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猛蛤蛤 卜卜蛤火鍋專賣店 |台中新開卜卜鍋,4斤蛤蠣爽爽吃,整個鮮甜到會痛風阿~

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猛蛤蛤 卜卜蛤火鍋專賣店 好吃!前陣子阿新臉書上被刷了一波超人氣的澳門卜卜鍋,不過那時候沒跟風到,直到最近吃到這間猛蛤蛤才發現怎麼這麼像澳門卜卜鍋,但又有些不同,仔細一問猛蛤蛤店家才知道他們是來自廣東卜卜鍋,而卜卜鍋的發源是從廣東發跡之後傳到澳門爆紅,所以很多人印象就落在澳門卜卜鍋,不過這些不重要,重點是猛蛤蛤不錯吃,值得一訪阿~

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猛蛤蛤 卜卜蛤火鍋專賣店

台中廣東卜卜鍋推薦

台中鍋物店可不少,大多都是把卜卜鍋放到菜單內,所以算是屢見不顯,但阿新我真沒想到竟然有店家把卜卜鍋直接當招牌開店,這倒真的頗狂,狂到阿新我不得不介紹一下這間「猛蛤蛤」。

猛蛤蛤就位在博館三街上,說這樣怕大家不好找路,健行路接近金典酒店的711旁邊巷子進去就是,店家外觀不算太顯眼,但猛蛤蛤三個大字在光線的襯托下算相當好找。

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這間猛蛤蛤卜卜蛤火鍋專賣店外觀設計的超直接,沒有過於華麗的裝潢,反而相當的簡樸,樸實而無華的設計概念。

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店外有菜單可以參考,主打就是卜卜鍋,而其他食材就是加點的方式。

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這間猛蛤蛤才新開沒兩個月,但店內的客人還不少, 算是相當厲害的啦!畢竟台中餐飲市場超級競爭,沒有特色會很難生存,而猛蛤蛤主打卜卜鍋的方式,在市場上來看真的僅見。

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店內的桌數大概8桌,大多都是採四人桌為主,而要是人多前往也不至於擔心,就先預約一下,店家在桌位的安排是可以併桌處理。

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店內提供茶飲、汽水外,酒飲僅有台啤18天 ,別於外面 ,目前一瓶只要80元,想要小酌也沒問題,不過記得開車不喝酒、喝酒不開車唷。

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店內的餐具自取,所以不收10%服務費, 而要是想加高湯的話可以跟服務生講一下。

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招牌水餃 80元

畢竟要等蛤蠣煮熟也需要些時間,阿新我可是餓著肚子前來,肯定要先吃點東西,所以看到菜單上的招牌水餃就直接來上一份,上桌的水餃顆顆飽滿,一盤有10顆。

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內餡是高麗菜、豬肉 ,咀嚼的到高麗菜的爽脆口感,豬肉鮮甜明顯,搭著店家醬料好吃無誤!

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芥末花枝 80元

畢竟是小菜系列,芥末花枝的呈現都比較小份,滑溜可口的花枝入口是超明顯的芥末香氣,小小口吃剛剛好,太大口會被嗆到,我老弟阿偉超愛這個。

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辣味螺肉 80元

店家在小菜上可用心啦!都是自製而不是叫現成,螺肉給的多,想爽吃沒問題,淡淡的辣味,整個就是下酒菜阿。

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卜卜鍋 399元

不得不講主鍋上桌真的很狂!千萬別小看這鍋子,可是老闆從廣東帶回台灣,而滿滿的蛤蠣光看就是滿滿的視覺震撼,一問才知道蛤蠣高達4斤!!!顆數就不知道,徵求高手點一下以下照片的蛤蠣多少顆,阿新我本來想算,但是眼花撩亂算好幾次都失敗…

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店家在高湯上點綴著滿滿蒜末及辣椒,而辣度會在點餐的時候,店家會詢問確認,阿新我自己是小辣左右。

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吃卜卜鍋的最大樂趣莫過於蛤蠣煮熟打開的那一剎那,就看到鍋底的蛤蠣一顆顆,波、波、波、波、波的開啟,視覺超震撼,也難怪每一桌的客人都要錄影、拍照,哈哈哈哈哈~~

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從上桌到煮滾大概10鐘左右,所以不用太擔心會等很久,其實還好!而要是蛤蠣打開之後,建議大家趕快吃,畢竟海鮮類就是怕老掉阿!美味就是趁新鮮才有。肥美又新鮮的蛤蠣真的會讓人一吃上癮,一顆接著一顆吃不停,鮮甜在嘴裡炸開,很有愛阿~

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4斤蛤蠣真的很多,2、3個人吃一鍋剛剛好,當然一定要加點其他啦!不然光吃蛤蠣也太無趣了些,雖然蛤蠣是真的不錯吃~

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玉米筍 50元、絲瓜 50元

當然除了卜卜鍋外,還加點了一些蔬菜類,絲瓜、玉米筍怎麼可以錯過!

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高麗菜 50元、豆皮 30元

高麗菜、豆皮也不能少,吃鍋的必備基本菜盤阿。

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要是有點絲瓜,很建議搭一碗白飯蛤蠣絲瓜整個就很下飯。

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招牌豬梅花 150元

店家招牌怎麼可以錯過,店家肉片切得頗有厚度,而且又大片,滿滿的誠意我感受到了!

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涮在蛤蠣湯汁底下,這梅花豬真的邪惡,蛤蠣鮮味把豬肉的鮮味帶出來,而咀嚼透出的肉汁混著湯頭甜味,光吃原味就滿意,不用沾醬!

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招牌牛五花 150元

除了招牌豬梅花,另一個牛五花肯定也要來試試看,店出肉品出來都是凍的狀態,只是阿新我拍照拍久,可以隱約看到我把肉片放到退冰了啦!

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肥瘦一比一的牛五花好處就是不擔心肉質過於乾柴,油脂滋潤口感,咀嚼起來牛肉嫩的可以,還能透出滿滿的牛肉鮮甜,而多了蛤蠣湯頭的加持下, 更是美味沒在話下啊!

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澳洲羊肉片 160元

店內不只牛肉、豬肉,還有羊肉,選用澳洲羊肉,每一塊切出來都是鮮紅透出。

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涮好的羊肉片不用擔心會有羊騷味,反而香氣更加明顯,好吃、好吃~

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湯頭不夠或是太重鹹鮮可以跟服務生講,像阿新我就把湯頭煮太快,整個鹹鮮得太過,所以加上自來高湯稀釋一下。

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波士頓龍蝦 580元

這種卜卜鍋怎麼可以少了龍蝦來陪襯啦!直接點上整隻龍蝦來試試看有多麼海味。店家貼心的剖半之後,蝦鉗敲過~

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建議煮龍蝦前湯頭記得補滿,畢竟平鍋的深度比較淺, 過一段時間記得幫龍蝦翻面煮滾。

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龍蝦不比肉品,需要更多一點時間煮熟,大概抓7~8分鐘左右,滾到龍蝦通紅之後就可以準備起鍋拉!

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波士頓龍蝦邪惡啊!那Q彈又飽嘴的肉質,咀嚼是滿滿的鮮甜,這個我一個人吃兩隻都沒問題…

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吃蝦鉗就是要剝完整,然後一口咬下,整個爽度爆錶,滿滿的幸福洋溢~~~

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墨西哥小龍蝦 390元

不想吃大龍蝦沒關係,店家還有墨西哥小龍蝦可以試試看。說到墨西哥小龍蝦,阿新我自己吃到的次數還真不多,怎麼腦海都是波士頓龍蝦…

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比起波士頓龍蝦,墨西哥小龍蝦的肉質更顯Q彈,鮮味也比較迷人些,千萬別小看啊!

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總結

一鍋直接給4斤蛤蠣真的很霸氣,尤其煮滾之後,一顆顆蛤蠣爆開的畫面超邪惡,鮮甜美味的令人激賞,不管是涮肉或是海鮮類都是一絕啊!

猛蛤蛤 資訊

電話:04 2323 1723(請於營業時間來電預約訂位 )

營業時間:17:00 – 24:00 、星期六/日12:00 – 15:00、17:00 – 24:00 ,週一公休

地址:台中市西區博館三街87號 / 地圖

粉絲團:https://www.facebook.com/menghaha0801/

IG:https://instagram.com/meng_haha0801

*季節海鮮跟新菜色以店家粉絲團為主

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