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果核豆花鄉|新時代購物中心旁多了一間豆花店,純手工豆花、純手工研磨豆漿,來到果核豆花鄉最推方形粉圓,超Q彈。

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愛吃豆花的人有福囉!最近在新時代購物中心旁多了一間豆花店。

這間果核豆花鄉的豆花、豆漿可都是純手工製作。

激推粉圓Q彈有勁,而且方形粉圓真的很有造型,也是老闆自己做的唷。

新店報到,果核豆花鄉

果核豆花鄉

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獨家,總是喜歡寫新店家,這次是果核豆花鄉

說到豆花店,不知不覺阿新也寫了不少間,如忠孝豆花、蔡家豆花、打鐵豆花、一品豆花等等,說到這邊,原來我是豆花控,哈哈哈…。這次要介紹的也是間豆花店,就在新時代購物中心旁,地點位置算好找,位於大智路與信義街口轉角,對面有一間台中市第二信用合作社。

▼這間果核豆花鄉是朋友揪了阿新一起前往,不然阿新只知道信義街上頭的苟不理湯包,感謝朋友~XD

果核豆花鄉1

是說雖然位在轉角,不過招牌顯眼度不夠高,阿新我差點騎過頭..

▼果核豆花鄉應該弄個大招牌才對。

果核豆花鄉2

果核豆花鄉 菜單Menu

▼豆花價格不貴,原以為手工豆花會讓價格稍微高,結果還好嘛~~

選用加拿大非基因改造黃豆。

▼新店開張有促銷活動,大碗豆花買五送一,豆漿大瓶買三送一,挺適合外帶回家享用。

果核豆花鄉3

攤位上有一檜木桶,其實顯得突兀,但是你找不到其他容器可以放豆花,這表示….

▼檜木桶常見,但是少見的是用來放豆花。

果核豆花鄉4

原來檜木桶內有放不銹鋼鍋,我還以為豆花會跟檜木桶直接接觸,本來很擔心豆花會走味,不過好像瞎擔心了。

▼真的有不銹鋼鍋。

果核豆花鄉5

老闆人真好,跟他說想拍個豆花,馬上切起來給我們拍照。

▼不難看的出來手工豆花的細密感。

果核豆花鄉6

該怎麼說呢?我真的要說一下果核豆花鄉很用心,大小碗裝豆花都用秤重,大碗175~200g ,小碗豆花130~150g。

▼有被秤重這舉動驚訝到,外頭豆花店哪有這麼費工,所以不得不提一下果核豆花鄉的用心。

果核豆花鄉7

趁著老闆在幫忙配料,順便聊了一下才知道這年輕老闆可是8年級生,一心懷有創業夢,愛吃豆花,所以想要做更好吃的豆花分享出去,真的很不簡單。

▼對豆花品質的堅持,不賣隔夜豆花,一早起床就開始了手工豆花、豆漿的製作,而且家住大坑,還必須送到新時代購物廣場這,距離還真不短,追夢的年輕人讓阿新我很激賞!

果核豆花鄉8

配料後,最後年輕老闆在豆花上會拿這一瓶噴一下,這瓶是啥阿?一問之下,原來是二砂熬煮的焦糖拉!

▼焦香就靠它。

果核豆花鄉9

因為同行友人有三位,所以一共點了四碗,每一種口味都點了,手工粉圓豆花、花生豆花、薏仁豆花及手工愛玉豆花。

▼賣像還不差,來品嚐看看。

台中後火車站豆花

花生豆花 (大碗) @30元/碗

幾乎每一間豆花店都會有的花生豆花,但口感每一間也都不一樣,果核豆花鄉的花生鬆軟綿細,花生味道濃郁。

▼花生不讓人失望,搭著豆花一起入口,好吃。

台中後火車站豆花1

台中後火車站豆花2

手工愛玉豆花 (大碗) @30元/碗

手工愛玉真的少見,阿新前陣子去阿里山玩有體驗製作手工愛玉,耗時又費工,所以當我吃到這間愛玉我很肯定手工,因為手工愛玉放久會化開來,真的不誇張!

▼愛玉跟甜湯放一起真的不太明顯,哈哈哈~

台中後火車站豆花3

▼手工愛玉口感軟嫩如水,跟一般市面上脆脆愛玉的落差很大,你會愛上。

台中後火車站豆花4

薏仁豆花 (大碗) @30元/碗

大顆薏仁真的顆顆飽滿,而且薏仁燉煮夠久,整個滾透,吃起來軟爛,口感來自於薏仁芯,這倒是挺特別。

▼比一般市面上的薏仁都要大顆,看了就好飽,哈哈哈哈~~

台中後火車站豆花5

台中後火車站豆花6

手工粉圓豆花 (大碗) @30元/碗

將、將、將、將,音效登場代表店家特色要出現了!點了一碗手工粉圓,送上來的第一眼看以為是粉粿,但老闆一再說是粉圓拉,而且是他自己手工製作的粉圓,為了不想跟市面上的圓形粉圓一樣,刻意做成方形。(老闆再說這段的時候,眼神很閃耀..)

▼甜糖掩蓋不住方形粉圓的耀眼,真的很像粉粿咩…

台中後火車站豆花7

▼方形粉圓Q彈有嚼勁,比起圓形粉圓,不管造型跟Q彈都獲勝。

台中後火車站豆花8

果核豆花鄉的手工豆花聞的出黃豆香甜,綿密細緻口感讓我想到以前古早味豆花,跟一般市面上的滑順豆花差別挺大,好吃。

▼手工豆花綿密細緻口感看的見。

台中後火車站豆花9

▼有來到新時代購物中心,記得來訪果核豆花鄉。

台中後火車站豆花10

吃完果核豆花鄉其實有點衝突,這位八年級生老闆的手工豆花讓我有古早味豆花感覺,在製作手工豆花的堅持及不賣隔夜豆花讓我深感佩服,四種口味我最推薦豆花口味依序是手工珍珠豆花=手工愛玉豆花、花生豆花=薏仁豆花,真的被方形珍珠的Q彈口感及造型留下深深印象阿。

 

果核豆花鄉 資訊

店家:果核豆花鄉

地址:台中市東區信義街89號

電話:0912-364724(莊老闆)

營業時間:14:30~22:00 (賣完收工)

FB官方:果核豆花鄉粉絲團

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