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阿新廚房「愛比諾橄欖油」之洋蔥炒蛋,簡單好學又好吃~

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愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋

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久等了!阿新廚房第四集來拉~

來囉、來囉,最近美食吃不少,差點忘記阿新廚房秀,這次要分享洋蔥炒蛋,簡單菜色,依舊可以很美味唷!使用的是台灣源味本舖中的愛比諾頂級初榨橄欖油,先來簡介一下愛比諾頂級初榨橄欖油,這瓶可是來自全世界產量第一產區-西班牙HEREDAD是超過百年歷史的五代老油莊。原瓶原裝進口,第一道冷壓初榨,低油酸0.23%,品質穩定發煙點可至200度。

▼這次要介紹菜名叫洋蔥炒蛋,洋蔥、雞蛋、蔥末、香菇粉、鹽及最重要的愛比諾頂級初榨橄欖油。

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-1

▼備料一直都走簡單風,阿新廚房都走五分鐘出好菜系列,噗~

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-2

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-3

▼最重要的愛比諾頂級初榨橄欖油先下鍋。

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-4

▼再來就是把切片洋蔥下鍋,

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-5

▼雞蛋不管選用土雞蛋或一般雞蛋都可以,(最近禽流感,所以一定要煮熟唷)。

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-6

▼雞蛋打勻之後,加入橄欖油,主要是讓雞蛋下鍋之後不容易附著,又可以讓雞蛋打發的快速。(打發就是蓬鬆的意思)

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-7

▼洋蔥帶一些色澤的時候(約炒1~2分鐘),加入鹽做調味。

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-8

▼香菇粉斟酌加入,甚至可以不加,阿新只下了一些做調味。

愛比諾橄欖油,洋蔥炒蛋-9

▼蔥末可以提香,不過也是可加、可不加,跟阿新一樣喜歡蔥末的那就一同撒入吧~~~

洋蔥炒蛋

▼最後把蛋液倒入鍋內,記得把碗內蛋液要弄乾淨嘿!刮一刮~

洋蔥炒蛋-1

▼翻攪時候,把熟的蛋皮翻開,讓未熟的蛋液能跟鍋面接觸,持續翻攪到蛋液都熟了才行。

洋蔥炒蛋-2

▼上面都沒提到黑胡椒粒,這是忽然想到的配料,提升香氣。

洋蔥炒蛋-3

▼唉唷,黑胡椒粒似乎讓洋蔥炒蛋色澤看起來沒這麼誘人~XD

洋蔥炒蛋-4

炒透的洋蔥甜味很迷人,配上蛋的滑嫩口感,蔥跟黑胡椒粒的提香,讓味道顯得豐富,好吃阿。

▼簡單家常菜,拿來下飯最為容易不過。

洋蔥炒蛋-5

這道洋蔥炒蛋推薦給大家,簡單易學是阿新廚房的主軸阿~(笑,其實我偷懶?唉唷!煮的出來才重要~XD )

 

愛比諾橄欖油 資訊

店家:台灣源味本舖

官網:http://www.gotwshop.com/

此篇文章商品:Epiro愛比諾冷壓初榨橄欖油

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