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貳頭堂ErTouTang|台北大安美食,澆頭麵搭盆頭菜,上海菜也能一個人獨享,推薦蟹粉蛤蠣澆頭麵,近捷運台電大樓站。

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台北大安美食:貳頭堂 Er Tou Tang

大安美食來了,阿新要來介紹上海菜餐廳,叫做貳頭堂。不得不說貳頭堂取得很特別,原來是上海菜的澆頭跟盆頭的相加,貳頭堂有別以往大家對上海菜的概念,要吃就必須開桌數的刻板印象,在這裡反而連一個人都可以品嘗到上海菜的美味,個人套餐式的佳餚。目前貳頭堂還沒正式開放,12/18~21試營運,22號開始就正式開幕,想嘗鮮的可以衝18號首日。

  • 貳頭堂電話:02-2367-7135
  • 貳頭堂地址:台北市大安區師大路105巷3號(捷運新店線台電大樓站3號出口)

▼貳頭堂位在大安區,位置很好找,從捷運台電大樓站3號出口出來找不到10分鐘就會到。

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去的當天剛好有畫家在彩繪牆,不得不說這樣的方式很讓阿新對上海菜的印象有了新潮流,完全的文青風格。

▼貳頭堂邀請的是插畫家簡士揚,畫面是古典氣質跟現代元素的綜合交錯,呼應貳頭堂對於上海菜的合菜變個人餐的轉變。

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另一面牆也大有來頭,2015年剛出爐的愛與芬芳台灣盃花藝設計大賽,台灣盃花藝競賽銅牌得主柯晉立,為樹頭公大將軍做裝飾,以及門面裝點聖誕味。

▼貳頭堂外頭的樹頭公大將軍大有來頭, 已經近八十年, 像土地公一樣守護著居民, 實現了很多人的心願!

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進到店內,第一眼就是被彩繪牆所吸引。

▼麵條的Q彈滑溜、鮮蝦、嫩肉….

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店內桌椅裝潢很現代風,不過在燈飾部分又帶有點復古味,阿新我在猜,應該是上海菜延續美味,卻富有新意。

▼因為不在是大桌菜的方式,座位就顯得自由許多,有大、小桌,聚餐、一個人都方便。

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▼餐廳內有一間小包廂,人多聚餐也是有一間小天地的唷!XDD

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貳頭堂有透明廚房,可以直視工作人員的製作及衛生環境,而櫃檯上有著不少盆菜,大家可以看著點。

▼這些都是盆菜,在上海菜裡頭就是用大盆器裝的小菜,當然不可能讓大盆器到客人桌上,會用小碟子分裝。

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貳頭堂 菜單Menu

▼歡迎參考。

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烤麩 @60元/份

別以為盆頭小菜不多就很簡單製作,上海菜的製作非常多工,烤麩那紮實又帶微微軟Q,香氣濃郁,但鹹味沒太重。

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油燜苦瓜 @80元/份

怕苦瓜的食客,貳頭堂的這道阿新會推薦,阿新本身也不太愛吃苦瓜,但油悶的做法讓苦瓜的苦味少了許多,吃起來微軟的口感很不錯。

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干絲 @40元/份

味道淡,吃起來卻相當爽脆,應該是這些盆頭裡面算最清淡的,不過很好吃是真的。

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醉元寶 @100元

以紹興酒入味,豬腳吃起來相當的脆,有別於台式豬腳的軟爛,貳頭堂的豬腳讓我印象深刻。

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涼拌岩耳 @40元/份

單吃是爽脆口感,加分的是特調醬汁,讓岩耳吃起來不孤單。

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雪菜百頁 @60元/份

雪裡紅吃起來的脆爽迷人,搭著百頁讓口感更為升級。

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油悶筍 @40元/份

雖然叫油悶筍,但吃起來一點也不油膩,這桂竹筍每一口都有著醬香味,收汁收的很不錯。

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麻醬拌麵 @80元/份

麻醬與麵量的比例搭配絕對跟入口的香氣成正比,過重或是過淡,吃起來就沒那麼過癮,店家在麵量上超有誠意,攪拌開來,那每一麵條都有麻醬巴附著,麵條滑順跟麻醬香氣在嘴裡有加乘效果。

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上海菜飯 @35元/份

有別一般吃到的菜飯,貳頭堂的比較沒那麼油膩,菜味香氣在每一粒米飯上都聞的到,上海菜的代表之一,必吃!

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麻油魚麵 @250元/份

麻油雞吃的多,麻油魚阿新反而很少吃到,貳頭堂在料理麻油魚部分表現得很不錯,保有魚肉鮮度,而麻油香氣濃郁卻不會蓋掉魚肉香氣,冬天肯定要來補一下身子阿!

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上面講到盆頭就是小菜,澆頭在上海菜裡面就是湯麵的意思,而他們用餐會把主食跟湯麵分開,有人喜歡分開吃,有人不喜歡,而把主食淋在湯麵上的動作,跟澆花意思一樣,所以這就是澆頭麵。

貳頭堂燜燉牛腩澆頭麵 @230元/份

牛腩搭著黃咖哩、紅蘿蔔、洋蔥等等燉煮,單吃牛腩的醬會有一股蔬果甜味。

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大器的淋上去吧!很少餐廳可以自己動少淋,想像一下一同用餐的人一起澆頭麵,感覺就謂為壯觀~~

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吃起來軟嫩的誇張,在嘴裡直接劃開,吃起來不會膩口,鹹香度恰恰好,阿新推這道。

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東坡肉澆頭麵 @180元/份

這東坡肉肥瘦適中,入口是軟綿,雖然肥肉看起來有些油,但吃起來一點也不油膩。

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東坡肉給的量多,一口東坡肉、一口麵,吃起來十足過癮。

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蟹粉蛤蠣澆頭麵 @230元/份

這道必推,好吃到阿新一開頭就破題XDDDD蝦仁、蛤蠣給不少,尤其蟹肉整個化在醬裡頭,嚐起來就鮮美的很。

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每一口是滿滿的鮮甜,海味十足,醬汁濃郁,搭著麵吃除了飽足,更讓蟹粉襯出美味。

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雪菜肉絲泡飯 @90元/份

雪菜肉絲搭著泡飯,香氣樸實,每一口都帶著淡淡的鹹香,朋友有些說還好,但阿新我頗愛吃。

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八打一補氣雞湯(個盅) @160元/盅

人參、紅棗等中藥入湯,那湯頭濃郁的中藥香氣帶有淡淡的甜味,雞腿燉的很透,吃起軟嫩,完全不用咬就能化開。

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飲料種類不少,有幾款是店家推薦,沖繩黑糖系列很不錯。

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來到貳頭堂用餐,阿新建議走套餐系列,澆頭麵加上80元,有小菜一份、飲料一杯,非常划算。整個餐點看完,你肯定發現貳頭堂麵類很重要,目前店內有拉麵跟細麵可以選擇,若你愛道地上海菜,那建議點細麵,麵條口感偏軟。喜歡台式的人,就選口感Q彈的拉麵。

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活動來嚕~

貳頭堂目前活動,請謹記唷!

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貳頭堂 Er Tou Tang  資訊

店家:貳頭堂 Er Tou Tang

電話:02-2367-7135

地址:台北市大安區師大路105巷3號(捷運新店線台電大樓站3號出口)

粉絲團:https://www.facebook.com/ErTouTang/

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