大里火鍋/壽喜燒：春秋战鍋
終於有變冷的感覺，台中日夜溫差好大，感覺吃鍋就是爽啊！之前介紹過大里吃到飽餐廳，不知道你們有沒有印象？春秋戰鍋(春秋战鍋)。這次接到邀約再訪發現變好多，之前湯底4種，現在變成6種，而且肉品更是多了櫻桃鴨可以品嘗，而且副食更是多了豬油拌飯等等，春秋戰鍋(春秋战鍋)變得越來越好了捏！爬了春秋戰鍋粉絲團，10月份已經在大馬展店，真得厲害了～
春秋戰鍋(春秋战鍋)就在國光路二段跟東榮路交叉，大里星巴克旁邊，獨棟建物很好認，尤其晚上更是顯眼，
入口兵馬俑列隊歡迎，而且也太應景了吧！聖誕帽讓兵馬傭變得好古錐，唉唷唉唷，還有彩帶圍巾，哈哈哈哈，我是來用餐的吧？怎才到入口就笑翻了～
感覺手上拿上聖誕禮物會更棒吼？？但店家用心看的見啦！真的～
餐廳內空間挑高，所以顯得寬敞舒適，而裝潢採用的是中國風造型，裝潢一點也沒再省。
別以為只有門口四個兵馬俑，另一邊也有唷！而且還有仿臉書打卡狀態，哈哈哈，好有趣，有沒有這麼用心？讚數直接破８萬！
店家很貼心的會遞上圍兜，穿起來就是一個小小古代人，整個可愛到爆炸，好啦！一起合照一張，順便賺個讚數8萬，完全滿滿的虛榮阿～
春秋战鍋桌位不少，分一二樓，一樓空間用半包廂式的隔間，木質桌椅搭著綠色中國風縷空牆面，主色系黑紅為主，風格細節都處理得很棒，尤其桌椅高度剛剛好，用餐起來相對輕鬆自然。
樓梯下空間不浪費，用上甕搭著乾冰，炊煙渺渺的氛圍，鹽燈更是搭著氛圍，加上好幾分。
想到中國風還想到竹林吧？很多場景的比武都在竹林，除了竹葉栖栖沙沙的背景，還有風大的時候，竹林搖曳，唉唷，不覺得很有畫面嗎？而春秋战鍋用竹子來幫樓梯兩旁襯景。
小地方擺飾用了滿滿中國裝飾襯景，像這竹編葫蘆騰就是，還有弓箭等，仿的就是春秋戰國時期。
二樓座位多的誇張，所以在大里想辦聚會？春秋战鍋絕對適合你，不信你看一下阿新我拍的座位就知道，真的一點也不誇張，而且好幾區喔～
比起一樓，阿新我更愛二樓的氣氛，牆面用上石磚去堆砌氣氛，大紅燈籠高高掛，而且用個黑色簍空造型燈具，很不賴吼！
比起剛剛的石牆像是戰國，這一邊就比較像春秋那種儒雅，溫和又自在。
上面桌位還只是一半，另外一邊的桌位也超級多，艷紅木櫃襯景，上頭的瓷碗擺的位置更是絕妙，很搶到焦點。
諾大空間，整個挑高到不行，燈具垂吊，點綴著燈光光線，紅燈籠沒少。
春秋战鍋 菜單Menu
菜單跟之前比較起來，乾淨許多，而且也美上不少！多了湯頭、肉品及副食等等，
開吃之前準備好沾醬，壽喜燒用上生蛋黃加七味粉，而鍋物就靠自己調味了，阿新我自己特愛沙茶、蒜醬、青蔥、辣椒、醬油等等，每次都這樣處理，超棒的調味！(自己誇獎)
飲品
飲料有冷熱飲可以選，看到雙層冰沙就覺得美，所以阿新我點的是春秋繽紛雙層冰沙，而朋友點熱飲菊花蜜。店家飲料是現點現做，朋友喝的菊花蜜，阿新有小小品嘗一口，冬天喝上熱飲就是暖心，淡淡的菊花香氣散開， 心頭舒服阿！雙層冰沙阿新我會見一分層喝，味道不同唷！
前菜
黃金泡菜開頭，酸甜有味，帶著淡淡奶香，很開胃，不錯、不錯。
副食(豬油拌飯/蘆薈關廟麵)
店家新出豬油拌飯，不點上一碗怎麼對得起自己？還沒吃就聞到濃郁的豬油跟油蔥香氣，吃之前記得攪拌開來，米飯沾著豬油，味道很夠，重點是不油膩。
除了豬油拌飯，蘆薈關廟麵阿新也推薦，這可是小農製作的手工麵，吃起來Q彈帶勁。
麵條別放壽喜鍋，味道會偏掉，煮的時間別太久，這樣會偏軟，大概3分鐘就可以了。
菜盤
整個配色超鮮明，有番茄、黑木耳、絲瓜、紅蘿蔔、茄子、香菇、金針菇、高麗菜等等，而且不用擔心菜盤吃完就沒有，會有專人推著推車，這時候可以跟他加點，而且能點的項目更多，豆皮、豆腐、老油條等等。
湯底(壽喜鍋/起司牛奶鍋)
春秋战鍋的鍋子採用鴛鴦鍋，一次可以選兩種湯頭，阿新就太愛他們家的壽喜燒，而另一個湯頭就選比較溫和的起司牛奶鍋。
起司牛奶鍋很推薦，奶香濃郁，喝起還溫順入口，要是有隨行女生，她們肯定愛翻！
整個很假掰的擺盤，也是花了我一點時間吼！而且金針菇特長，阿新我是看得一愣、一愣，哈哈哈哈～
春秋战鍋為了呼應店名，以前時代的大口吃肉、大口喝酒，所以清一色都是肉品，而且肉品精心挑選，肉食控絕對會愛爆！特選肉品有七種，三牛二豬一雞一鴨，將軍霜降牛(美國CHOICE)、霸王雪花牛(美國CHOICE)、諸葛嫩肩牛(紐西蘭)，干將梅花豬(台灣)、莫邪豬前腿(台灣)、春秋雞柳條(美國)及金陵櫻桃鴨(台灣)。
將軍霜降牛
一上桌可是滿滿煙霧四散，用乾冰製作的煙霧也太有畫面了吧！大理石油花整個美番，給的霜降牛超大片，視覺饗宴已經先被震撼了一番，害我整個迫不及待～
霜降牛放到起司牛奶鍋後，濃郁的奶香跟牛肉的鮮沒想到這麼搭，軟嫩迷人。
壽喜燒更能襯托霜降牛肉的原味，涮個幾秒就趕緊入口，咀嚼在嘴裡的肉汁不斷，我不得不跟將軍敬禮一下，唉唷，你不只好看，還好吃呢！
花雕雞柳條
之前訪春秋战鍋的雞柳條擺的真的還好，而這次進步好多，把雞柳條放到洋蔥裏頭，方便固定，而底下用菜葉襯底，整個乾淨衛生許多。
雞柳條搭著起司牛奶鍋超美味，濃郁奶香搭雞肉軟嫩，阿新我可是一吃就愛上。
雞柳條搭壽喜燒，味道比較重，還是起司牛奶比較好吃。
金陵櫻桃鴨
櫻桃鴨肉新出，阿新我整個好奇到不行，一次份量給上８片，不過這好像沒差，因為吃到飽可以無限續點。
櫻桃鴨肉兩邊的油脂讓鴨肉順口美味，而且不乾柴。
有了雞柳條的美味，阿新我也建議把櫻桃鴨放到起司牛奶鍋內，滑順美味，鴨肉香氣濃郁，連朋友都讚譽有加，阿新我真的不誇張啦～(櫻桃鴨我續了好幾次…)
吃到一半，看到店小二的穿著，女服務生登場，推著菜車巡場，她會給你菜單，想吃什麼直接點。
難得阿新我點上滿滿的高麗菜，煮別太久，高麗菜的清甜爽脆超棒，煮久的高麗菜少了口感，但順口許多。
莫邪豬前腿
第一眼可能會被莫邪豬前腿跟干將梅花豬搞混，但直接分辨油花的部分就清楚多了，莫邪豬前腿瘦肉比較多。
豬肉味道本來就比較重，所以阿新會偏愛放到壽喜鍋內，煮熟就搭著生蛋黃一起吃，跟鴨肉、雞肉比起來，口感紮實很多，微微的嫩度，還不錯吃。
干將梅花豬
油花比較多一些，但分佈均勻，比豬前腿順口多，油脂讓梅花豬咀嚼在嘴裡更顯美味，重點是不太油膩。
諸葛嫩肩里肌牛肉
嫩肩里肌比較有口感，咀嚼在嘴巴裡相當飽嘴，完全滿足大口吃肉的概念，沾著生蛋液，增添了順口感，而且涮壽喜湯底容易襯托牛肉的鮮甜，推薦。
霸王雪花牛
雪花牛本身油脂比例會比較高，吃得出油脂甜度，而且涮過幾秒就起鍋，帶著微微的粉嫩更能襯托雪花牛的甜味。雪花牛一吃就停不下口，害我深深覺得罪惡….
吃到一半，竟然看到閃亮亮的皇袍，原來是皇帝微服出巡，但推車是怎麼回事？竟然出來送酒，哈哈哈哈哈哈，唉唷、唉唷，我頭痛，我眼前是真的假的？眼睛業障重……
(開車不喝酒、喝酒不開車)
一連吃上好幾輪，肚子已經撐到一個不行，好了、好了，不再加點了，小二幫我上甜點～
甜點(檸檬砂糖片/芋園仙草凍)
以前甜點有四種可以選，現在則是選出最熱門的兩款，檸檬砂糖片跟芋園仙草凍。阿新我第一次品嘗檸檬砂糖片就是在春秋战鍋，檸檬皮的苦澀提神，咬下後檸檬酸香明顯，趕快咀嚼把砂糖咬開，最後是酸甜平衡的一種舒適。
仙草甘甜搭著紅豆飽實又濃郁的豆香，微微的剉冰更讓口感顯得美妙，好吃。
這次吃完春秋战鍋真的要給一個讚，中國風裝潢依舊厲害，還會應景幫兵馬俑穿著聖誕帽裝飾，而品質跟服務越來越好，餐點菜色也越來越豐富，櫻桃鴨讓阿新我很愛，湯點起司牛奶也推薦，整體來講超棒，只差在甜點的多樣性，會讓人吃完再回訪的一間！
春秋战鍋(春秋戰鍋) 資訊
店家：春秋战鍋(春秋戰鍋)
電話：04-2418 0880
營業時間：週一至週五11:00-14:00、17:00-22:00；週六至週日11:00-22:00
地址：台中大里區國光路二段409號
最近更新時間 2018 年 03 月 29 日
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