初魚鮨泰順店 |台北日式無菜單推薦！初魚鮨水準高、訂位、價位參考～

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初魚鮨也太難訂！前陣子被一間台電大樓美食《初魚鮨泰順店》燒到，沒想到最近朋友約吃一間台北無菜單日式料理就是這家「初魚鮨」，只是想吃初魚鮨可不簡單，沒有訂位可吃不到，也為了吃這間初魚鮨泰順店，大概提前一個月左右預約，平日中午時段比較好搶，預約假日會比較棘手，而訂位後要先付訂金。不囉嗦，趕緊往下看這篇初魚鮨食記～

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目錄摘要
  1. 初魚鮨
  2. 台北日式無菜單 | 初魚鮨泰順店
  3. 蝶魚握壽司
  4. 初魚鮨泰順店評價
  5. 店家/景點資訊
  6. 交通資訊

初魚鮨

應該有不少人吃過初魚鮨？畢竟初魚鮨分店真的很多，台北、新北、台中、高雄及台南都有初魚鮨分店，有趣的是明明有台中初魚鮨，但跑去台北吃初魚鮨，其實主要是跟朋友聚餐，討論完決定吃初魚鮨，但沒想到初魚鮨分店這麼多，竟然還需要訂位，後來才知道初魚鮨座位都不多，無菜單日式料理方式呈現，所以沒有初魚鮨訂位很容易吃不到～

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初魚鮨泰順店 資訊

電話號碼： 02 2366 0792

營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30

地址： 106台北市大安區泰順街2-2號

台北日式無菜單 | 初魚鮨泰順店

要講到台北無菜單日式料理，那這間初魚鮨是不少人的口袋名單！這次跟朋友約吃的是初魚鮨泰順店，位在師大夜市附近，鄰近永康街商圈、大安森林公園，搭捷運前往可以選擇捷運台電大樓站步行前往，走路大概12分鐘左右，假如是開車前往可以選擇大安森林公園地下收費停車場，就以《初魚鮨泰順店》的交通算是便利。

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想吃初魚鮨記得一定要先線上預約跟匯款訂金，就以台北無菜單日式料理來講，初魚鮨價格1700元+10%服務費算是合理。

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走進店內，初魚鮨泰順店座位呈現U字型，大概可以容納13-15位左右，他們家不做翻桌率，所以用餐先訂位也是合理。

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板前座位的好處就是除了品嘗，還可以欣賞師傅們料理過程，相當的賞心悅目。

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蒜味水雲蜆湯

看起來不怎樣的湯品，一入口滿滿的鮮甜，搭配滑溜水雲，當第一道湯品相當及格。

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螢光烏賊

烏賊相當的鮮甜脆口，用特製醬料跟海帶芽提味，我挺喜歡果凍感的巧妙，整個吃起來相當開胃。

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服務生會送上薑片給大家斟酌搭配。

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鮪魚生魚片

用山藥泥搭配鮪魚生魚片，主要是增添滑順跟清甜，鮪魚滿滿的油脂化開，新鮮度吃得出來，旁邊的芥末看個人搭配使用。

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鹿兒島縞鰺

撒上松露鹽的鹿兒島縞鰺的畫面有點美，入口的脆度又帶著微微的彈牙，鹽巴點綴襯托縞鰺得鮮味。

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松葉蟹茶碗蒸

茶碗蒸份量不多，但真材實料！

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蒸蛋滑嫩入口，加上松葉蟹絲的提味跟口感，讓茶碗蒸沒這麼寂寞。

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蝶魚握壽司

肉質細緻的蝶魚油脂沒這麼多，吃的是一種口感的呈現，咬下帶著微微Q彈。

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真鯛握壽司

真鯛清爽的口感帶脆，好吃，可以多來幾貫～

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這間初魚鮨泰順店用餐到一半，服務生會端出喜知次跟A5和牛，這些需要另外加購，沒在這次無菜單料理內～

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甜蝦握壽司

甜蝦握壽司送上桌，光看那顏色真得一愣，原來最外面那一層是用磯雪昆布包覆，入口的滑溜甜蝦跟醋飯Ｑ彈有著鮮明的對比，昆布微微的鹹拉出了甜蝦的鮮甜度，好吃！

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軟絲握壽司

Ｑ脆Ｑ脆的軟絲，咀嚼透出的鮮味、甜味滿滿，令人激賞～

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明太子干貝

用海苔包著干貝，干貝用明太子包覆著油炸，海苔的脆口跟干貝的軟嫩有著豐富的口感呈現，鹹甜鹹甜帶鮮味，好好吃，可以多來幾個嗎？唉唷～

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大顆生食級干貝吃起來真的很爽又過癮，喜歡～～

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鮪魚大腹握壽司

鮪魚大腹滿滿的油脂咀嚼透出滿滿的鮮甜，簡單的好吃。

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日本味噌黃瓜

清爽鮮脆的黃瓜加上香濃味噌，這一道吃起來開胃。

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黑鮪魚捲壽司

鮪魚肉給的有誠意，加上醃漬生蛋黃和日本福岡產萬能蔥，層層堆疊的口感，原本來想說吃起來可能很衝突，沒想到意外的好吃。

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鰻魚天婦羅

不得不說鰻魚做天婦羅有點浪費，調味也偏重了些。

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鮑魚

Ｑ彈脆口有咬勁，咀嚼透出的鮮甜不帶腥味，簡單又好吃，擺盤也講究。

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海膽軍艦

滿滿海膽給的誠意滿滿，但不知道海膽是哪邊來，這一天《初魚鮨泰順店》師傅沒介紹海膽哪來，讓用餐感受減少了那麼幾分。

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接著要出的這一道鯖魚壽司卷真的是一場SHOW～～

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鯖魚用滾紅的木炭燙過，一放下去那白煙嬝嬝，整個餐廳就好像在仙境一樣。

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鯖魚壽司卷

品嘗這一道鯖魚壽司卷根本就是看一場秀，鯖魚獨特香氣多了炭香，加上海苔的襯托，不只是好看又好吃。

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赤味噌湯

味噌湯味道剛好，剛好清一下鯖魚香氣。

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真鯛魚頭釜飯

剛剛的真鯛魚頭保留，用釜鍋方式料理，加上滿滿鮭魚卵、蔥花，和著米飯攪拌，用這一道收尾增添飽足感，香氣跟口感豐富！

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草莓大福

它們家甜點這一天是草莓大福，好吃，但表現就一般。

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熱抹茶

最後用熱抹茶，濃郁的茶香，帶著微微的甘苦，飄飄不愛，但我挺愛喝。

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初魚鮨泰順店評價

要是想吃台北日式無菜單、台北日式板前料理，那這間初魚鮨泰順店水準很夠，不過要吃之前記得要先初魚鮨訂位，以他們初魚鮨價位來講算是可以接受，有機會可以吃吃看～

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最近更新時間 2024 年 08 月 06 日

店家/景點資訊

  • 店家名稱：初魚鮨泰順店
  • 所在地址：106臺灣台北市大安區泰順街2-2號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
  • 店家電話：02 2366 0792
  • 評價：★★★★★
  • 備註資訊：
    營業時間：12:00-14:00、17:30-21:30

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