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鹽與胡椒餐館|台中義大利麵餐廳,隱藏在民宅內,令人驚豔的餐點,多道隱藏版餐點需事先預訂。

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鹽與胡椒餐館-1

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台中義大利餐廳:鹽與胡椒餐館

鹽與胡椒餐館,這餐廳名字大概前一陣子就已經記在腦海,但卻一直沒找時間去,直到最近朋友揪團用餐,直接敲阿新我說先點餐,才意識到鹽與胡椒餐館原來需要先預約,而且鹽與胡椒餐館有隱藏餐點,也必須事先預訂,不然現場點可是吃不到。好吧,朋友都這麼熱情,阿新我好像也該去鹽與胡椒餐館吃吃看嚕。

▼鹽與胡椒餐館就在有喜屋附近,有趣的是它隱藏在民宅內,GOOGLE很準確,但阿新我還是找了一下子才相信真的是這間。

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▼隱藏在大樓內的美食,多少人都是專程為了它前來,因為附近沒有特別商圈,來這的客人都是直衝。

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▼店內風格簡約,沒有太複雜的裝潢,稍稍用小飾品裝飾。

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▼店內空間寬敞,座位也沒多,大概可以容納50、60人,但建議大家先預約比較吃的到。

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▼不收10%服務費,開水跟醬料自取。

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▼販售著茶冠,色彩繽紛可愛。

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▼餐點現點現做,只看到廚房忙碌的可以,餐點上桌速度不慢。

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▼餐點部分有套餐可以選擇,分AB套餐,A套餐150元:有暖湯+麵包、沙拉(2選1),B套餐190元:暖湯+麵包、沙拉(2選1)、特調飲品(任選70元飲品,可補差價)

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凱薩沙拉

起司末撒的超大方,像是靄靄白雪,沙拉有風乾蕃茄、紫色馬鈴薯、水煮蛋等等。

▼凱薩沙拉比油醋沙拉好吃的多。

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油醋沙拉

是說阿新我對沙拉就一般般,但鹽與胡椒的沙拉卻讓我默默吃光,油醋很開胃。

▼沙拉配料不少,吃起來不單調無聊。

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濃湯+麵包

湯品很費工,用的是蔬菜纖維,喝起來像稀飯,非常紮實的濃湯。

▼麵包可以續,所以不用擔心不夠吃。

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烙烤鮮甜中卷 @220元/份

整枝中卷拿去烙烤,微微的烙烤痕,店家貼心的將中卷處理完畢,搭著些許生菜沙拉,顯得豐盛許多。中卷沒太多調味,但吃起來鮮甜度很夠,那Q彈帶軟中卷讓人胃口大開。

▼擺盤頗有心思,但重點還是在於中卷夠好吃吼。

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▼店家特製酸辣跟辣醬很不錯,尤其酸辣搭中卷,更襯出鮮美。

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鯷魚蜂蜜烙烤時蔬 @120元/份

生態農法的櫛瓜、花椰菜及筊白筍等等,淋上主廚自製的蜂蜜提魚醬,讓整道餐點香氣更添幾分,撒上起司,烤過之後更顯時蔬多汁。

▼鯷魚蜂蜜烙烤時蔬看起來一般,不過店家食材很講究。

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油漬香蒜白酒蛤蠣 @220元/份

這道是店家招牌,油漬香蒜搭超大新鮮蛤蠣,端到桌上,那濃郁的蛤蠣香氣瀰漫,讓人不自覺想吞口水…

▼超大器,除了超大蛤蠣,店家給的量也多,吃起來真的十足過癮。

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▼蛤蠣肉肥美的讓人深愛,然後湯汁可以搭配麵包吃,愛不釋手XDDD

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培根蛋奶義大利麵 @330元/份

選用後切無毒香草豬培根,奶油、起司、蛋黃,在搭當季食蔬,最後撒上黑胡椒粒跟菠菜雞高湯。店家收汁收的恰到好處,沒有太水,每一根麵條都巴著醬汁,份量也不少。

▼厚培根口感超好,每一根麵條的蛋奶香氣濃郁,整個就很滿意阿。

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青蔥燉飯 @350元/份

這道可是每日限量,建議要先預約才容易吃到。燉飯顏色也顯得比較深,一問之下才知道每一季蔬果顏色都不見得相同,所以會有深淺的差別。本來以為青蔥味道會很強烈,但吃起來卻不那麼一回事,平緩的漫漫增添香氣,米飯帶著微微米心,吃起來還不錯。

▼是說之前看別人的這一道都有配一根青蔥,為什麼我的沒有阿XDDDD?WHYYYYYYY…

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▼雞胸肉口感真的超暖嫩,吃起來超不像,裡頭帶著點肉汁,散發著淡淡紹興香氣。

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牛小排(9盎司) @1200元/份

這道也需要預約,盎司數店家會推薦,9盎司對男生來說剛剛好,不多不少。店家牛小排色澤非常的棒,熟度大概落在5分,看不到血水,看的到鎖在牛小排內的肉汁非常飽實,整個就很誘人吼…

▼5分熟若太生,可以跟店家回烤,阿新我建議從5分開始吃,畢竟直接吃7分就無法回到5分熟了唷。

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▼牛排軟嫩肉質嚼在嘴裡是肉汁越來越多,5分熟嫩度很棒,帶著微微的Q,唉唷…

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戰斧豬排 @580元/份

這樣才580元?XDD戰斧豬排真的好威,厚度跟大小都令人眼睛為之一亮,重點是配盤的盤飾也相當有心,蜜漬鳳梨、紫色馬鈴薯、筊白筍等等。

▼不得不說鹽與胡椒盤飾真不錯,戰斧豬排看起來真的像是一把戰斧呢。

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▼一般豬排吃起來頂多都是紮實口感,但這的戰斧除了紮實,還帶著軟嫩,豬肉切片後,切面帶著肉汁,吃起來完全不乾柴。

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櫻桃鴨胸 @580元/份

牛肉、豬肉幾分熟都算常見,而店家櫻桃鴨胸建議7分熟的時候,阿新我真的楞了愣,很少被問到鴨胸幾分熟,真的很特別。店家推薦可以搭紅酒醬或鹽,阿新我建議先原味吃,真的很棒~~

▼瞧!櫻桃鴨胸的厚度,佩服了吧…

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▼鴨皮微酥跟著鴨肉的嫩香成了對比,7分熟鴨胸肉肉汁不少,好吃!

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飲品

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也難怪鹽與胡椒餐館評價不錯,餐點全部吃起來,阿新我超愛戰斧豬排、櫻桃鴨胸這兩道,不是牛小排不好,而是這兩道超乎阿新我的預期,所以印象真的很棒。油漬香蒜白酒蛤蠣、烙烤鮮甜中卷及青蔥燉飯也都水準上,推薦給你們~~對了,記得有幾道要先預約唷!

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鹽與胡椒餐館(Salt & Pepper Restaurant) 資訊

店家:鹽與胡椒餐館

電 話:04-22521322  (店家採預約制,請電話預約)

營業時間: 週三 – 週四:11:30~15:00、17:30~21:00 週五:17:30~21:00 週六 – 週日:11:30~15:00、17:30~21:00 (公休週一、二)

地址: 408台中市南屯區干城街285之2

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