-2821011

茶葉導覽行程>>有茶葉生態解說、茶的分類、評鑑、品種介紹及多元應用、茶制作DIY

費用:茶葉品茗評鑑體驗1人/100元

地址:南投縣水里鄉 / 地圖

泰發農場

電話:049-2821329

梅餐饗宴、賞梅、傳統客家米食粿點DIY

費用:特色梅子桌餐3,000起桌

地址: 南投縣水里鄉水信路三段135號 / 地圖

梅林居

聯絡電話:(049)2821178、0937-248763

梅枝鉛筆DIY、賞梅、製梅DIY、梅枝工藝DIY、土石流工藝DIY、青梅加工產品、在地品牌盧溝橋咖啡

費用:梅枝鉛筆DIY 1人/150元

地址:南投縣水里鄉553台灣南投縣水里鄉三部二路上安橋;水信路三段 / 地圖

謝謝農場

農場採果樂,季節蔬果一定要是先電話預約~

聯絡電話:(049)2791906、0921-627137、0972-314254

地址:南投縣信義鄉玉山路118-1號 / 地圖

最近更新時間 2020 年 04 月 19 日


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