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炙牛食創堂 Flaming Bull|台中公益路餐廳推薦,炙牛顛覆了牛肉麵,享受美味時刻。

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台中公益路餐廳推薦,炙牛食創堂

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台中公益路餐廳:炙牛食創堂

台中最有名的公益路餐廳戰場又多了一間餐廳,一間名為炙牛食創堂,餐點菜色聽說是牛肉麵,扯,在戰場上怎麼會有一間牛肉麵店??其實不太合理,膽敢開在這邊,一定有它特色之處,趕快看以下阿新介紹吧。

炙牛食創堂就在中港/民權/公益路的大路口上,舊水舞饌地址旁,雖然地址標示的是台灣大道2段,但它其實是在公益路。

台中公益路餐廳推薦,炙牛食創堂 -1

台中公益路餐廳推薦,炙牛食創堂 -2

▼踏入店內顯得明亮許多,櫃檯服務生的制服很樸素,而且女服務生都採包包頭,可愛極了~

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櫃台旁有一隻孔雀,栩栩如生的站立,其實第一眼還真的被仿真孔雀吸睛,定眼一看才知道是假的..

▼好像看孔雀開屏阿~~

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晚上時間用餐人也不少,用餐區的光線挺柔和,營造的氛圍也很棒,尤其中間那樹枝帶著生息的綠葉,緩緩的流水聲,坐在位置上會緩緩地放下壓力,享受此時此地的美食。

▼炙牛食創堂環境不錯,氣氛有營造出那高雅感受。

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炙牛食創堂大概在半個月前聽過,這天剛好跟著電冰箱哥的腳步過母親節活動(笑)。

▼優惠寫著5/6~5/17來店消費三份主餐,完成按讚跟打卡活動就可以3人同行免費升級1份大席套餐。

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來到這邊阿新挺建議直接點到餐,小席套餐/360元,有日月潭紅玉、主餐、甜點,大席套餐/780元,日月潭紅玉、繽紛沙拉、上湯鮑魚、主餐、蘋果氣泡醋、甜點。

功夫茶-日月潭紅玉

上桌後會送上茶飲,採用茶壺裝盛,喝起來香氣回韻清涼甘醇,問了服務生才知道這可是南投台茶18號紅玉,而且避免茶葉泡過頭會顯得苦味,很貼心的在上桌前就把茶葉拿起。

▼那圍繞煙霧繚繞,入喉甘醇味,甚好、甚好。(揮扇)

台中公益路餐廳,炙牛食創堂

沙拉-繽紛搖搖

說到這繽紛搖搖很有趣,一種自行DIY沙拉的概念,自行斟酌愛吃的配料,送到桌上的會有裝有試管及醬料的玻璃杯,另一個是沙拉罐。試管內有玉米、奇異果、核桃、番茄、葡萄乾及特製胡麻醬。

▼真有趣,DIY概念不是第一次遇到,不過試管添料還真有意思。

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配料倒入沙拉罐後,把配料添入,最後淋上特製胡麻醬就可以把蓋子蓋上後開始搖,注意,是瓶身搖,不是叫你起來扭~(冷)

▼店家很用心,那配料不單單如此,還有配色上的視覺饗宴。

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那特製胡麻醬香氣十足,而且有著微甜的味道,搭著沙拉吃非常順口,冰箱哥的小朋友根本秒殺這道。

▼最後倒入盤內,專屬個人的沙拉,肯定要吃完阿~

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小菜-紅豆鍋餅 @80元/份

紅豆鍋餅一上桌,小朋友差點控制不住。帶著微燙餘溫,鍋餅外皮酥脆,紅豆餡不過膩的甜,帶著些微麥芽糖味,入嘴是滿足的美味。

▼這道大多貢獻給小朋友了~Orz

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小菜-芝麻醬拌青花 @60元/份

芝麻香氣濃郁,反倒是襯出花椰菜的美味。

▼這次吃的小菜中,調味比較清淡,爽口好吃。

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小菜-韓式朝鮮黃瓜 @60元/份

外頭紅通通的是店家獨門醬料,小黃瓜的爽脆搭著辣醬,很ㄙㄨㄚˋ嘴,尤其裡面還有韭菜,所以香氣厚實。

▼完全的重口味,韭菜跟特製醬料味道都比較重,跟上一道落差大。

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小菜-韓式海帶芽泡菜 @60元/份

看起來跟上一道落差不大?不過這辣醬吃起來比較韓式,辣度跟黃瓜比較起來算還好,海帶吃起來脆,吃小辣的吃這道剛好。

▼其實有泡菜,但是拍的時候沒有特別把泡菜夾出來拍..

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小菜-香煎豬肉小餅 @60元/份

本來跟服務生說可不可以幫忙對切,但是被擋了下來,原來一口咬下後,那燙口肉汁隨著缺口流出,而且豬肉鮮味好迷人阿~~

▼一份有兩塊,餡料是紮紮實實,外皮Q彈美味。

公益路餐廳,炙牛食創堂

小菜-宜蘭蔥蝸餅 @60元/份

酥脆餅皮帶有嚼勁,越嚼越香,裡頭蔥味十足,而且鹹香適中,吃起來很對味。

▼中間酸菜可以提味,小驚喜。

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飲品-健康蘋果氣泡醋 @80元/杯

氣泡蘋果醋喝起來有沒太刺激,反倒像蘋果西打,順口好喝。

▼健康飲品,喝起來有去油膩的效果唷。

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前菜-上湯鮑魚

老母雞高湯熬煮超過12小時,整個白玉蘿蔔吸附著滿滿高湯,入口軟而不爛,湯頭喝起來是濃郁,味道鮮美,那魚子醬整個把魚鮮拉高,鮑魚爽脆彈牙口感,讓人捨不得一口吃完,肯定要慢慢享受。

▼享受鮮味時刻。

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小菜雖然不少,但慢慢吃還是快吃完了,這時候服務生推著推車走到桌旁,說再來是本店招牌炙燒牛肉麵,開始專注的在你眼前料理牛肉片。

▼專注神情,時不時地翻動牛肉片。

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招牌炙燒牛肉麵 @260元/份

千萬別小看剛剛炙燒的牛肉片,那可是美國Choice牛小排肉片,還沒入口那香氣已經樸鼻,嫩度迷人,鮮度也很棒,好好吃啊!!另一個是美國Choice後腿嫩牛腱心,那厚切的迷人,軟又紮實,嘖嘖..

▼湯頭味道濃郁,是那種喝一口後,就不斷的一口在一口!

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清燉牛肉麵 @260元/份

這一道很夠意思,選用美國Prime厚切牛小排肉片,片片擺上牛肉麵碗內,這時候服務生會淋上用牛腿骨熬煮的獨門原湯,此時熟度大概6分熟,尤其那肉片上方有九層塔,淋上原湯後,那塔香很迷人。牛腿骨湯清而不油,味道香而不過重。牛小排肉片6分熟粉嫩粉嫩的色澤,嫩度鮮明,吃一片就愛上這清燉..

▼像是看一場LIVE直撥,牛小排肉片從生轉為六分熟的劇場。

公益路餐廳推薦,炙牛食創堂

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素牛肉麵 @260元/份

激推,都還沒介紹阿新就先推了,不得不說這炙牛食創堂的素牛肉麵真的可以當主打餐點,那香滷香菇頭、蒟蒻牛筋和炙燒杏鮑菇,湯頭喝起來是鮮蔬湯底。香滷香菇頭口感真的激似牛肉,那真的是一入口就是驚訝到不行,好好吃,不過這道是鍋邊素,吃全素的要注意唷!

▼素牛肉麵拿來當招牌也行,建議吃吃看。

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終於來到可以說明麵條的照片了,呵呵。炙牛麵條都是手工麵條,吃起來Q彈有嚼勁,而且吸附著湯汁的麵條更是迷人~~

▼阿新我很愛它的麵條,Q彈口感特愛。

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七彩胡椒鮭魚飯 @260元/份

選用挪威薄切鮭魚片,搭著數種清爽鮮蔬,上頭撒的應該是店家特製的七彩胡椒及玫瑰鹽,最後邊扮飯時,又淋上特製拌飯醬汁,服務人員會現場幫忙弄到好(好像也可以選擇自己弄)。鮭魚香氣鮮明,因為扮飯的關係,所以鮭魚片會比較碎一些,口口都吃的到鮭魚,混著鮮蔬入口是舒服的,尤其胡椒跟淋上的醬料上鹹香味到恰到好處。

▼紙圍圖示可是跟門口樣子相呼應,但這只是題外話。

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炙牛食創堂

百菇相素飯(咖哩) @260元/份

素料理又登場,主打的是不同種的香菇主餐,口味可以選擇咖哩或是原味,冰箱哥怕原味無聊,所以選了咖哩口味給小朋友。拌勻後,咖哩香氣濃厚,每一口都吃的到鮮菇的爽脆口感,重點是米飯很好吃,問了才知道選用台東關山米,所以特別Q彈。

▼吃素食者別錯過這美味,雖然沒吃原味,但咖哩味道真的夠,吃起來不無聊寂寞呢。

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韓式泡菜豬肉飯 @260元/份

不論配料或是配色,整個就是一種豐富又多彩的呈現,天然發酵韓式泡菜、玉米、菇類、蔥花及梅花豬肉片等,邊攪拌那香氣撲鼻。吃起來帶著一點酸辣,反而更刺激食慾。

▼真材實料看的到,梅花豬肉吃起來嫩帶Q,尤其沾附到泡菜更是順口。

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▼上甜點前有一道是因應母親節才有的小菜有豬肉/牛肉,淋上特製醬汁,吃起來有些酸溜感,反倒是把肉質的鮮美襯出。

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甜點-Islandway水果雪波

炙牛甜點很有特色,前面那是芋泥包著芒果塊,咬下的芋頭味道可真是香醇,芋泥裡頭有著芋頭塊,裡頭芒果提供的甜味綜合芋頭恰恰好,很有口感的一道。後方條狀是義大利麵,咬下是酥硬,但那香氣好迷人。後面是鳳梨冰淇淋,可是Islandway原裝進口,綿密滑順、清涼爽口的鳳梨香氣,重點是保留果肉跟果皮的原味!

▼Islandway水果雪波好吃,還真是第一次吃到。

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▼就在吃到快結束,服務生會拿著牌示給大家,還會幫忙拍照,幫母親節活動留念一番。

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台中炙牛食創堂

謝謝電冰箱哥作東,今天跑來跟著一起母親節活動,吃的好爽,聊得好開心,金多蝦阿~~~

▼小冰箱很可愛,閉眼是哪招?XDD

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吃到店家準備打烊,沒辦法,這攤真的吃到誇張,肚子是攤出來的凸,吃這一餐要花多少時間減肥阿?(笑)

▼店家桌位風格很清靜,挺喜歡。

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整個吃完,只有享受兩字,也難怪炙牛敢在公益路戰區,原以為的牛肉麵被整個顛覆,誰說牛肉麵不能走高端享受,那種肉質跟湯底,搭著手工麵條的Q彈,完勝!建議大家可以體驗套餐,怎麼說?若你把各餐點價格抓出來,你會發現套餐根本價格實惠~XDDD噓,別說阿新我講的…

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炙牛食創堂 資訊

店家:炙牛食創堂 Flaming Bull

電話:04 2326 0208

地址:台中市台灣大道2段159號 (原公益路22號)

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