要阿新推薦台中牛肉麵，那這間提督府牛肉麵會是我名單之一，不過要先說明這間提督府牛肉麵開在大里，不起眼，確是大里牛肉麵的代表店之一，而且想吃還得看時間，提督府牛肉麵只賣五、六、日這三天，真的這麼誇張，所以想吃一定要看好營業時間，不僅這樣，五六日的中午時間用餐時間，人潮整個炸開，所以需要排隊一下….
提督府牛肉麵
不得不說台中牛肉麵裡面，這間提督府牛肉麵是阿新我頗愛的大里牛肉麵店，不少人推薦提督府牛肉麵是的紅燒牛肉麵，但我更推薦的是清燉湯頭，整個把牛肉的鮮甜襯托，讓我一口接一口欲罷不能啊！
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提督府牛肉麵招牌很掉漆
我說的掉漆是他的招牌，真的根本看不出來是提督府，不過提督府牛肉麵位置還算好找，就在大里橋一間驢磨坊永和豆漿附近。要是你在用餐時間過去，你只要看人最多的地方就是了。(這是絕招)
是說阿新說的是大里提督府牛肉麵，據說太原有分店？有喔！不過阿新要介紹的是大里提督府牛肉麵。
▼才11點多，就已經有人在外面等待了，不過好在阿新我這張是吃完之後拍。
▼外頭開始有人排隊，正常排差不多15分左右就輪的到，但這照片時間是11點多，所以12點的話，人潮就….
▼進門前，記得一件事情，不然你可能還要跑出來，那就是…
▼把這點菜單子拿著走，還有旁邊的一支筆，然後進去找座位劃上你要吃的餐點，不過這粉紅色單子沒有價錢，若是你第一次來的話….
(後面補上價位表在哪)
我說阿，提督府牛肉麵店內座位不是太多，所以老闆娘都會一直併桌難免，不過美食當前，阿新我個人是覺得可以接受，實在是不想在外面等待，店內有冷氣吹比較舒服~~~
▼不少人在位上等著牛肉麵。
提督府牛肉麵由來
對了！說明一下為什麼會叫提督府牛肉麵好了，店內牆上你要是用心看會發現不少清朝的文物介紹，其實是因為老闆的高曾祖父傅振邦中進士，後來還升遷到清朝提督，故為因此命名。
▼要是你第一次來沒關係，你可以跟店員問問怎麼點餐，口味等問題。
提督府牛肉麵 菜單Menu
上面說到的粉紅單子沒價錢，因為價錢就在牆壁上。
▼要是阿新推薦，清燉跟紅燒我吃起來都很滿意。
提督紅燒牛肉麵(大) @160元/碗
這碗是友人點的，他每次來這都必吃紅燒。
提督府牛肉麵的紅燒口味你可以選重、普通、淡，他選的是普通。
其實普通的口味算厚實，我還真難想像口味重會是多誇張。
▼剛出爐的提督紅燒牛肉麵，那熱煙四起，不自覺的口水直流…，但要等拍照玩才能吃啊..
▼紅燒部分的牛肉是肉塊形狀，半筋半肉真的很迷人。
只能說牛肉塊燉的很軟爛，筋的口感我超愛，咀嚼起來QQ不會硬。
▼這一塊就全肉，好軟爛喔~~(///▽///)
手工麵條，一次嚼整個大滿足，Q彈有勁，我還挺喜歡他的麵條。
▼別以為照片偏黃喔，其實是麵條吸飽了紅燒的湯汁，光看就欲罷不能了阿！
▼紅燒湯汁帶附著中藥味，湯頭口味重，所以偏鹹了一些。
喝完湯，整個嘴裡都是紅燒味道久久不散，我想~愛吃重口味的人，你們這間真的要來品嘗了，真的不錯。
提督清燉牛肉麵(大) @160元/碗
將、將、將、將，這清燉是阿新我點的。
在點這清燉前，我朋友一直跟我說清燉不好吃，沒啥味道，害我整個猶豫，不過我還是點了，就想吃吃看他所認定的不好吃是怎樣？
▼清燉一看就真的很清，光看湯頭清澈的很~
▼光看牛腱肉就知道湯頭多清了吧，毫無其他湯頭色澤。
牛腱肉入口即化，我真的沒豪小，真的這麼誇張。
尤其清燉的湯汁吸附在牛腱肉片上，入口的牛肉味毫無保留的香味四溢。
為什麼友人會說不好吃？我遞了一片給他品嘗，不過因為他剛吃完紅燒，換吃清燉的口味實在落差大，所以他還是喜歡紅燒，我整個很想巴他頭，下次你先點清燉在品嘗過一次拉！
▼入口即化的牛腱肉，我思念你了…( ￣(エ)￣)
麵條都是用手工麵條，最大的差別就在於吸附湯之後的顏色。
是說我清燉吃過，紅燒被我擠到第二名去了，可能我吃的口味沒這麼重的關係吧！你們有機會也來品嘗看看，看阿新我說的準不準。
▼清燉的顏色比較淡些，沒有紅燒這麼上色。
提督府牛肉麵 資訊
餐廳名稱：提督府牛肉麵-大里店
地址：台中市大里區國光路一段9號
電話：(04) 2406 6800
營業時間： 週五、六、日 11:30~14:00 ， 17:00~20:30
消費價位：150元/人
停車位置：須找車位
餐廳名稱：提督府牛肉麵-太原店
地址：台中市北屯區東光路816號
電話：(04) 2437 9400
營業時間： 星期三到星期日
消費價位：150元/人
停車位置：未知
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最近更新時間 2020 年 08 月 02 日
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