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楊記手工麵食館|台中北區漢口路小吃推薦,紅酒混入牛肉麵?放心!吃完不會酒醉。

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台中北區牛肉麵,楊記手工麵食館

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台中北區牛肉麵:楊記手工麵食館

你相信紅酒跟牛肉麵有關連嗎?阿新本來不相信,直到被楊記手工麵食館網誌邀請品嘗紅酒牛肉麵,本來以為入口會是濃厚紅酒香氣,吃完可能會帶著酒意,結果大錯特錯!!

楊記手工麵食館就在漢口路三段上,紅底黑字招牌頗顯眼。

台中北區牛肉麵,楊記手工麵食館-1

▼要是吃過楊記手工麵食館,那肯定滿頭問號,楊記紅酒牛肉麵不是在西屯區嗎?怎跑到北區?阿新要跟你說,因為楊記手工麵食館搬家了,現在已經在新地址正式營業。

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楊記手工麵食館營業時間11:00~14:30、16:30~20:30。

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▼廚房設在前端,小菜放在玻璃櫃內,小細節的衛生有注意唷!

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用餐時間人潮多,不少家庭用餐,這倒是讓阿新好奇小朋友吃紅酒牛肉麵沒關係嗎?問了店家才知道,除了紅酒外,更有配上中藥方,配方可是經過中醫師篩選,大人、小孩,甚至孕婦都可以吃。

▼環境舒適,而且還有冷氣跟風扇,夏天不用怕流汗吃麵。

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▼冰箱內有飲料,還可以自取小菜,但可能新地點第一天,所以小菜還沒準備好,不然我倒是挺期待小菜部分。

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雖然冰箱內有飲料,但其實店家有免費的冬瓜茶可以喝,小店採用半自助式,筷子、湯匙及調味料都自己動手。

▼楊記手工麵食館不收服務費唷!

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▼除了冬瓜茶免費,連酸菜也是,自己斟酌加入。

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楊記手工麵食館 菜單Menu

▼價格一般般,請參考。

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滷菜(豆干、滷蛋) @20元/盤

隨手點了滷菜,淋上了醬油膏增添了鹹香。

▼簡單的滷菜開胃,一、二個人也能點上一盤。

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紅油抄手 @30元/份

帶著微微辣勁,咬開後的鹹香味混著辣度,好吃。

▼這紅油抄手比王印製麵的好吃又有料多了..XDD

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手工水餃 (韭菜、高麗菜) @50元/10顆

水餃有兩種口味,一種韭菜、一種高麗菜,阿新是點混合的,各五顆。

▼怎麼分辨韭菜跟高麗菜?XDDD 照片應該很清楚吧..

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高麗菜有著一點軟脆,吃起來比較多汁,阿新是比較喜歡韭菜,味道夠厚實,尤其豬絞肉帶有淡淡鹹味。

▼水餃內餡紮實,而且手工水餃吃到的外皮的Q度。

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招牌醡醬麵 @40元/碗

簡單的在麵條上頭淋上上醡醬,有肉末跟豆干塊,吃之前記得攪拌開,麵條Q彈,吃到嘴裡的肉醬香氣濃郁,原來招牌不是叫假的,看起來簡單,但是能讓人順嘴的大口、大口吃麵,可是不簡單,爽度一百。

▼招牌醡醬麵之所以迷人,讓你不知不覺的順口吃光光,然後難忘美味。

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酸辣湯餃 @75元/碗

酸辣湯跟水餃都可以單點,但朋友就想要大碗滿意的吃法,所以點了一碗酸辣湯餃,份量其實還真不少。

▼酸辣湯餃撒上蔥花提香,加分不少。

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▼多了酸辣湯的加持,一咬下那鹹香跟微酸辣混搭,非常刺激食慾。

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酸辣湯料非常實在,蛋花、木耳、豆腐、豬血等等,帶著微微酸辣,不會太重,喜歡醋酸感的人可以去醬料區額外加。

▼整個酸辣湯不空虛,非常有料。

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紅酒滿漢牛肉麵 @145元/碗

來到楊記手工麵食館一定要吃吃看他的紅酒牛肉麵阿,看到菜單上有滿漢牛肉麵,不囉嗦,先點先贏。這碗都被牛肉霸佔,裡頭有牛肚、牛腩及牛腱,不過阿新那天因為牛肚還在燉,所以老闆用牛腩補給我,不然正常會是各三塊。

▼這樣的滿漢牛肉麵才145元………..而且還是紅酒………

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滷汁是中藥材跟紅酒比例去調配,因為中藥材選的高檔,所以連小孩、孕婦都可以吃,重點雖然是紅酒參入當滷汁,但絲毫沒有酒味,很特別吧?阿新我吃的時候,可是狂閉眼找尋酒香氣…

▼大~~碗~~~滿~~~~意~~~~~

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▼牛肉選用澳洲牛~

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▼牛腩軟嫩,邊吃邊帶肉汁溢出,讓人滿意阿!

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▼牛腱選用腱子心,其筋紋呈花狀,含有高量的膠質,帶筋且脂肪也少,口感較Q,紅酒襯出一般牛肉店所少見的鮮甜,好好吃~(///▽///)

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▼麵條吸附了湯汁的鮮美,入口後的彈牙感不錯,份量不少。

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店家在湯頭上不額外添油,湯頭上的油都來自牛肉本身油脂,湯頭喝起來不會太厚重,帶著牛肉鮮甜味,喝起來順口,重點是不油不膩。

▼順口好喝,紅酒把牛肉鮮甜襯出,湯頭喝起來很美味。

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楊記手工麵食館真的很特別,紅酒配方是老闆自行研發,並加入大量蔬菜長時間熬煮,吃起來不帶酒味,襯出牛肉鮮甜度,真的具特色,而且145元的價格可以吃到滿漢牛肉麵,阿新我真想不出不推薦的理由阿~~~

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楊記手工麵食館 資訊

店家:楊記手工麵食館

地址:台中市北區漢口路三段30號

電話: 04 2293 9430

營業時間:11:00~14:30、16:30~20:30

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