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雲火日式燒烤|台中燒烤店來囉!1680套餐兩人吃得好撐,黑毛豬牛肋條、香草豬、嫩雞腿丁、海大蝦、干貝吃爽爽等等,裝潢好、服務佳,值得一訪~


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台中燒烤店:雲火日式燒烤

台中燒肉店超強大,有分燒肉吃到飽、燒肉單點套餐式的燒烤店,要是想吃品質及服務,阿新我比較推薦單點、套餐式,最近在太原路上有一間新開台中燒烤店:雲火日式燒烤。要是你跟阿新一樣喜歡嘗鮮,其它知名燒肉店吃過想吃其他間,那可以參考一下雲火日式燒烤。雲火日式燒烤走的就是套餐式燒肉店,而且現在天氣濕冷得讓人超想吃熱呼呼的燒肉啊!

雲火日式燒烤就在太原路一段跟寧夏路交叉口,角間店面整個很好找,招牌雲火兩字又大,辨識度高。

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店家風格有著濃濃工業風,鐵鏽般的裝潢超特別,以台中燒肉店來講,這風格比較少見。

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阿新我就蠻喜歡這樣的風格設計,質感帶著優雅感,吃的是時尚燒肉感。

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是說店名雲火兩字有點小說的感覺,但看了官網介紹才知道有濃濃科技感。以下是官網介紹,雲火的原意,為雲揉火炙,是將應用於高科技產業的多層次能量,運用在食材上。

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門口有MNEU可以看,想吃怎樣的價位套餐可以選擇,吃不夠再單點。

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營業時間沒看到公休,原來雲火日式燒肉可是全年無休,這樣想哪時候吃燒肉都行,尤其它12點才關呢,而且下午時段也都有營業,下午茶不吃了,改吃燒肉比較潮,哈哈哈哈。

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阿新我是中午時間去,整個自然採光的光線超好,要是晚上來氣氛肯定還不賴。店內一樓座位都以四人桌為主,樓下吧檯跟廚房就佔了不少空間,但也不用擔心,若是多人用餐,店家有二樓更寬廣的用餐空間。

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二樓滿滿的桌位,不用擔心沒座位就是!不過前提是避開高峰用餐時間阿,不然這間雲火最近蠻夯的吼。

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有幾桌是大桌位,人數可以到8位都行。

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阿新我吃的是1680雙人套餐,套餐有沙拉、韓式泡菜、海大蝦、挪威鯖魚、圓鱈、黑毛牛肋條、香草梅花豬、嫩雞腿丁、海鮮拼盤、飲料及甜點。餐點份量很夠,兩個人吃會很撐….

季節時令沙拉

整個沙拉一大盤,沙拉一點也不單調,蘿蔓、聖女番茄、小黃瓜、培根、麵包丁、紅/黃椒及起司粉等等,沙拉醬可以三選一,有凱薩、大和及藍莓,阿新我這天店家為了讓我拍照,所以出了三種,這個要說一下,不然怕造成店家困擾。

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生菜沙拉新鮮,整個水份超級多,所以阿新我搭配的是藍莓醬,香氣整個很加分之外,更是多了酸香,讓每一口酸甜又多汁。

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熱湯

好像不少燒烤店都有附熱湯,本來以為湯頭差不多,結果整個大錯特錯。店家熱湯用香菇、海帶、大片昆布及中藥包去熬煮,喝起來很甘甜,而且有柴魚香氣,原來店家有加上少許,所以不是全素熱湯。

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黑毛豬牛肋條

選用美國黑毛牛,擺盤跟簡單配色讓牛肋條的顏色很動人。

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服務生建議七分熟剛剛好,牛肋條烤到帶一些微焦。這個我就在行了,因為每次拍照時間真的不可控,每一次拍到好,肉都有點焦香味,害我好得意…

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表皮的微焦多了脆口感,吃起來紮實有嚼勁,肉汁慢慢透出,鮮甜迷人。

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嫩雞腿丁

選用的是超多人都愛的雞腿肉,雞丁有帶雞皮,而且還附上胡椒鹽跟昆布鹽。

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雞肉每次都放在烤爐中間,結果服務生超不建議,他說一開始放在烤爐最旁邊,讓小火慢慢地讓雞肉裡頭熟透,雞皮也會漸漸地酥脆。

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雞腿肉整個軟嫩到一個爆炸,雞皮酥脆沒有太多油膩感,只能說服務生好神啊!怎麼以前我吃雞肉帶皮的都油…

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香草梅花豬

選用梅花豬的豬肩胛部位,油花分布均勻,本來很擔心會油膩,但一點也不會。

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豬肉烤熟,但千萬不要烤太久,不然肉質會很柴,所以阿新我在烤的時候可是超專心。

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油脂化開滋潤了豬肉會有的乾柴感,咀嚼起來算多汁,單吃就很美味。

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伊比利豬(加點)

朋友不吃牛肉,所以牛肋條我吃吃爽全包,結果他看我吃超爽,多弄了一到伊比利豬,嘖嘖嘖。店家選用西班牙伊比利豬,豬皮下的油汁比較豐富,但不用擔心的是健康不飽和脂肪酸,可是豬肉中的勞斯勞斯。

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之前在Beluga法式餐廳吃過伊比利豬印象超好,拿來烤也太…….

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伊比利豬是豬肉裡頭唯一可以不用烤到全熟的肉品,肉質軟嫩的讓我以為在吃牛肉,超扯!

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店家有附生菜跟泡菜,不二話就夾在裏頭,生菜水份多又脆,泡菜的辣脆,伊比利豬的軟嫩,這太強大了啦!!好想一直吃、一直吃、一直吃~~

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海大蝦/圓鱈

這海大蝦整個比手指比起來的長度還長上快一半,一點也不誇張。圓鱈算大方,給上好幾塊,不過阿新我很少烤海鮮,還真的有點害怕…

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結果只好麻煩店員幫忙烤了,哈哈哈哈,用出大絕招。圓鱈吃起來滑嫩,口感細膩,獨特的鱈魚香氣。

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海大蝦烤的時候一定要從腹部開始,不然兩側開始烤,熟的慢,蝦的鮮味也會跑掉。

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肉質整個Q彈Q彈,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的咀嚼,每一口都讓人想一口吃完,但太大隻了拉…..

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鯖魚

雖然鯖魚看起來沒有太多油脂,但整個誤會,放在烤爐,鯖魚油脂透出,害烤爐整個火超旺。

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旺到一個不能自己,手整個很忙碌….

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要是分心就會是這樣的下場,有點烏漆麻黑,但肉質好吃依舊,鮮嫩鮮嫩,沾上胡椒鹽,更襯托出魚鮮。

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海鮮拼盤

兩隻大草蝦搭兩顆大干貝,光看到干貝我眼睛超級雪亮阿!這干貝可是生食等級,所以千萬不要烤太熟…

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大草蝦肉質軟又彈牙,雖然尺寸輸海大蝦,但還是好吃。

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干貝弄到表面變白就好,結果跟朋友聊太爽,多烤了幾分,雖然干貝甜味依舊,但烤得有些硬….悶爆了!

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甜點

甜點有三種可以選,冰淇淋、紫米紅豆湯及奶酪,朋友是選紫米紅豆湯,紫米吃起來有口感,裏頭還有珍珠,吃起來Q軟Q軟,甜度偏甜一些。阿新我是選冰淇淋~

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很多燒烤店冰淇淋都是哈根大茲,雲火選用是明治冰淇淋,吃起來沒那麼甜,阿新我就比較愛。

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奇異果冰沙、可樂娜葡萄柚冰沙

朋友喝奇異果冰沙。阿新我是另一杯,可樂娜葡萄柚冰沙,大推薦。一整罐可樂娜直接倒插到葡萄柚,本來以為葡萄柚會有一種澀感,結果加入可樂娜之後,整個超好喝、超順口,沒有啥酒精味。

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1680雙人份套餐兩個人就好撐,伊比利豬不該加點,整個就太多,但是伊比利豬超好吃,點了又不後悔,這也太掙扎!雲火的服務生都會一開始介紹詳細,烤法也都會說明清楚,還會示範怎樣燒烤,很細心又貼心!最近想吃燒烤的趕緊來雲火啊!

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雲火日式燒肉 資訊

店家:雲火日式燒肉

營業時間:11:30~12:00

電話:04-23110071

地址:台中市西屯區太原路一段255號

官網:http://www.kumorihi.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/kumorihi/

最近更新時間 2018 年 03 月 29 日


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