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蔦松客棧|雲林縣水林鄉蔦松客棧,無菜單的道地家鄉菜,要預約。

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來到雲林就要吃在地美味,不然就可惜了~

聽說蔦松客棧的食材都是當地新鮮直送,當然要來嚐嚐!

來到蔦松客棧,你只需要”食”美味,不用瞎點餐

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

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蔦松客棧,輕鬆好找

才剛在蔦松客棧下車,迎面而來四個大字。

好啦!好啦!

我知道你很貼心地告知說我沒走錯地方,順便恭喜我來對了~(阿新碎碎念)

▼牆面上的人物是老闆嗎??手上拿著米酒..

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

隨風搖曳的布簾,就讓A-Shin掀開這野味午餐~

▼門口還真的有客棧的fu~

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蔦松客棧內的裝潢都非常富有鄉村古老,很像阿新宜蘭老家。

一樣的裝潢、一樣的舊味歷史,一走到蔦松就好像走回阿公家,好親切。

▼大紅燈籠高高掛,反清復明的時刻到了!!!(戰鬥魂亂入

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滿滿的簽名牆,上面有不少公司、工廠,還有電視台耶!

香港電視台、東森電視台,連阿新去的那時候,雲科大也來採訪..

▼如果你們去蔦松客棧時候找找,看阿新有沒有簽名?

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想知道蔦松客棧的年紀嗎?

阿新我是有看到很特別的牌子,『檢舉匪諜,政府有獎』。

這樣推估很明顯的時期應該在國共政爭的時候~

▼匪諜在哪!?給我出來!

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▼木樑條柱,屋頂開著一玻璃就是為了讓陽光灑入,增添點光度。

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再往後走你會發現蔦松客棧的價值。

沒錯~它是一個三合院!現在要找以前的三合院真的不多了。

補上三合院資訊:三合院為臺灣、中國傳統古厝的基本形制。三合院一般由北面正房(正身)和東西廂房(護龍)組成。由於房屋坐落於三個方向,故名三合院。

(資料來源:維基百科-三合院)

▼現在台中市區要找三合院都不容易囉。(  ̄(エ) ̄)

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▼手工處理花生,炒花生也都由手工不斷翻炒,一炒就要花好幾小時。

老闆有拿炒過的花生來食,非常香酥脆,下酒、配稀飯都很搭。

老闆有在販賣,但是量不多。喜歡的人記得跟老闆詢問一下~

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

去蔦松客棧時沒預約,你會沒東西吃、沒位子坐

是的!如同這一段標題所寫,真的會沒位子坐。

阿新在吃的同時,就有路人沒預約地走進客棧來,

說道:小二~給大爺我上一桌好酒好菜! (古裝劇都這樣演)

沒拉!是問老闆還有沒有位子。

老闆:不好意思,本店需要預約,因為備料視預約情況做準備。

就這樣與美味錯過的饕客,阿新真覺得替它們感到好可惜….阿新會幫你們多吃幾碗!

▼介紹完蔦松客棧的環境後,可以坐定享用美食囉~ψ(`∇´)ψ

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『前菜:小芋頭』

簡單的水煮把芋頭原味香氣帶出來,口味清淡,芋頭鬆軟

沾著蒜頭醬油一起吃,真夠味,一不注意吃太多!小心後面吃不下囉~

▼小小一顆,吃起來塞牙縫+開胃剛好。

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『蔬菜沙拉』

白、綠花椰菜、小玉米、秋葵,簡單的水煮過。

水煮吃起來就是很簡單的家常菜,但是沾醬之後就變得很香甜,

醬汁是百香果、檸檬汁佐沙拉。

蔬菜的爽脆跟百香果的香甜組合再一起,會順嘴滑口~(๑・‿・๑)

▼坐著一餿船來到我面前。(這映入阿新眼簾的畫面,笑)

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『水煮玉米』

簡單的水煮玉米取自於當地,老闆說看似很醜但是很好吃。

讓我驗證看看!

一咬下去,每粒玉米分都很飽滿,而且非常香甜。

▼簡單的水煮玉米,香甜讓胃口大開。(・ิω・ิ)

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『烏魚米粉』

是阿新最愛的烏魚!!(///▽///)

烏魚處理的很好,沒有許多小刺,都只剩下大根的刺。

烏魚肉質就很紮實,好吃好吃~~

▼米粉吸飽了湯汁,跟著魚肉搭配著吃,幾乎可以連吃好幾碗。

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『龍葵稀飯』

這一道鄉村菜,老闆有些許的介紹。

把生米炒過再加入高湯,最後加入一股清香、菜蟲不愛的龍葵菜,

胡椒粉在收尾時提味,讓整鍋粥的美味度大爆發阿!

▼客倌,您要幾碗呢?(阿新:來人啊!一鍋!)

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『番薯刈菜蛤蜊雞湯』

這要怎麼說呢?

刈菜的甘+番薯的甜+蛤蜊的鮮+雞肉的嫩= 一鍋極品湯。(小當家開鍋發光狀)

這湯有讓阿新喝好幾碗,湯真的是吸滿了精華啊!!

▼蔦松客棧湯品及菜色都是根據在地的當季菜變化。

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『麻油煎麵線』

這道美食看起來真的很樸實,他真的不起眼。我必須老實說~

味道是很熟悉的煸過薑片的麻油香,麵線吸附滿滿麻油,

再拿去煎,煎到外表酥脆,把麻油香味鎖在裡頭。

而且老闆有解釋麻油是來自於北港,是老闆信任的製造商。

▼我愛這道,麵線拿去煎到酥脆,吃起來卡茲、卡茲~滿嘴麻油香(///▽///)

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

▼看看這外表是不是超級酥脆啊?

當下阿新本想不拍這張照片,光看了就很想吃….到底要先拿筷子還是拿相機呢?>”<

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『牛肉芥藍』

牛肉軟嫩的好吃,也非常滑口。芥藍菜沾著醬汁非常下飯!

不過老闆出菜速度不算快,光這道要是這樣一直配著飯吃,那可能飯就吃了好幾碗了..

▼牛肉片算大,份量也給的挺豪邁的~( ̄ー ̄)

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『三太子踏風火輪』

看到菜名你會傻眼,你不要說沒有!阿新看到也很傻眼啊哈哈!

老闆有解釋菜名由來:可是在鰻魚料理比賽拿到了第一名冠軍唷!

把鰻魚魚肉一刀一刀切開,圍成了一個圈,講求美感更講求刀工。

▼這擺盤真的很霸氣…..

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

▼因為吃的時候不方便夾取,需動刀再將它處理一下~~XD

來到蔦松客棧,你只需要"食"美味,不用瞎點餐

『飯後水果-甘蔗』

老闆在一開始就賣關子的說,飯後水果絕對是你們想不到的!

當答案公布時,我還真被這甘蔗嚇到!

沒看過甘蔗當飯後水果,但這確實是鄉下味阿~

嚼著甘蔗肉,一邊讓肚子裡的滿滿食物好好消化

▼你還記得上次吃甘蔗的時間嗎?阿新好久沒吃囉~

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蔦松客棧 總結

來到總結當然要先提醒,記得來蔦松客棧要預約,別說阿新沒提醒囉!

整體來說蔦松客棧有些菜色很基本,但是加分之處在於取才於在地,新鮮又安心。

雖然很多都是傳統家常菜,但是麻油煎麵線、番薯刈菜蛤蜊雞湯及水煮玉米,

這樣單純的美味全都一一呈現。

蔦松客棧無菜單料理,每次去也都是一種驚喜。

下次有去的讀者,記得跟阿新分享你吃到什麼菜色唷!^^

 

蔦松客棧 資訊

餐廳名稱:蔦松客棧

地址:雲林縣水林鄉松北村蔦松路8號

電話:(05) 784 0063

營業時間:提早一天以上與黃文俊老闆預約

消費價位:

停車位置:路邊停車

 

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