台中日式餐廳推薦：三合屋
台中北屯日式料理餐廳說多不多，說少不少，而這次阿新要介紹一間北屯區頗偏離市區的店家，叫做三合屋，這間店地點偏僻，但出乎意料的客人好多，原來餐點美味外，價格非常平價，全都是客人口耳相傳，所以用餐的人多。介紹一下，老闆可是在大陸開過高檔日式餐廳，而到最近才回來台中開店，雖然消費的金額落差大，但老闆可是一直用心在新鮮的食材上，為的就是讓客人品嘗到美味。
▼手作壽司每貫10元起，這價格也太逼人了吧！
一樓店內多以吧檯區為主，直接看到手作料理，用餐之餘也是一種欣賞，比較有趣的是，阿新我座位拍照是最後才拍，沒想到下午休息時間錢還是有客人趕緊進來用餐，就知道三合屋有多熱門。
▼店內裝潢帶著微微日式風情，木質搭著擺飾，氣氛不錯。
▼阿新我覺得厲害的是店內用餐的人，竟然有阿伯等級，這年紀最為挑嘴捏！
▼有些菜單上沒有的餐點，完全都在一樓的黑板上，這些都是隱藏餐點，每天都會更換。
▼別以為三合屋只有一樓座位，唉唷，旁邊有樓梯可以上二樓，二樓空間寬敞，比較適合多人聚會用餐，除了一般的多人座位外，還有日式的盤坐桌位。
這次餐點很多，有一些沒吃到，阿新我就不寫口感了，有吃到的都會補上。
馬鈴薯沙拉 @30元/份
這道可是一起用餐的友人超愛，馬鈴薯泥微濕不乾口，多了美乃滋，吃起來相當滑順。
▼價格跟份量完全等值，重點是很難得遇到馬鈴薯沙拉是好吃的日式料理店。
鮑魚沙拉 @100元/份
鮑魚的Q彈很不賴，和風醬料讓味道更襯托出鮑魚的鮮度。
▼鮑魚片的超大，完全大方不小氣。
芥末章魚、龍蝦沙拉 @40元/份
三合屋的沙拉都還蠻厲害，芥末章魚的芥末香氣重，搭著章魚的脆口，好吃。
▼沒吃到龍蝦沙拉….
厚岸生蠔 @100元/份
店家送來的厚岸生蠔整個肥美，但是看到別人是一顆，我的是兩顆，整個就好奇，問了老闆才知道，會看分量去配置，若是生蠔比較小，會用兩顆的方式給客人，聽完之後不得不說店家超有良心的阿！
▼阿新我其實沒太愛生蠔，最怕的就是生蠔的腥味，尤其拍照拍太久，那新鮮度降低，腥味會很明顯，但我不得不稱讚三合屋的厚岸生蠔，拍照完才吃，那鮮度依舊迷人，而且沒腥味，太驚人了！
綜合肚 @400元/10片
乳酪肉鬆捲 @60元/8粒
還真是第一次吃到乳酪跟肉鬆的搭配，乳酪鹹香又潤滑了肉鬆的乾口，海苔讓香氣加了幾分。
▼乳酪肉鬆捲不起眼，但出乎意料的味道，讓人有驚訝。
鮭魚皮手卷
鮭魚皮搭著蔥花，海苔提香，米飯粒粒分明讓口感加分許多。
▼建議馬上吃，放久一些，海苔會濕掉，少了爽脆感，口感會差了些。
松葉蟹膏軍艦壽司 @80元/個
濃郁的蟹膏搭鮭魚卵鹹香，吃在嘴裡鮮度爆炸，一口吃完回味無窮。
▼雖然一個80元，但超值得！
牡丹蝦握壽司 @120元/個
軟滑帶綿的牡丹蝦握壽司不建議沾醬，自然的鮮甜混著米飯更是加分許多。
▼除了握壽司外，店家還把蝦頭拿去製作，把米飯挖吃來入口，濃郁的蝦味，好棒棒。
▼米飯塞到蝦頭裡面，濃郁的蝦味跟蝦膏被米飯吸附，好讚。
海膽軍艦壽司 @120元/個
海膽放到幾乎快掉出來，這橘黃海膽鮮甜可口，一口吃一個根本閉眼的迷人，忽然覺得不該這樣浪費的一口塞…
▼我應該細細品嘗的，不該一口一個，現在想起來好後悔….Orz
炙燒生干貝 @100元/2粒
炙燒的作法讓整個干貝的鮮甜鎖在裡面，沾上一點芥末或是薑片更是能襯托干貝的甜度。
▼整個干貝切半搭著醋飯，好奢華阿～
炙燒海鱺肚壽司 @45元/個
炙燒和牛壽司 @50元/個
和牛獨有的油脂跟肉質在入口的一瞬間完全表達，簡單又奢華，好想連吃，但一人一份，只好忍住…
▼要是能跟不能吃牛的人一起吃飯，那就完美了….
烤軟絲 @150元/份
吃起來Q彈，咀嚼後的軟絲香氣很不錯，這道推薦。
▼淋上檸檬汁更顯軟絲的甜。
烤松阪豬 @150元/份
店家在松阪豬調味上比較重一些，不需要沾醬，就有鹹味。
▼松阪豬給的厚度很不賴，吃起來Q彈脆口更迷人。
烤日本青魽下巴 @260元/份
整個青魽分量好大，烤的微微金黃帶著焦香，翻開魚皮，魚肉鮮甜，沾上調味粉更順口。
▼要是跟朋友有超過3人，建議合點一份。
黑鮪下巴 @280元/份
光上面就吃一堆，下面兩碗蓋飯根本吃不下了拉！
比目魚蓋飯(附湯) @300元/份
▼附上味噌湯，豆腐、海帶給的多，喝完會想續碗。
生魚片蓋飯(附湯) @200元/碗
鮮魚清湯 @50元/碗
鮮魚肉給上4、5塊，有厚度，但吃的時候要小心，有一點點刺，魚鮮肉嫩，湯頭清甜。
▼推薦鮮魚清湯，湯頭跟魚肉超激推！！
魚頭味噌湯 @50元/碗
飲料
三合屋走滿滿的人潮就知道多熱門，平價路線，高貴不貴，重點用料相當實在，找個三五好友一起去根本超值，而且三合屋算是一個人去吃都值得的日式餐廳，雖然地點比較偏離市區，但停車相對方便，值得一訪的好店！
三合屋 資訊
店家：三合屋
電話：04-24379770
營業時間：11:30~14:00、17:00~22:00
地址：台中市北屯區建和路一段428號
最近更新時間 2016 年 10 月 01 日
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