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米澤鯛魚燒 |日本傳統美食,隱藏倉吉老街內的必吃小吃,在地70年老店!

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米澤鯛魚燒 很強!前面介紹倉吉白壁土藏群,裡面有一間美食一定要介紹,那就是「米澤鯛魚燒」。日本美食多,點心更不在話下,阿新我自己就很愛鯛魚燒,台灣吃不夠,來到日本肯定要來試試看正宗的啊!而白壁米澤鯛魚燒店可是遠近馳名,雖然不在白壁中心點,但為了它,專程前往絕對沒問題啊!阿新我更特地把這間米澤鯛魚燒拉出來單篇介紹,就知道我有多注視它~

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倉吉 米澤鯛魚燒店

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這間米澤鯛魚燒已經開了好久啦!從昭和 23年 (1948)到現在也營業了70年,米澤たいやき店可是倉吉在地人的愛店之一,不只是附近的居民喜歡,這天前往還看到有工人開著廂型車停在附近,前來取餐之後上車離開,一種自取下午茶的概念啊!這間米澤鯛魚燒店評價有多好?不少旅人說來到倉吉白壁土藏群沒吃米澤鯛魚燒,可以說是白來!用詞之重讓阿新我有著滿滿的好奇心~

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米澤鯛魚燒店就在倉吉白壁土藏群,地址就在倉吉市堺町2丁目929-1,阿新我一抵達白壁土藏群就趕緊手刀前往,必吃美食怎麼能錯過~

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有別台灣的小吃攤,這間米澤鯛魚燒開在店內,透過玻璃可以看到師傅超認真的製作鯛魚燒,整個就是滿滿的職人精神。

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鯛魚燒現點現做,所以買大量的話要稍稍等候一下,不過別擔心悶熱,店家有室內空間可以靜待,順便休息片刻。

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這看起來黑漆漆的製具可是從米澤鯛魚燒一開店就用到現在,而且讓我驚訝的是鯛魚燒是一個一個製作,也難怪需要等候,跟坊間現在一次製作好幾個有著很大的不同,也因為如此在日本有著不同稱呼,一個個製作的被稱作天然物,一次製作好幾個地被稱養殖物,哈哈哈哈哈,相當逗趣的綽號~

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在模具上淋上麵糊,然後加上超多分量的紅豆餡,再一層麵糊,最後夾起來進烤爐,但我深深覺得火侯的控制根本精髓,控制得太短鯛魚燒過生,控制得太過整個焦味明顯、口感也不好,相當吃功夫啊!

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製作好的鯛魚燒會放在鐵網上靜置,因為超燙手,所以要放涼一點時間。

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店內除了鯛魚燒之外,還有大判燒,另外還有章魚燒,總共有三種美食可以選擇。

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本來還以為只是一間外帶店,沒想到竟然有座位區,而且還不少,更棒的是還有冷氣可以吹,阿新我們這天天氣可是熱到炸,多了冷氣的消暑,這裡根本天堂啊!

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桌位有四人桌及櫃檯邊桌位,就看是一個人還是一群人的差別啦!

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但不僅這樣,最後面還有舒是沙發區,這個太狂了吧!哈哈哈哈哈,就是鯛魚燒小店竟然有這麼的空間及環境,啵棒啊!

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店內提供飲水機,特別的是提供煎茶、烏龍茶等,還有冷熱可以選,邊吃鯛魚燒搭茶飲有夠絕配!

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有別一般鯛魚燒的顏色,米澤鯛魚燒店怎麼這麼白?原來是因為店家麵糊不加蛋,所以才呈現這樣的顏色,不僅這樣,其實以前食材珍貴,簡單的小麥粉+水就是配方,而店家70年延續到現在,麵衣吃起來帶著清香,中間的紅豆餡甜而不膩,濃郁的香氣迷人,也難怪這麼多人推,確實值得專程前來啊!

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總結

少了蛋香的麵衣,只靠紅豆內餡撐場面,本來以為米澤鯛魚燒會很無趣,但濃厚的香氣讓我一吃愛上,拜託去鳥取倉吉一定要吃!激推~

米澤鯛魚燒店 資訊

電話:+81-858-22-3565

營業時間:10:00-19:00

地址:日本鳥取県倉吉市堺町2丁目929-1 / 地圖

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