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麵屋一龍拉麵專門店|台中公益路拉麵店,霸氣豬肋排好大根,肉質軟嫩迷人,湯頭店家自己熬煮,已經開業16年啦!

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麵屋一龍拉麵專門店-01

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台中拉麵店:麵屋一龍拉麵專門店

之前有網友問勤美附近有什麼拉麵店可以吃?隱藏在巷弄內的信川屋不錯,但今天要介紹的是麵屋一龍。這間麵屋一龍就在之前寫過的泰暹麵子附近,而且已經開業16、17年,能在這勤美公益路餐廳戰區屹立這麼久,絕對有它的獨特之處。麵屋一龍前身是三番亭,只是換個店名繼續經營,怕大家以為三番亭怎麼了,所以趕緊提到一下。

麵屋一龍拉麵專門店就在公益路155巷內,店家位置好找,停車也方便,很適合去勤美逛逛或假日來勤美溜狗之後來用餐,超級方便。

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日式風格外觀會讓人經過多停下腳步看看,整個店家門口就弄上不少日式小物點綴。

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5月份平日有85折優惠,而且店家很棒的是餐點會一直推陳出新,是一間每一次訪都會有新餐點的拉麵店。

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店內座位還算多,大概可以容納40個人沒問題,朋友聚餐或是家人一起來都行。

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每一桌桌上有辣油、七味粉跟拉麵胡椒,拉麵胡椒阿新還是第一次看到捏。

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這次跟兩位朋友個吃一碗,所以不用擔心阿新我只是一碗帶過啦!畢竟我沒這麼偷懶阿,是不是!這三碗是店家推薦,所以吃之前我可是很期待地吼。

參考>>麵屋一龍拉麵專門店菜單

海老豚骨蝦味拉麵 @180元碗

看拉麵名稱應該不難猜啦!用濃郁豚骨跟鮮蝦頭一起熬煮,整個湯頭呈現赤紅色,而且送到桌上,蝦味瀰漫,光用聞的就是一種迷人。

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整個湯汁巴在麵條上,麵條被湯頭上了一層赤紅色,蝦味濃郁跟豚骨香氣一起大口吸到嘴裡,麵條口感Q彈,本來還擔心會過軟,但一點也不會。

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叉燒有一些厚度,滷過之後出餐前還炙燒過,整個叉燒帶著微微的赤赤,吃在嘴裡是滿足的飽嘴感,軟嫩間帶著紮實,肉汁跟湯汁混著透出,好好味~

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湯頭必喝,濃郁的蝦味在口腔裡竄阿竄,入喉後是豚骨香氣跟甘甜味漸漸透出。

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糖心蛋整個金黃,蛋白軟滑,蛋黃醇香,不用擔心吃起來沒味道,湯頭讓糖心蛋加上好幾分。

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叉燒豚骨拉麵 @230元/碗

若你是叉燒控或喜歡滿滿的肉,麵屋一龍的這碗叉燒豚骨拉麵就很推薦!叉燒擺盤像是花朵綻放的迷人,叉燒給到7片,完全能吃爽爽又開心,笑呵呵地吃叉燒~

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木耳、筍片、糖心蛋等,上頭擺上蔥花、撒上芝麻,配料可不少。

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豚骨湯頭整個色澤整個濃厚,店家對於湯頭一點也不馬虎,用上豬腿骨、脊骨跟雞骨熬煮,加上蒜頭、薑、高麗菜及洋蔥熬煮的蔬菜高湯,最後是小魚乾、昆布等,而且光熬煮湯頭就耗上8小時以上。豚骨湯頭味道濃郁,但有清爽甘甜味,好喝順口。

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麵條搭著筍片、木耳一起吃,口感層次更是豐富。

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七片叉燒可以爽爽吃,感受每一片叉燒的香氣跟肉汁在嘴裡漫開的感受。

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豬肋排拉麵 @299元/碗

店家招牌還真多,而這一碗上桌就是霸氣!!直接給豬肋排讓你爽爽吃!而且兩大根是怎麼回事!豬肋排比碗還大,也難怪店家只能斜擺…..

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豬肋排有先滷過,讓味道進到豬肋排裏頭,然後店家會在用炙燒方式把豬肋排油脂逼出,除了減油外,更是讓香氣漫出。本來想用筷子夾,結果用手拿真的快多了!豬肋排肉質整的軟透,軟嫩迷人,一點也不油膩。

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阿新我還是比較晚拍豬肋排,但肉質真的是軟嫩到輕輕一撥就開~

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唐揚雞 @120元/份

選唐揚雞有兩種醬料可以選,泰式跟和風醬,看自己偏好什麼可以挑選。唐揚雞最重要的是不能太油膩,店家酥炸方式讓麵衣酥脆雞肉肉質軟嫩,旁邊貼心附上檸檬,更可以去膩跟提香。

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黃金煎餃 @60元/份

煎餃煎得金黃,每一顆飽滿又迷人的金黃色,師傅功力了得啊!最怕就是焦色,甚至吃起來有苦味就直接GG。餃子裡是蔥肉內餡,飽滿的肉汁在一口咬開之後流出來,滿滿的肉鮮跟蔥香超級搭。

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店家附上日式醬油,煎餃沾醬帶著鹹甜,吃起來更是滿足吼。

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職人胡麻豆腐沙拉 @80元/份

店家沙拉也給得太威了吧!豆腐跟沙拉是誇張的多,還有滿滿玉米跟番茄,老闆你這份量絕對不是一人啊!而且也太便宜了吧…嫩豆腐切片,而且有一定厚度,店家選用的是嫩豆腐,吃在嘴裡是軟嫩,胡麻香氣濃厚,跟豆腐超級搭。新鮮生菜脆口又飽水,讓胡麻醬味顯得稀,在搭上番茄,很適合幾個人點上一盤。

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店家推薦的三款拉麵都很不錯,豬肋排拉麵的霸氣豬肋排肉質軟嫩迷人。叉燒豚骨拉麵給的叉燒輛超級多,一種吃到滿足的概念。海老豚骨蝦味拉麵的海陸雙拼概念,濃郁蝦味跟豚骨甘甜雙享受。還好是跟朋友來,不然我又選擇障礙了啦!

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麵屋一龍拉麵專門店 資訊

店家:麵屋一龍拉麵專門店

電話:04-2301-0991

營業時間:11:00~22:00 (週三休息)

地址:台中市西區公益路155巷3號

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