維吾爾新疆碳烤台中店|台中北區碳烤店,宵夜場來囉!新疆香料混搭自製獨家香料,生食烤到熟 ,保留食物最原始美味。


 

台中北區碳烤店:維吾爾新疆碳烤-台中店

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台中炭烤店現在開不少間,但要有特色的其實不多,這次獲邀介紹一間算是口味特別的炭烤店,叫做:維吾爾新疆碳烤-台中店,其實光看店名就很有特色了,維吾爾新疆,最著名的就是孜然粉,那才是道地新薑味。最棒的是店家營業時間有到凌晨,不少客人都是下班後及周末前來用餐,好好的暢飲、聊天、吃美食。(酒後不開車,開車不喝酒)

▼維吾爾新疆碳烤-台中店位在健行路上,招牌顯眼,不難找。

▼高掛的紅布條寫著週日到週四有600暢飲活動。(酒後不開車,開車不喝酒)

▼木質門面裝潢,空間採開放式,店家不定期活動都會公告在外頭小黑板上。

▼店內風格頗有趣,印第安那人跟電吉他在牆面上的空間顯得特別。

▼店內黑板寫的餐點是後來新增,菜單上還沒有,菜色更為豐富,唉唷,烤大蒜、高粱香腸、孜然蝦,竟然還有蔘雞湯欸!

▼飲料櫃沒特別,但專屬的海尼根冰箱很酷,聽老闆說,溫度調到-7度左右,海尼根會帶有一點冰沙感,阿新我沒喝過,但礙於一個人騎車前來,所以就無法了,但下次一定要來喝看看口感。(喝酒不開車、開車不喝酒)

▼店內還有大電視撥放,哈哈哈,不得不說很棒,因為聊天聊到沒話題可以看一下電視~XDDD

餐點都是現場製作,所以需要久候一些,阿新會建議可以點韓式泡麵或是豬油拌飯可以稍微止飢。

▼服務人員正專心地準備餐點。

可能阿新太少喝啤酒,竟然不知道海尼根有出口味酒,整個震驚三秒!!1秒、2秒、3秒,已震驚完畢…

▼下次有機會倒想嘗嘗看,一個人來只能乖乖喝飲料….(淚)

店家很貼心的在等待餐點前,贈上一盤加鹽花生,越吃越順口,完全停不下來欸。

▼這是下酒菜吧,也太開胃,完全打開食慾…

醃蒜頭

醃蒜頭是店內招牌小菜之一,沒吃過的人肯定覺得沒啥,但那入口的鹹香及蒜嗆味吃起來真的十分過癮。

▼當然這不像花生一樣可以猛吃,請感受一下這醃蒜頭的魅力。

豬油拌飯 @35元/碗

米飯比較軟些,淋上香味撲鼻的豬油,在淋上醬油膏,比例抓的還不錯,醬油膏沒放得太多,每一口豬油香氣在嘴裡繞阿繞,搭著醬油膏的鹹甜,著實好吃。

▼一開桌先墊墊胃,彌補等待炭烤的飢餓。

韓式辣泡麵 @80元/份

選用韓式泡麵烹調,搭著起士跟青江菜,麵條口感Q彈,湯頭喝起來辣勁辣口不辣喉,大概小辣。

▼小心鍋子燙手,趁熱吃很順口,當然旁邊記得配上一杯冰飲,更舒爽!

▼記得先把起士攪拌開,吃起來更顯風味。

雖然是新疆烤肉,但調味並不只有單單孜然粉,店家使用自製獨家香料加上孜然顆粒來作燒烤調味,跟一般燒烤店都是採用烤肉醬燒烤差異很大,食材完全不經過醃漬,皆為生食烤至熟食,保留食物最原始美味,最後在灑上自製獨家香料。

▼因為生食烤至熟食,所以需要花一些時間,請耐心等候。

不會分辨牛、羊肉串嗎?店家有在叉子後面用點點做記號,紅色是牛肉,黑色則是羊肉。

▼口訣教學:紅牛黑羊~XDD

牛肉串 @45元/串、羊肉串 @45元/串

火候控制的不錯,牛肉嫩度依舊,大約7分熟,那飄著孜然香氣,很刺激食慾,邊嚼邊流出肉汁,唉唷,好好吃。羊肉沒有羊騷味,那紮實口感,相比之下,阿新比較愛牛肉。

▼整個肉汁鎖在牛肉裡,整個香氣在嘴裡徘迴,香氣迷人。

▼羊肉無騷味,搭著自製特調孜然,口感不錯。

▼喜歡味道重的,可以自行加粉,為了拍加調味的畫面,整個撒上不少…

松阪豬 @45元/串

彈牙口感是松阪豬的特色阿,由生烤到熟,吃起來不會有過老的狀況,店家松阪豬有一些厚度,吃起來厚實的讓人滿意。

▼烤的赤赤(台語),外皮看起來油滑,但吃起來還好,本來還怕膩口。XD

雞屁股 @35元/串

每次到炭烤店,有七里香,阿新幾乎都不會錯過,外表烤的脆,咬開後的香氣整個冒在口中,好好吃~~

▼最怕雞屁股吃到油膩或是有怪味,店家雖然是用特調孜然調味,但細細品嘗還是能感受到雞屁股的味道。

雞軟骨 @45元/串

喜歡脆口感,雞軟骨必點,比起一般雞軟骨,維吾爾的味道濃郁多了,吃起來不無聊。

▼雖然店家口味重,但搭雞軟骨就剛剛好。

秋刀魚 @100元/尾

特意點了秋刀魚,因為吃肚子才是代表會吃魚阿,阿,不是拉!單純想知道店家調味上跟秋刀魚的搭配是否美味,灑上的特調孜然粉讓秋刀魚本身帶有的一點點腥味被蓋掉,香氣濃厚。

▼店家選的秋刀魚可真肥美,比一般還大尾一些,肥滋滋的讓人看了就笑開懷~~~

魚下巴 @100元/份

一份兩塊,鮮嫩肥美的肉質是不少人愛吃魚下巴的原因啊!

▼外皮微微焦脆,搭著魚下巴肉質,好吃,孜然粉調味反而襯托出魚鮮。

四季豆 @35元/串

炭烤店幾乎都會有的四季豆,當然在這也是基本款,烤的軟脆,調味粉味道雖重,但襯托出那脆甜,推薦!

▼這道我超愛,四季豆的甜非常迷人阿~~

青龍椒 @35元/串

看起來像是辣椒卻不是,有著辣椒的香氣,沒有辣椒的辣度,這就是青龍椒,這道也推薦,大概只有淺淺烤過,所以皮沒有焦感,吃起來大為加分,必吃!

▼青龍椒阿新還真不常吃到,你們有來可以嘗嘗看。

烤大蒜 @35元/串

好吃阿!大蒜烤過後少了嗆辣感,但多鬆綿口感,微微的辛,任誰都可以接受,最後弄上的特別醬料讓大蒜更顯得香氣逼人。

▼阿新弟弟第一眼覺得烤大蒜有啥好吃,本來還不想吃,但吃了一個之後,整個著迷~XDDD

烤苦瓜 @35元/串

你愛吃苦瓜嗎?阿新我會吃,但不愛。烤過的苦瓜,減低了苦澀感,多了孜然香氣,吃起來多汁,這樣讓我能接受多了!

▼這苦瓜沒那麼苦,怕苦的人,不要怕~~~

不用在怕下班、宵夜場無處去,這間碳烤店的自製孜然粉確實有特色,而且生食烤到熟,保留著食材最原始的風味,雖然孜然粉味道重,但卻能襯托食材的鮮甜,推薦牛肉串、雞屁股、四季豆、青龍椒等等都不錯!

維吾爾新疆碳烤 資訊

店家:維吾爾新疆碳烤

地址:台中市北區健行路587號

電話:04-2207-2669

營業時間:週日至四18:00~01:30、週五及週六18:00~02:00(週一公休)

粉絲團: https://www.facebook.com/jackyiris

最近更新時間 2017 年 10 月 13 日


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