螢心日本料理 |台中逢甲居酒屋推這間,夜市裡的深夜食堂,下班聚餐吃宵夜首選~


《螢心日本料理》這間逢甲餐廳,總是讓人出乎意料,上次在螢心日本料理看到有人點整盒的海膽來吃,這次更誇張了,把低溫熟成的和牛跟珍貴的夢幻逸品黑鮪魚肚都當成食材,做成只有點【特定餐點】,才會出現的隱藏料理給大家品嘗,這可是螢心居酒屋菜單上沒有的神祕料理~

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螢心日本料理

逢甲夜市這間《螢心日本料理》又更厲害了!整盒海膽不算什麼,還有低溫熟成牛肉、黑鮪魚肚等,更多高檔食材隱藏在螢心居酒屋菜單裡面等你發現,螢心日本料理這間台中美食評價非常的高,除了食材好、CP質高,餐點也更美味,這樣吃花的更值得。

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螢心居酒屋 資訊

電話:04-24521713

時間:17:30–02:30

地址:407台中市西屯區福星北路20號 / 地圖

逢甲日本料理推薦 / 螢心居酒屋

逢甲日本料理吃哪間?當然是螢心居酒屋啦!阿偉吃過這間逢甲餐廳好幾次,每次來用餐,還是被《螢心日本料理》的美味給折服~

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螢心日本料理料理台上的廚師們,手總是停不下來,專注每道料理是不是呈現最佳風味,嚴格的自我要求水準,阿偉曾在《螢心日本料理》看過剛炒好的料理,在廚師長那關沒過,就整盤換掉的場面。

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《螢心日本料理》的牛肉之所以好吃,不是沒有道理的,冷藏櫃中整塊低溫熟成牛肉,這油花分布跟色澤,真是誘人到不行。

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上次來就知道有不少熟客來螢心日本料理點餐,都是預先訂整盒的海膽,整盒端上桌畫面衝擊力道十足,旁邊這塊黑鮪魚腹就更厲害了,這是《螢心日本料理》當前的隱藏美食,只有點板前一本握,才會出現隨機握壽司。

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看著黑鮪魚肚上分布的油花花紋細緻均勻,宛如寶石一樣誘人,就讓我有流口水的衝動。

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螢心日本料理菜單

螢心日本料理非常用心,就是每隔一段時間都會更換螢心居酒屋菜單,不知道吃什麼好,也可以直接請螢心居酒屋推薦。

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螢心日本料理推薦  / 板前一本握

板前一本握的食材並不固定,握壽司菜單裡面沒有的隱藏品項,只有點《螢心日本料理》的板前一本握才會出現,這次我吃到天使紅蝦、日本青甘、日本真鯛、鮭魚肚等3種食材,有脆度的天使紅蝦!淡淡的鮮甜加上蟹膏的豐厚這組合只有👍,日本青甘魚肉超綿密,在金結的微酸襯托下甜度更明顯,日本真鯛魚肉清甜嫩口,在蕃茄提味下,魚肉的甜度、鮮度更美味,鮭魚肚的鮮甜嫩口,還有入口即化魚脂,箇中滋味最讓人百吃不膩。

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和牛油花分布均勻,肉質超嫩超鮮甜,搭上松露有厚度的香氣,美妙滋味在嘴中圍繞許久。

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小川海膽的厚度最是美妙,在品嘗過程中,迷人的韻味中,除了極鮮滋味外,竟然還有甜味,剛放入口中,隨即留下迷人滋味在口中繚繞。

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黑鮪肚豐富油脂,剛放到嘴中隨即在口中化開,極鮮香甜滋味,加上海膽畫龍點睛般的提味,增添了層次,口感超迷人!

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螢心日本料理推薦 / 蘆筍炒三鮮 180元

蒜頭爆香香氣超棒,新鮮蝦仁蝦肉緊實Q彈,花枝有彈性又好吃,魷魚增添口感,蘆筍芹菜在口中呈現的層次,還有炒過後的食材精華,都融入醬汁當中,所以醬汁微甜中帶鮮,品嘗前記得先沾一下。

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螢心日本料理推薦 / 味噌魚排

螢心日本料理自家醃製的味噌魚排,味噌非常入味,把魚肉變的更加甘甜,在迷人的味噌香氣跟檸檬襯托下,甜度更加顯眼。

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螢心日本料理推薦 / 酥炸肥腸

《螢心日本料理》的酥炸肥腸,外表帶點酥脆,大腸香氣淡雅韻長,在蔥花跟調味料下,味道更香甜更迷人。

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肥腸外表酥脆,吃起還非常耐嚼,有蔥花去腥除味,大腸吃起來更加美味。

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螢心日本料理推薦 / 金沙蝦球 260元

金沙蝦球鮮甜美味,金沙香氣撲鼻,鹹蛋黃香味超棒,下面鋪的餅乾增加了酥脆口感。

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《螢心日本料理》用新鮮蝦仁炸成的蝦球,由於火候掌控功夫超厲害,蝦肉一點也不會過老,蝦肉吃起來鮮嫩又緊實。

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螢心日本料理推薦 / 螢心燒鳥 50元

螢心日本料理燒烤功夫一流,就算雞肉超厚一塊,還是把雞汁完美鎖住,在用一點點的胡椒提味,就把香氣提到最高。

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螢心日本料理推薦 / 蔥爆牛肉 180元

熱炒名菜蔥爆牛肉,在《螢心日本料理》大廚掌杓下,醬汁香氣完美吸附在牛肉、蔥段跟洋蔥上,牛肉嫩、蔥段香還有洋蔥脆甜,難怪是《螢心日本料理》必點熱炒。

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牛肉超大一塊,不是小小的一片,有厚度還保留嫩的口感,真的非常厲害!

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總結

這次又被螢心日本料理的食材給震驚了,竟然是黑鮪魚肚!入口即化的滋味,到現在我還在回味,和牛握壽司也是美味到不行,嫩口的肉質,鮮甜的肉汁都讓我記憶猶新,想想都覺得餓了。

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最近更新時間 2022 年 05 月 07 日

店家/景點資訊

  • 店家名稱:螢心居酒屋
  • 所在地址:407臺灣台中市西屯區福星北路20號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 17:30-02:30
  • 店家電話:04-24521713
  • 評價:★★★★★


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