,

依嬤蚵嗲 |馬祖北竿美食小吃,你肯定沒吃過的虫弟餅,好滋味吃過難忘。

分享文章
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

依嬤蚵嗲 很特別!趁這次去馬祖北竿肯定要多吃一點在地美食,而這家依嬤蚵嗲算是阿新意外挖到的店,本來要找一家甜點店,結果騎錯路,哈哈哈哈,沒想到一騎錯路就連續吃了兩家小吃,一家是橋仔阿婆,第二家就是依嬤蚵嗲。台灣叫蚵嗲,但蚵嗲在馬祖有另一個名稱叫虫弟(ㄉㄧˋ)餅,就看到阿嬤喊著喊的,第一時間我還真不知道是什麼…

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

馬祖北竿美食小吃 依嬤蚵嗲

一位阿嬤顧店,現在又是馬祖淡季,客人真的不多,吃完橋仔阿婆黃金餃,本來要騎車離開,但看到阿嬤在熱情招呼,喊的虫弟(ㄉㄧˋ)餅、虫弟(ㄉㄧˋ)餅,害我整個很好奇什麼是虫弟(ㄉㄧˋ)餅?

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

注音輸入法還找不到虫弟(ㄉㄧˋ)的字,阿新我只能分兩個字拼一個字這樣湊,而不僅字很特別,連阿嬤喊著虫弟(ㄉㄧˋ)餅的發音非常飄,第一時間真聽不出來,想跟著一起念的難度也太高,還是跟阿嬤多請教幾次阿新我才會唸。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

一份35元,三個100元,那當然直接買三個,雖然吃不下,但可以分給其他人吃吃看,哈哈哈哈,不然連續吃好幾攤,誰受的了啦….

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

餐點現點現做,不要看阿嬤年紀大,動作可俐落了!不過阿嬤在做餐點的時候唸著說,有時候客人一堆,餐點又要現做,有些人都會催促,聽完害我一愣,怎麼會有人這麼沒耐心啊!現點現做才能吃出美味,所以來到這邊拜託不要催阿嬤動作快,老人家已經夠手腳俐落了,催屁催~

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

虫弟(ㄉㄧˋ)餅做法就是台灣本島做的蚵嗲啊!裡頭包著米粉增加層次及香氣。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

還會夾上幾顆蚵到虫弟(ㄉㄧˋ)餅中間,增添海味及鮮度。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

本來還以為阿嬤用的麵粉漿,還問了說用什麼粉,結果阿嬤說我這可不是麵粉啊!這可是米做的漿,很不一樣的啊!

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

熟稔的身手把剛裹好的蚵嗲放到油鍋內炸。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

就看到噗滋噗滋的油鍋,現場飄著炸物的香氣,本來肚子已經很飽的我竟然又想貪嘴了…炸蚵嗲需要一些時間,不過不會等太久,所以耐心等待就好。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

每一個虫弟餅炸的金黃,起鍋後放置篩網上靜置,阿嬤嚷嚷的說剛起鍋很燙口,你等一下,讓它在涼一些,吃起來更美味。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

為了要拍內餡,還跟阿嬤借剪刀剪開,哈哈哈哈哈。阿嬤說趕緊吃啊!幹嘛要剪開啦?

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

阿嬤我想要幫你放網路,所以拍照記錄一下啦!阿嬤聽了之後笑開懷,喊著好呀、好呀、好呀,多一點人來,這樣我也不無聊。

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

米做的麵衣炸過後只有最外層口感酥脆,咬開候的裡頭相當軟透,米粉增加口感香氣,蚵嗲不多,但提鮮,整體比我想像中好吃許多,很~好~吃~~(現在打文章打到我都懷念又餓了)

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

親切阿嬤包的真材實料虫弟(ㄉㄧˋ)餅,料多實在,酥脆軟嫩兼具,不起眼卻讓人吃過難忘,我以為美食要多複雜、多奢華,但往往小吃更能觸動心底。有去馬祖北竿記得去給熱情的阿嬤買個虫弟(ㄉㄧˋ)餅~

依嬤蚵嗲,馬祖蚵嗲,北竿蚵嗲,北竿美食,北竿小吃

馬祖北竿美食推薦

店家:依嬤蚵嗲

地址:連江縣北竿鄉橋仔村109-1號附近 / 地圖

或許你會想看...

data-matched-content-rows-num="3" data-matched-content-columns-num="3" content-ui-type="image_card_stacked"。
0 回復

發表評論

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

發表迴響

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料