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南興鱔魚意麵|中西區美食,在地老饕推薦,鱔魚Q脆,一吃主顧。

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南興鱔魚意麵-1

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台南中西區小吃:南興鱔魚意麵

台南代表小吃是什麼?鱔魚意麵絕對是其中之一,而這次跟著台南在地朋友腳步來到了南興鱔魚意麵,他沒吃過,卻很期待這間,因為台南鱔魚意麵名單快被他收集完了,這次吃完南興鱔魚意麵,名單即將完成。阿新我吃鱔魚意麵還真吃沒幾間,所以他對著我講,我絲毫感覺不到那熱情~~XDDD

▼南興鱔魚意麵位在中西區康樂街上,斗大招牌很難不注意。

 

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▼很有道地台南小吃風情,沒有什麼豪華裝潢,就簡樸兩字。

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▼看到是年輕人掌廚有點嚇到,原來這家南興已經開業20多年,現在是第二代接手。

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乾炒鱔魚意麵 @100元/份

快火炒過,鱔魚給的不算少,整個麵量蠻多,搭著洋蔥炒甜,非常台南式的鱔魚意麵。畢竟南部口味偏甜也不是新聞,只是差別在於能接受的程度。

▼飄著洋蔥香甜,香氣很不錯。

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▼快炒的鱔魚火候恰恰好,保有鱔魚的Q彈,洋蔥田襯出了鱔魚的鮮。

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▼意麵吃起來不軟爛,吸著滿滿湯汁,吃起來迷人阿!

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炒麻油腰子(小) @200元/份

麻油下鍋後,倒入腰子跟薑片,快火處理,時間不能太久,起鍋後的腰子熱呼呼,吃在嘴裡可非常彈Q軟嫩,一般人對於麻油腰子的印象可能吃起來紮實偏硬些,那南興要推薦給你,阿新我吃在嘴裡,驚訝在心裡阿。

▼腰子份量多,而且又大塊,吃起來很過癮。

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炒花枝(小) @100元/份

店家料理手法都很快,快火下去處理之後,翻鍋個幾次就起鍋,這完全講究的就是食材的新鮮度才敢這樣處理。花枝那彈牙的口感讓人驚艷,新鮮又帶著微甜鮮美。很誇張的好吃。

▼花枝的Q彈除了料理手法外,新鮮也是其一。

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不得不說南興鱔魚意麵很讓人喜歡,價格公道,份量不少,重點是快火料理的手法例外,每一道菜都讓新鮮完美呈現,炒麻油腰子跟花枝都征服了我,鱔魚意麵的鱔魚Q彈帶嫩,雖然保有台南口感的微甜,但頗愛的唷~~

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南興鱔魚意麵 資訊

店家:南興鱔魚意麵

地址:台南市中西區康樂街92號

電話:06-2285286

營業時間:12:00-03:00

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