台中養鍋 吃過了嗎？之前聽朋友講逢甲夜市養鍋不錯，還不只一個人講，害我相當好奇，不過一直沒找時間去，沒想到台中養鍋開了好幾家，讓我好驚訝，到底有多好吃啊？分店多的好處就表示不需要跑遠，到哪都能吃到，不見得要專程去逢甲夜市吃，選近的吃就好啦l！阿新我這天就跑養鍋南屯黎明店吃飯，還帶了兩位朋友一起，因為聽說料多，所以要先做準備阿….
台中養鍋 石頭涮涮鍋南屯黎明店
養鍋石頭涮涮鍋南屯黎明店就在南屯區干城街上，其實這間台中火鍋離公益路還蠻近的，停車的話還算方便，附近停車格還蠻多的捏。
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現在台中鍋物養鍋有消費488送好養卷，可以兌換蛤蠣、牛五花、鮮蚵等等。
養鍋位在大樓內，雖然外觀不算太顯眼，但店門口的辨識度就很夠啊！大大的養鍋兩字顯眼又兼具設計感。
禁菸、外食、不提供刷卡等等，規矩標示的清楚易懂，店內提供冷氣、外帶服務，最讓我覺得有趣的是禁止奧克跟愛護店員，哈哈哈哈～中肯啊！現在太多奧客，確實該禁止，畢竟服務業需要尊重的啊！但是太多人以前有錢就大爺真的很糟糕！
門口就有菜單可以參考，鍋物價格大概多在300上下，當然還是得看吃什麼啦～
走進餐廳，左手邊是候位區，旁邊提供傘架，要是假日前往人潮多，需要花點時間等待一下，所以阿新我是抓平日中午前往啦！畢竟晚上也是熱門時段，噗噗～～
一樓座位空間還蠻舒適，分吧檯區跟旁邊的桌位區，不管個人來或聚餐都很適合。
自助醬料區給的選擇還真多，起碼十多種可以自行搭配及飲料無限暢飲，烏梅汁、乳酸飲料都很不錯，有別一般鍋物店會有的氣泡飲料，
餐廳裝潢得頗為文青，燈飾挑選的不錯，燈光點綴得剛好！那個座椅用花邊座椅顯得相當繽紛，跟牆面拼裝版還蠻配的捏。
另一邊多人桌位就顯得比較樸實些，這樣的對比還蠻有趣的。
看完前面介紹是不是覺得桌位好像也沒太多？放心啦！還有二樓用餐區！吧檯區沿著一樓設計，差別就只是牆面裝潢，二樓反而用潔白牆面跟形狀互襯。
而二樓其他空間配置都採四人桌為主，所以不用擔心一樓四人桌沒了會不會沒位子，安啦、安啦！
醬料區不能錯過店家特調醬：養醬，很像胡麻醬，味道更香醇甘甜，不僅這樣還有一點酸勁，酸甜酸甜很刺激味蕾。
樓上飲料烏梅汁、檸檬紅茶都相當解膩，所以不用擔心吃鍋物吃到膩口啦。
養鍋菜單
現在店家推出A+B海陸套餐真的好誇張，選配相當豐富，肯定要來試試看！
海鮮鍋物有養的好鮮鍋、養鍋的海鮮鍋、牠是大蝦鍋、你是螃蟹鍋、我是龍蝦鍋，五種選擇，不過要注意一下，螃蟹鍋、龍蝦鍋在逢甲店吃不到唷！海鮮鍋多口味，肉品相當精采、黑毛和牛、松阪豬、霜降牛、小羔羊、去骨土雞柳等。
結果點了兩套海陸整個桌上爆炸滿，好誇張….
基本湯底有養鍋、石鍋，加價能選購的湯品超多種，海鮮昆布、當歸養身、奇香肉骨茶、東北酸白菜、山藥牛奶湯、青花麻辣湯等，害我一時不知道怎麼選，最後挑了青花麻辣跟招牌山藥牛奶湯底。
青花麻辣湯底 59元
湯底用藥膳食材煉湯，店家湯頭喝起來麻而不辣，超適合搭肉品阿。
棗子、枸杞增添香氣甜味，讓麻辣湯底多了一點人性？起碼會有一些甜味的意思啦！
招牌 / 山藥牛奶湯 59元
奶香超鮮明，多了山藥顯得沒這麼膩，而鍋內還有加上起司，那香氣更濃厚啊！
湯內有起司，記得要攪拌啊！不然會有焦味～
菜盤豐盛啊！給的塊頭都特大，南瓜、絲瓜、芋頭、金針菇、豆皮、香菇、玉米、海帶、豆腐、杏鮑菇等等，青江菜、高麗菜在底下，份量都很有水準。
不管擺哪一鍋都是滿滿，重點是配料都還沒放滿！很無聊的跟朋友比擺盤，結果我擺牛奶鍋真的很吃力，丸子、豆腐、杏鮑菇等等都是白的啊！丟進去根本沒感覺，鍋子給的蠻大，很像丟到洞裡面一樣，看不到….
朋友擺麻辣鍋相對簡單，顏色對比明顯啊！不過我還是覺得我的比較好看，哈哈哈哈哈～～他根本只是把配料丟進去啊！！！！
A餐 你是螃蟹鍋 639元
旁滿滿一大盤送到桌上有誇張！螃蟹鍋有利害，藍花蟹、透抽、甜蝦、鯛魚、鮭魚、鱸魚、鮑魚、蛤等，還有一朵假花裝飾，哈哈哈哈，哪招！是配色用的嗎？噗噗～～
大支螃蟹入鍋洗澡啦！把整個鍋物霸佔，超誇張的拉！本來是想放到牛奶鍋煮，但是怕拍起來沒這麼美觀，只好麻辣鍋啦。
蟹肉鮮甜美味，滿滿麻辣湯頭吃在嘴裡的香氣跟麻味明顯，吃起來相當過癮，很好吃欸！！
海鮮鍋當然要吃主角螃蟹，吃完再吃其他配料，也是鋪得滿滿的阿。
魚肉多種又夠量，喜歡吃魚的人真的好賺，鯛魚肉質細緻、鮭魚香氣明顯、鱸魚鮮美可口，牛奶鍋會把海鮮的甜度更加分，麻辣湯底讓香氣更豐富。
鮑魚煮麻辣鍋有點浪費！Q彈脆口，咀嚼會透出甜味。透抽ㄉㄨㄞ口，我才吃一片就被掃光….
A餐 牠是大蝦鍋 599元
喜歡吃蝦的人看這份啦！大草蝦、阿根廷紅蝦、甜白蝦、蛤等，蝦子算一算快20尾，絕對能吃爽爽阿。
大器的直接擺到牛奶鍋，蝦子就是要一次吃，爽度根本爆錶阿！！
喔呵呵呵～～好蝦、好蝦、好蝦，滿滿的好蝦一次吃，我肯定是瘋了，怎麼會想一次煮，噗噗噗～～
大草蝦剝殼完還是很大隻，一口咬下真的相當過癮，紮實嚼勁很好吃，尤其多了牛奶鍋的香氣跟甜度，好邪惡啊！阿根廷紅蝦肉質緊實，口感相當豐富，與其甜度，紅蝦的鮮度更迷人，另一個甜白蝦Q又甜，口感就一般般。
B餐 黑毛和牛 加購價203
這盤上桌也太迷人，黑毛和牛份量給得相當有誠意，油花分布均勻，真的很漂亮，以這樣的價格真的很OKKKKKKKK～～
到桌就趕緊享用了啦！阿新我拍照拍得比較久些，肉品都解凍了，暈～～
入鍋後五分熟就趕緊起鍋啦！肉品透出粉嫩色跟肉汁，咀嚼在嘴裡是滿滿的鮮甜，而且嫩的可以，煮在麻辣鍋更增添香氣，超犯規！我最愛搭白飯一起，超對味！建議大家鮮吃原味，沾醬就看個人啦！因為麻辣湯底就很夠味，牛肉的鮮甜也很夠，原味真的啵棒～～
B餐 松阪豬 加購價 135
松阪豬給的不是那種小小片，而是超大肉片的欸！有別牛肉的鮮豔紅，松阪豬呈現的色澤粉粉的，光看就很有畫面阿。
牛肉建議全麻辣，哈哈哈哈，我太愛麻辣的香氣味麻勁，松阪豬可以兩個湯頭都試試看，我就很期待松阪豬跟牛奶鍋的組合啊！
松阪豬多了牛奶香氣，濃厚的迷人，沾上養醬讓滋味更顯得豐富酸甜酸甜開味，而肉質比較Q些，很不賴欸。
麻辣鍋跟松阪豬的結合就還可以，哈哈哈哈，因為牛肉搭麻辣湯底真的很無敵欸。
北海道生干貝 88元
吃鍋真的不能錯過干貝啊！飽滿又大顆，阿新我就是個干貝控，重點是店家干貝價格我可以接受，必點啊！
蛤蠣飽滿的肉質，入口透出甜味，而干貝更犯規啦！千萬不要煮太老，那咬開的鮮甜流出，太邪惡啦！干貝控我要尖叫聲～～
手打豬肉漿 89元、手打辣花枝 99元
這是店家推薦的兩道煮物，也是店家招牌，有別一般鍋物店的手打花枝，養鍋的口味很特別。辣花枝就是花枝漿加入辣味，另一款豬肉漿竟然是多了九層塔欸！
花枝漿口感Q彈脆口，原本的甜味多了辣度陪襯，豐富了味蕾，而且辣味真的很明顯，難怪是主打商品，有利害到。
豬肉跟九層塔的手打漿很有特色，濃郁的九層塔香我很愛，但九層塔真的看人，有人喜歡、有人不喜歡，所以自行斟酌。對了！店家手打漿份量給的很多，太誇張～～
總結
養鍋真的很扯！A+B海陸套餐根本浮誇，份量多到炸，竟然吃不完，而且我還是兩個人海陸給三個人吃都吃不完，份量真的很給力！螃蟹跟大蝦鍋都很棒，是能吃得過癮的那種，肉品表現也有水準，快衝啦！還等什麼～～建議這間台中火鍋平日中午去能吃得爽，晚上跟假日人潮多，避開排隊阿～
養鍋資訊
南屯黎明店
電話：04-22500586
營業時間:星期二~星期五 11:30-14:30 17:00-22:30、國定假日 星期六日:11:00-22:30
地址：台中市南屯區干城街309號
粉絲團：https://www.facebook.com/junfn0428/
其他養鍋店家資訊
逢甲店
電話：04-24527319
營業時間:星期一~星期五 17:00-01:00 星期六日:11:00-24:00
地址：台中市西屯區至善路116號
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文心店
電話：04-22435589
營業時間:星期一~星期五 11:30-14:30 17:00-22:30、國定假日 星期六日:11:00-22:30
地址：台中市北屯區文心路四段679號
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東區東英店
電話：04-22138957
營業時間:星期一~星期五 17:00-01:00 、星期六日:11:00-01:00
地址：台中市東區東英路591號
本店禁止攜帶寵物。
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台中大雅店
電話：04-25608922
營業時間:星期一~星期五 11:30-14:30 17:00-22:30、國定假日 星期六日:11:00-22:30
地址：台中市大雅區中清東路271號
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台北中正店
籌備中
地址：台北市中正區寧波西街81號
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最近更新時間 2021 年 01 月 03 日
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