螢心居酒屋 | 逢甲熱炒推薦這間!左宗棠雞酸甜嫩口超美味,炒飯更是一絕~


難得朋友來台中旅遊,久未見面的我們當然要來碰面一下,當下就決定來逢甲夜市吃這間《逢甲熱炒》,店名是螢心居酒屋,別以為居酒屋只有日本料理厲害,會推薦螢心居酒屋是阿偉的逢甲熱炒名單的前幾名,一是真的很有實力!再來就是螢心居酒屋的食材,都是老闆每天訂貨購買的,不管是蔬菜還是漁獲,主打就是要【青】,熱炒也非常夠味,黃湯下肚後,就怕東西吃起來沒味道,這間《逢甲熱炒》完全沒這些問題~

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逢甲熱炒

多年的好朋友來台中旅遊,要來台中兩天一夜,當晚就在逢甲住宿,多年未見的我們決定來個逢甲宵夜場,問我附近哪裡有好吃的,我馬上就想起這間《逢甲熱炒》螢心居酒屋食材新鮮,料理手法也是一等一,以給顧客好的新鮮的當季的餐點理念,一直讓我印象很深刻,帶朋友來吃過幾次後,朋友評價都是佳評連連,套句螢心居酒屋老闆最常說的【如果可以花的更少吃的更好,你為什麼要將就】,好吧!我有被這句話跟實力給折服了😂這句話真的很有說服力,聽了讓人不經想嚐試看看,螢心居酒屋除了逢甲熱炒很強,本身的日式料理也是手法高超,就CP值來說,價格超划算又好吃~

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螢心居酒屋資訊

電話:04-24521713

時間:17:30–02:30

地址:407台中市西屯區福星北路20號 / 地圖

逢甲熱炒推薦 / 螢心居酒屋

這間《逢甲熱炒》沒有開在逢甲夜市裡面,而是在夜市邊邊,在星享道的隔壁,附近有3、4個停車場,停車是絕對的方便~

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螢心居酒屋 / 店內

這間逢甲熱炒位在星享道旁邊,店內的空間很寬敞,螢心居酒屋用了大量的日本元素小物,像是麻繩、酒甕、燈籠、旗幟、圖畫等等,營造出濃濃的日本風情。

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螢心居酒屋 / 包廂

螢心居酒屋包廂裡面的大型壁報貼滿整面牆,加上一把超巨大的扇子跟和式拉門,感覺相當的棒!

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螢心居酒屋料理台還一樣的忙碌,一刻都不得閒的製作每道料理,這間《逢甲熱炒》除了伙房廚師功夫了得,食材也用的非常新鮮,不管是海鮮還是蔬菜,都是老闆當天親自去市場購買,在品質把關這方面,老闆是非常用心在處理這塊上面。

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螢心居酒屋菜單

這間逢甲熱炒很用心的一點,就是每隔一段時間就會更新螢心居酒屋菜單,不知道吃什麼好,除了可以請螢心居酒屋店家推薦,也可以給預算,餐點請店家發落。

螢心居酒屋熱炒推薦 / 義大利松露海鮮炒飯

以前我就有說過,螢心居酒屋的炒飯很強!但我朋友不信,這次特別帶它來吃看看,炒飯上的花枝鮮甜美味,新鮮蝦仁沒有炒到全熟,呈現清甜嫩口的滋味,炒飯有鍋氣入味,吃起來超香的!

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我最喜歡的部分,就是松露畫龍點睛般的神來一筆,一開始只有淡淡的香味,在尾韻的呈現會越來越豐厚,與鍋氣組成超美妙的韻味收尾。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 三杯海淡菜

淡菜調味很到位,熱熱吃口感超讚,淡菜的甜度跟彈性很不錯,老薑編的超好吃,吃完身體暖暖的超舒服。

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淡菜的個頭不小,也夠肥美,吃起來超有份量,搭配九層塔、蒜頭或是薑片都很不錯。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 紫茄肥腸煲

軟嫩的茄子吸收了醬汁的美味,肥腸本身獨特的騷味跟彈牙口感在爆炒後,把香氣整個嗆進去,這道料理深受朋友喜愛,直接包辦了半盤,實在有夠厲害~

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 左宗棠雞(辣)

左宗棠雞非常好吃,左宗棠的做法跟糖醋很類似,但在菜系上是屬於湘菜,也就是湖南菜,比較注重鹹,會在前期醃製中加入醬油提味,微微的表面的糖醋外衣下,其實裹著更迷人的滋味,需要細品方知獨到之處。

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外頭醬汁的酸度刺激味蕾,雞肉肉質之嫩,嫩到差點讓我以為是魚肉,吃起來帶點小辣,但這辣度越吃越爽口。

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螢心居酒屋熱炒推薦 / 苦瓜牛肉

使用新鮮的山苦瓜下去做料理,山苦瓜吃起來不會苦,水分多又脆口,只有在尾韻會有淡淡的回甘味,牛肉嫩口美味,蒜頭香甜可口,洋蔥也是脆甜脆甜,美妙的口感層次互相堆疊,想想又流口水了。

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螢心居酒屋推薦 / 鮭魚生魚片(7片)

最近滿世界在喊鮭魚缺貨、沒鮭魚,其實也不難猜是成本太高,進貨很虧錢吧!就螢心居酒屋這間《逢甲燒烤》還是堅持著用好食材作好料理,依然每天進貨還不漲價~

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阿偉算來比較多次了,螢心生魚片也吃過不少回,就算成本在高,鮭魚生魚片的厚度一樣厚到讓人大為驚喜,心中偷偷高興賺到了,也偷偷替老闆捏了把冷汗😅

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螢心居酒屋串燒推薦 /招牌雞翅、雞心、七里香

招牌雞翅焦香外表帶點微焦滋味,搭配嫩口的雞翅肉質,實在很難讓人不愛,雞心帶點嚼勁的嫩口感,加上沒有腥味也大受好評,最棒的就是七里香了,外表烤至微乾,咬下是剛好的多汁美味,除了逢甲熱炒讓朋友驚艷外,螢心居酒屋的串燒也讓他留下深刻印象。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 秋刀魚

螢心居酒屋的這道串燒很厲害!秋刀魚肥美的油脂,再加上番茄酸甜多汁的滋味,蔬果香甜味跟海洋鮮甜味雙雙充斥口中,肥美不油膩的美妙滋味,有來這間《逢甲熱炒》一定要點。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 明太子松阪豬

松阪豬脆口有嚼勁的口感,帶點淡淡的油脂香氣,再搭配明太子美乃滋的潤滑調和,吃到最後會明顯感受道明太子細微的啵啵口感,每次品嚐都讓我滿心歡喜。

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螢心居酒屋串燒推薦 / 明太子燒鳥

經過燒烤後的雞肉,吃起來沒有太過乾柴,在調為料的增色下,變的非常美味,可這間逢甲燒烤可不一般,再加上了明太子跟鮭魚卵提鮮提味,尤其當鮭魚卵在口中爆開,漬~高招阿!

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總結

聽說推薦了這麼多次,這間《逢甲熱炒》確實也征服了我朋友,不管是他指定的逢甲熱炒,還是生魚片跟串燒,都受到他一至好評,只是上菜速度就沒辦法了,現點現做確實是需要一點時間來耐心等候。

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最近更新時間 2022 年 04 月 05 日

店家/景點資訊

  • 店家名稱:螢心居酒屋
  • 所在地址:407臺灣台中市西屯區福星北路20號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:30-02:30
  • 店家電話:04-24521713
  • 評價:★★★★★


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