東和食品工廠聽過嗎？
好吧！你可能跟阿新一樣一頭霧水的摸頭想了老半天。
那好媽媽這罐頭名稱，有沒有似曾相識的感覺呢？
宜蘭觀光工廠：東和食品工廠
宜蘭罐頭觀光工廠就是東和食品工廠
感謝CAS優良農產品發展協會邀稿，不然身為宜蘭人的阿新還真不會來到東和食品工廠，也不會挖掘到原來東和食品工廠有著傲人的實力。先來簡介一下東和食品工廠，立於民國54年，從農產到水產，從外銷到內銷，主要產品 ：水產罐頭、冷凍調理食品、冷凍魚餌。
對了！來到東和罐頭工廠，最讓我吃驚的是原來東和罐頭都沒放防腐劑，以前我都以為罐頭能放這麼久肯定是加了防腐劑才可以這樣保存，結果我錯了、錯了，錯慘了…
目前東和觀光工廠還在準備中，請大家在稍後一下唷！
▼歡迎光臨，東和食品工廠。
先行提要，其實東和食品工廠不開放製作過程拍攝，是因為CAS優良農產品發展協會的關係才可以拍到罐頭製作流程，所以別在裡頭拍照唷。
每一個進去無塵室裏頭的人都必須經過這道門後消菌才可以進入，好在有觀光走道，所以不用消菌這樣繁瑣的步驟就可以看到囉。
▼無塵室內恆溫恆濕是基本款，衛生是一大要求呢。
或許上面說了一些你可能還沒啥感覺，但是下面這罐頭鰻魚有沒有很熟悉？對，很可能就是你的吃飯的配菜，又或者是下酒菜的其一呢？
▼好多下酒菜阿….(灑花)
無塵室裡頭，帽子、口罩、手套都不能少，對於衛生可是非常要求呢。
▼照片有些倒影是因為隔個玻璃拍攝唷。
▼每一個罐頭份都經過秤量，可不是隨便處理。
前面作業好，後頭經過機器封裝，之後在殺菌處理，裡頭真的沒放任何防腐劑，在人員解說下才知道，原來製程處理上恰當，確實可以補存1、2年以後也毫無問題，這真的讓阿新大開眼界，跟以往的認知落差真是180度轉變阿。
▼罐頭製作過程看的見，確實讓人心安不少唷。
▼高溫殺菌機器登場，就是這些一大台等等蒸氣爐。
▼超大簍罐頭進入了殺菌室準備蒸汽浴了。
每種品名都不一樣，品名不同，殺菌溫度、時間也都不一樣。
▼左右兩側白白的是反光..
▼殺菌開始，鍋爐上頭冒著白煙，煙溫度不低，請別隨便靠近機器。
殺菌後魚罐頭開始要上標籤囉！
▼好幾簍魚罐頭看了真的是胃口大開…
這款魚罐頭可是專門銷早餐店的唷！市佔率高達7成，驚人吧！！
▼沒看過這款，原來都銷早餐店阿..
▼殺菌過後的罐頭要經過最後步驟，這圖猜得出來嗎？
倒下的魚罐頭，工作人員會把開口面朝上，用清潔布擦拭，避免開口處會有鏽蝕的問題，擦拭後的魚罐頭會被輸送帶往後送..
▼各個身手迅速，而且擦拭的還真的很乾淨呢。
▼中間經過機器打上了有效日期，這可是非常重要唷！
▼上了有效期限，最後一步驟肯定是包裝出貨囉。
對罐頭工廠來講，最重要的資本不在於能有多少罐頭能賣，反而是手上有多少的漁獲量可以使用，所以再來要介紹冷凍庫，不冷凍罐頭，是冷凍魚貨量。
▼聽說冷凍庫是零下35度！！！
還沒到漁獲量的倉儲，必須先經過這濃厚冷氣團阿，這邊溫度大概零下10~20多度。
▼煙霧濛濛，阿新穿著短袖短褲真的是……明智之舉。(狂發抖)
到了真正的零下35度，竟然是明亮的可以，結果身體顫抖到不行，裡頭待了5分鐘，阿新就撐不住了…連說話都是一口口煙霧，真的非常驚人阿..
▼裡頭滿滿的漁獲量，這些都是製作罐頭的原料唷。
親身體驗零下35度及看到滿滿東和漁獲量的驚人，前面都是讓你知道罐頭到底是怎樣的製作，還能親眼見證原來罐頭沒有防腐劑的添加，都非常的有知識性。
▼商品展示櫃，東和在國內也跟不少連鎖超商配合。
再來這最後要讓你知道罐頭也能入菜，東和專屬廚師教導罐頭入菜的秘訣，原來罐頭入菜非常簡單，喜歡廚藝的人可以學習。
▼不同罐頭種類，入菜的選擇也不一樣。
到底能變化多少呢？香辣鮪魚烘蛋、鮪魚總匯三明治、義式番茄鯖魚義大利麵等等，這些菜色幾乎都是簡單入菜，心動了嗎？(￣ー￣)
▼這麼多道菜色，懶人做菜速成法..
東和食品工廠 資訊
名稱：東和食品工業股份有限公司
地址：宜蘭縣五結鄉福興村五結路三段489號
電話：03-9505001
服務專線：0800-396-336
網站：官方網站及CAS農產品發展協會官網
註：觀光工廠籌備中「好媽媽水產罐頭故事館」
最近更新時間 2018 年 05 月 21 日
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