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高沐手做料理餐廳 |台中科博館平價美食餐廳推薦,新鮮食材、高超料理手藝、不時更新菜單,每次去都好期待~

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高沐手做料理餐廳 這間位於科博館附近的台中餐廳,阿偉起碼推薦十幾個好朋友去用餐了,原因就是好吃、價位便宜、環境乾淨等等,今天再次造訪高沐手做料理餐廳,是剛好跟朋友吃飯,找餐廳竟然交給阿偉我,不帶你來就是我的錯了!每次去高沐都會發現它的菜單,又不一樣了,老闆果然是用心在經營這間餐廳,阿偉每次來對菜單上的餐點都抱有超大的期待~這次推出的新品是藥膳義大利麵?4盎司鮭魚排!?點上點上。

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台中餐廳推薦 高沐手做料理餐廳

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高沐手做料理餐廳位在博館東街路上,附近就是國立自然科學館,蠻好找的,不過開車需要找停車位,機車就方便許多了。

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剛進店內,第一眼阿偉看的就是黑板上的主廚私房,新推出都會寫在上面,不用一頁一頁翻,很方便!

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看到一樓座位滿了不要擔心,二樓還有座位,是更寬敞的舒適空間。

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阿偉來的時間點比較晚,第一第二波人潮都剛離開,超幸運可以自己選座位XD

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小擺設跟懸吊玻璃球,意外的創出很棒的空間感,這也是熱門的IG打卡景點。

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高沐手做料理餐廳餐點上桌囉

今天點的份量有縮減,是因為每次來吃,餐點的份量真的是多到,阿偉覺得老闆是在服務大眾,而不是在賺錢。

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菠菜汁&四盎司鮭魚排佐明太子

鮭魚排使用的是紅鮭魚,紅鮭魚本身油脂豐富,使用這種煎法,雖然耗時費力,但是外熟內嫩的迷人口感,自己懶得動,你可以請人幫你做!

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鮭魚排火候控制很厲害,外表看似有點過火,實際上相當軟嫩,這種煎牛排的方式原來也很適合煎鮭魚!學起來~

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超犯規的四盎司鮭魚排,搭配明太子醬,在沾上一點菠菜汁,淡淡的菠菜味、蒜片迷人香味、明太子的鹹鮮、紅鮭魚豐富油脂使魚肉軟嫩釋放甜味,這到料理設計真的太棒了。

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藥膳青炒白酒蛤蜊Pasta

想吃義大利麵,又不喜歡重度調味,那你一定要試試新推出的清淡系列藥膳青炒白酒蛤蜊Pasta,藥膳料理講究養生概念,整到料理幾乎都是食材本身的味道,像是蛤蜊的鮮味、枸杞的甜味、蒜的香味等等,還有菇類搭配,真的是清淡首選。

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清爽無負擔的新餐點,迷人的藥膳味道隨著義大利麵條進入口中,枸杞的甜跟蛤蜊的鮮完全釋放,稍微煸過蒜片,蒜香味很迷人,吃起來不嗆口反而甜。

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炙燒干貝鮮蝦茄汁奶油燉飯

酸甜的蕃茄紅醬跟濃郁的奶油白醬的完美融合,起碼把燉飯的層次在往上堆疊4層,濕潤度掌握度極高,每一口都能嚐到紅白雙醬美妙滋味。

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剛剛完全沒注意到這個生食等級干貝,剛好被健康的生菜擋住,還好阿偉第一口都是先夾菜!不然一定漏拍XD

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如果是同事或是朋友聚會、聚餐,阿偉很建議點高沐的莫扎瑞拉炸起司松露脆薯,份量夠多,而且好吃!

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炸起司一定要趁熱的時候吃鹹香鹹香的,搭配番茄醬味道更豐富,還可以拉出超狂的起司曲線。

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薯條的份量也是沒話說,阿偉當天還是打包帶走的,完全吃不完啊!

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總結

再次來到高沐手做料理餐廳還是一樣滿心欣喜的離開,食材一樣新鮮、廚藝一樣高超、價錢一樣平價、份量一樣誇張…只能說老闆你超狂!這次印象最深刻的是4盎司的鮭魚排,完全是犯規,既然老闆這麼有勇氣推出來,那…阿偉也不客氣幫你推薦推薦XD

高沐餐廳資訊

店家:高沐手作料理餐廳

電話:04-23267789

營業時間:12:00-16:00、17:00-21:00

地址:台中市北區博館東街5號 (地圖)

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