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瑞記海南雞飯 |台中也能吃到!不用出國就能品嘗新加坡道地海南雞飯~

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台中新光三越好店可真多啊! 瑞記海南雞飯 就是其中一間,來到店家的人潮排隊排的誇張,原來瑞記可是被稱作新加坡海南雞飯龍頭,而且去年才在台北展店,沒想到今年9月開到台中新光三越,也是進軍台中的第一家分店。阿新我這天前來真的愣住,真的不該禮拜日用餐,現場滿滿店家不少,不過就瑞記海南雞飯排隊排隊天昏地暗阿!真的太狂拉~

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台中新加坡料理 瑞記海南雞飯

瑞記海南雞飯就位在台中新光三越12樓,在麥當勞旁邊,阿新我這天來的人潮誇張,排超多人,而且座位區爆炸滿,真的很狂~

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幸虧店家出餐速度蠻快,排隊速度不算太久,所以就直接排進去就對啦!當然若不想要這樣排隊,建議平日前來剛剛好。

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沒吃過的人可以參考銀幕上的餐點組合,人多可以點上套餐,吃的多又爽。

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就看到超多人耐心排隊就想一品嘗這新加坡海南雞飯,畢竟百貨公司就能吃到可是相當方便。

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要是人潮太多,除了內用,也能考慮外帶的方式帶走用餐,省掉找座位的麻煩,噗噗噗~

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除了公共用餐區,瑞記有自己的專屬座位區,這讓我有點驚訝,而且裝潢設計潔白,漂亮耶~

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這天是瑞記邀請體驗,貼心的幫忙保留座位,這讓我有點訝異,畢竟外頭用餐區人真的很多,拍照會影響到其他人。

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專屬用餐區可以從窗戶看到店內工作人員製作餐點的流程,透明化的作業就是要讓客人吃得安心。

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瑞記海南雞飯菜單

店內餐點有套餐或是單點,而因為百貨公司內不少都是跟朋友一起來,所以有了二人套餐的設計。吃的喜歡更能直接單點雞肉外帶或是在這邊一起共食。

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海南雞二人套餐 499元 (肉雞)

套餐內容給得相當豐富,海南雞半隻(肉雞)、黑蒜肉骨茶*2、香蘭黃薑飯*2或清雞油飯*2。

上桌的海南雞半隻份量還真不少,黃澄澄的一盤,店家講究每日產地直送新鮮溫體雞,用低溫烹調方式保持肉質口感。要是你沒吃過海南雞肯定好奇為什麼會這麼黃?從一開始挑選雞到用浸泡薑黃滷汁,之後再冰鎮,出來的雞肉就薑黃上色囉。

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油亮、油亮的色澤光看就讓人胃口大開,而雞肉透著八分熟,還保留著滿滿雞汁。

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建議先吃原味品嘗一下海南雞的美味,再來就可以沾上店家的附醬,綠色是用薑蔥打成的醬,中間是辣椒醬及右邊黑珠醬油,這些都是店家自己製作,可相當費工。

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阿新我用台灣人吃法沾醬油吃海南雞,哈哈哈哈哈,這黑珠醬油味道比醬油重許多,把雞肉的鮮甜襯托出來,而軟嫩的肉質跟香氣瀰漫,一口肉一口飯真的很享受欸!

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薑蔥醬很像蔥油醬的感覺,味道不重鹹,反而有一種清新感,搭著雞肉吃更能襯托香氣,越吃越順口阿。

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店家的米飯相當講究,有讓阿新我驚艷到~

清雞油飯

米飯淋上雞油,不單只是白飯,吃起來更是滿滿雞油香氣及甘甜味,給上尖尖一碗可以吃得蠻有飽足感。

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店家的雞油飯跟台式的雞油飯有點不同,是那種平淡卻綿延的香氣,台式的雞油飯味道都比較濃厚些。

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香蘭薑黃飯

雖然說是薑黃飯,不過薑味卻淡很多,飯裡頭加上油蔥,所以香氣很明顯,吃起來口感竟然有點像油飯。

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兩種飯比較起來阿新我自己偏好清雞油飯,我弟阿偉就很愛香蘭薑黃飯,所以要是你跟朋友一起來用餐可以各點一碗試試口味。

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店內湯品有兩種,一種香菇雞湯及黑蒜肉骨茶。

香菇雞湯

台式香菇雞湯湯頭比較清透,新加坡料理維持著黃澄澄一片,哈哈哈哈哈,真的啦!我第一眼還想說這到底是什麼湯…

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雞湯湯頭喝起來比較重口味一些,香菇味道不太重,喝起來蠻順口,我弟喝超爽…

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肉給的相當有誠意,兩大塊雞肉肉質軟嫩入味。

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黑蒜肉骨茶

用台灣黑蒜及十多種中藥燉煮,放入不少排骨一起,上桌就成了這一盅料多實在的湯品。

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排骨給的相當大氣又大塊,燉煮的很透,輕輕一咬骨肉分離,肉質柔軟,沾著湯頭一起吃更顯得甘甜許多。

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湯頭帶著微微藥膳香氣,雖然看起來顏色很重,但味道不過於濃厚負擔大,反而有著明顯菇未及鮮甜回甘的好滋味。

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半隻土雞 490元

有別肉雞,土雞肉質讓人非常驚豔,口感更有層次許多阿。油亮外皮搭著深黃色澤,店家已經幫忙去骨,所以可以吃得安心,而且份量也給的相當足,可以吃爽爽阿。

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有別肉雞,土雞肉一看就比較緊實,而且最迷人的是皮與肉中間的雞肉凍超加分,香甜有味阿。

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土雞肉肉質相當緊實有彈性,很多人都怕會軔口,但一點也不啊!皮Q肉嫩相當誘人,口感豐富。

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凍檸檬茶 50元 、 凍奶茶 50元

凍檸檬茶搭的是黃檸檬,要喝之前建議戳一戳把檸檬香氣更能帶出來,喝起來更顯順口。凍奶茶還算順口,只是比較起來我更愛凍檸檬茶些~

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不愧是新加坡來的海南雞飯,雞肉嫩的可以又滿滿香氣,土雞比肉雞好吃很多,湯品黑蒜肉骨茶相當順口,米飯兩款我都蠻愛的,有趣新光三用千萬別錯過瑞記海南雞飯啦!

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台中海南雞飯推薦

店家:瑞記海南雞飯 台中中港店

電話:(04)2255-2550

營業時間:11:00-22:00

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號12樓 / 地圖

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