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鼎泰豐 台北復興店|世界十大美食餐廳,還是國際米其林餐廳,黃金18摺好邪惡..

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終於吃到 鼎泰豐 了!太不可思議了,身為台灣人竟然沒有吃小籠包代表店,哈哈哈哈。沒辦法,鼎泰豐每一家店人潮都爆炸多,沒有一間不排隊的,阿新我就很懶惰排隊,所以每次去每次回頭,不過這天去台北SOGO復興星巴克喝咖啡用電腦的時候發現,鼎泰豐復興店準備開始營業,趕緊衝一波去搶單號,哈哈哈哈哈,沒錯!所以才有了這篇鼎泰豐台北復興店的食記文啦!

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鼎泰豐 台北復興店

鼎泰豐台北復興店就位在大安區SOGO的B2,一營業就滿滿人潮真的很狂,畢竟鼎泰豐不只是外國人喜歡,也是台灣人口袋愛店啊!結果阿新我到現在才來訪,哈哈哈哈~吃之前我還趕緊打給朋友問一下推薦什麼餐點!就知道我有多臨時決定….

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慶幸來的不是假日,不然等候區肯定塞滿人,不過平日才開店就有這樣的人潮真的不容小覷。

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記得先到櫃台取餐跟菜單,阿新我取完之後又去星巴克打了一下時間電腦,大概等20分左右就排到啦!

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而來到鼎泰豐不能錯過什麼?就是看師傅們製作餐點的手藝啊!

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透明玻璃可以看到小籠包製作的過程,整個SOP製作,而且全副武裝,帽子、口罩等都穿戴齊全。

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走進餐廳內看到店家招牌餐點模型,給第一次來的客人參考,相當貼心。

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鼎泰豐桌位不少,但還是人滿到炸出來啦!而且用餐年齡層好廣,讓我驚訝的還看到年紀稍長的長輩都能一個人前來用餐,好像在自家的餐廳感覺,這種都是老顧客啊!熟門熟路又熟餐點~

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鼎泰豐菜單

主打中式料理,餐點種類可不少,讓我第一時間看到眼花撩亂,本來還想多點幾道,結果打電話問朋友的時候叫我一定要節制,因為鼎泰豐分量還不少。

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紅燒茄子 110元

以前超不愛茄子,結果現在成了茄子控,鼎泰豐茄子很有水準!

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茄子燒得透,口感相當軟嫩,濃郁的九層塔香氣搭著蒜末和蔥的點綴,超級下飯。

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紅油炒手 (鮮肉) 180元

炒手圓滾滾,底下的紅油醬,整個食慾大爆發啊!炒手一共有八顆,所以還算能夠吃爽爽。

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紅油炒手內餡可以選鮮肉或蝦肉,阿新我點的是鮮肉,所以看起來粉嫩內餡是鮮肉,不是蝦子啦!

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麵皮不同小籠包的皮薄,是帶有厚度的那種,咀嚼幾口會有麵粉香,鼎泰豐紅油除了新香料爆炒外,四川花椒的麻恰到好處,辣度也不是那種狂野,而是點綴香氣。

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出乎意料的好吃,難怪是推薦招牌之一,真的有厲害到。

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小籠包 6粒 132元

傳說中黃金18摺登場,這個享譽國際的美食小籠包可是台灣代表美食之一!一份132元6粒,這樣一粒22元,不含服務費!

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精緻小巧,可以看到小籠包底下帶有湯汁,所以吃的時候要小心些啊!不要滴到衣服或喷到別人~

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店員超貼心地幫忙詢問會不會調醬,阿新我這初訪的人哪會啊!結果貼心的幫忙用了醬料,薑絲、醬油及烏醋的黃金比例。

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當然建議先吃原味啦!一口咬下真的是皮薄內餡多,肉汁滿滿的鮮甜有夠犯規,原來這是台灣知名小籠包,天啊!相當有水準~

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排骨蛋炒飯 240元

有些人對鼎泰豐小籠包評價高,但還有另一派激推炒飯,尤其排骨炒飯必吃!一上桌真的被吸引到,香氣平順卻勾引食慾欸~

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排骨份量給的有誠意,不過240元的炒飯要是給太少肯定GG啦!排骨側邊看是有厚度的那種~

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排骨肉質紮實帶點Q彈,咀嚼起來有淡淡肉汁,而且趁熱吃真的很美味。

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炒飯炒得相當金黃,這可不容易啊!有一首歌是這樣講,蛋炒飯最簡單也最困難,飯要粒粒分開,還要沾著蛋,雖然只是歌詞卻也是蛋炒飯的精華啊!一入口鹹味恰到好處,蛋香鮮明,米反Q彈,完美啊!我一個人可以吃兩份!!認真~

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酸辣湯 原味/小 90元

朋友推薦的酸辣湯必喝,把豆腐切成絲狀,第一眼還以為是筍絲,但它不是,是百分之百豆腐!

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酸辣湯味道濃郁,絲狀豆腐增添口感,搭著木耳、蛋花等等,難怪推薦,真得頗有水準,調味要是覺得不夠重,可以自行加烏醋。

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豆沙小籠包 102元

飯後甜點就以豆沙小籠包結尾,一上桌就能看出內餡透出的豆沙料,用料相當實在啊!

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小籠包皮薄,滿滿的餡料讓我忍不住想趕緊試試看啊!

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輕輕一咬小籠包皮就開,濃郁的紅豆香氣,而且沒啥紅豆渣,小小一顆份量相當足,大推薦!

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終於吃到紐約時報推薦的「世界十大美食餐廳」,不僅這樣還是國際米其林餐廳!對,就是鼎泰豐,小籠包黃金18摺皮薄內餡紮實,滿滿鮮味吃過難忘,排骨蛋炒飯一點也不輸,排骨厚實口感好,米飯把蛋香帶出來,水準級!今天吃得幾乎都推薦啊~

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台北鼎泰豐 資訊

店家:鼎泰豐台北復興店

電話:02-87720528

營業時間:週日-週四:10:30 – 21:30 週五、六及例假日前夕: 10:00 – 22:00

地址:臺北市大安區忠孝東路三段300號B2(SOGO復興館)/ 地圖

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