終於二訪台中茹絲葵牛排啦！每每講到茹絲葵牛排，就一堆人拱說要請客，就知道茹絲葵可是很多人都知道的高檔餐廳，還記得阿新我初訪茹絲葵牛排的時候，就被那份量跟美味吸引，吃著幸福的茹絲葵雙人套餐，印象中慶祝交往周年，可不是去茹絲葵生日用餐！這次二訪茹絲葵牛排，直接被驚呆，茹絲葵訂位也太搶手，差點訂不到《台中茹絲葵牛排》，不僅這樣，更被安排到有窗景的座位~

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目錄摘要

台中茹絲葵牛排

不得不講跟朋友聊天凹請客都會拿茹絲葵來提。欸，升職加薪是不是該請一下茹絲葵？欸，樂透中400元是不是該請茹絲葵？反正諸如此類的玩笑話沒斷過，彷彿茹絲葵牽起了友誼之間的橋梁，哈哈哈。也因為這樣常提到茹絲葵牛排，總是會讓人好奇到底茹絲葵價格到底多少，結果一查才發現真不算便宜，就以台中來講，難怪很多人歸類成台中高檔餐廳、台中約會餐廳，阿新我剛好趁節日去品嘗了台中茹絲葵牛排，不過這篇《台中茹絲葵牛排》食記是拖到最近二訪台中茹絲葵才拍照寫食記。

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茹絲葵牛排起源

茹絲葵牛排館的傳奇起源於茹絲．弗特爾（Ruth Fertel）女士於1965年將她的房子抵押，買進了位於美國路易斯安那州新奧爾良一間只有６０個座位的「Chris Steak House 」開始。50年後，我們保留了著茹絲女士的名字做為品牌名。而茹絲葵的品牌價值就是持續提供消費者高品質的食物及服務，讓每位消費者都可以在頂級雅致之氛圍用餐，享受茹絲葵無微不至的親切服務。(資料：官網)

茹絲葵分店

茹絲葵牛排在台灣目前有4間分店，分別2間台北、1間台中及1間高雄。

茹絲葵牛排民生店 / 地圖
茹絲葵牛排大直店 / 地圖
茹絲葵牛排台中店 / 地圖
茹絲葵牛排高雄店 / 地圖

茹絲葵訂位

確認過茹絲葵訂位方式，目前以電話訂位跟網路訂位為主。茹絲葵網路訂位跟eztable合作，所以點過去不用驚訝，阿新我這次吃台中茹絲葵是用網路訂位，方便又迅速就是。

茹絲葵牛排民生店 / 02-28458888 / 網路訂位
茹絲葵牛排大直店 / 02-85015900 / 網路訂位
茹絲葵牛排台中店 / 04-23232872 / 網路訂位
茹絲葵牛排高雄店/ 07-2418888 / 網路訂位

台中茹絲葵停車

相信很多人都會確認一下台中茹絲葵停車怎麼處理，這個阿新我自己也爬了不少台中茹絲葵停車場，才知道原來台中茹絲葵沒有配合、專屬停車場，所以大家就附近找一下路邊停車格吧。

2021茹絲葵信用卡優惠

畢竟茹絲葵牛排價格比較高，所以想找茹絲葵信用卡優惠，建議選現金回饋%數高的信用卡，以下建議幾張給參考。

新光銀行世界卡 / 20%回饋，上限3888元，活動期間限定
滙豐銀行匯鑽卡 / 2%，上限1個月10萬
花旗銀行現金回饋PLUS鈦金卡 / 2%，上限6萬一年
台灣樂天信用卡 / 2%無上限+1%上限500元每個月

備註：當然茹絲葵信用卡優惠不只上述這幾張，有興趣的可以參考(點這裡) ，信用卡優惠每年變動，大家可以跟茹絲葵牛排店家先行確認。

台中茹絲葵牛排食記

說到台中高檔餐廳，你會想到哪一間？FORE Restaurant、極炙燒烤牛排館、MEAT GQ Steak、紅花鐵板燒、Simply Brasserie 樸儷花園等，不過以知名度來講茹絲葵牛排更是榜上有名，有趣的是其他間台中高檔餐廳不少人介紹，反而台中茹絲葵的食記比較少又或者比較少近期茹絲葵食記。

阿新我前幾年就吃過《台中茹絲葵牛排》，不過當時跟女朋友慶祝交往周年，所以就好好吃飯沒有拍照記錄，避免破壞氣氛，雖然可惜，但總該得取捨，所以硬生生少了一間台中高檔餐廳名單，直到最近滿五周年，決定再訪茹絲葵牛排，這次事先溝通好，邊享用美食、邊拍照記錄，直接寫這篇2023台中茹絲葵牛排食記。

台中茹絲葵餐廳位置很棒，位在台灣大道二段跟忠明南路交叉口，餐廳就位在大樓內的頂樓，26樓的無敵視野，所以阿新我在預約台中茹絲葵牛排訂位的時候特別註明需要窗景或是景色好的座位，為什麼會特別標註，一來是因為5周年紀念、二來是茹絲葵服務至上，他們都儘可能的幫忙安排。

大樓電梯直上26樓茹絲葵牛排，餐廳裝潢相當樸實，用木質把高檔氛圍襯托，這邊的候位區提供給等朋友或是等用餐時間的客人休憩。

《台中茹絲葵牛排》還特別標註餐點肉品來源，美國牛、美國羊、台灣雞、台灣豬及荷蘭豬，有點小可惜的是羊肉不是瑞士黑面羊，之前去瑞士自由行的時候，安排了策馬特旅遊，印象最深的莫過於吃到一間策馬特米其林餐廳，羊肉軟嫩迷人，味道濃郁又不帶騷味，要是你們有機會去瑞士策馬特，千萬不要錯過。

《台中茹絲葵牛排》不管平、假日的生意都很不錯，原本想說傍晚6:30-7:00的時段，結果整個客滿，所以這天去茹絲葵吃飯相當早，傍晚6點就開吃了。還好阿新我有先茹絲葵牛排訂位，因為有看到臨時來到茹絲葵用餐的人吃了閉門羹，因為同時段都被訂位訂光光，好扯….

台中茹絲葵牛排 / 餐廳環境

阿新我是兩次都選《台中茹絲葵牛排》，台北茹絲葵牛排跟高雄茹絲葵牛排的還沒機會品嘗，說不定以後有機會在另外兩篇介紹茹絲葵牛排系列？哈哈哈哈~《台中茹絲葵牛排》裝潢呈現相當高雅，用木質跟圓拱天花本襯托造景，營造滿滿的舒適空間。

台中茹絲葵牛排一共有兩個樓層，26F、27F用餐區，阿新我這天用餐地點是台中茹絲葵牛排27F。整個裝潢都是用紅木裝潢，比起一般餐廳更顯高檔。

要是有到台中茹絲葵牛排，千萬不要錯過看一下天花板，可是台中茹絲葵牛排特色之一。

每一區用餐空間都會稍稍隔壁，雖然用玻璃方式區隔，不過玻璃上都帶有Ruth’s Chris Steak House名稱，讓用餐客人不用擔心對到眼、直視的窘境。

台中茹絲葵牛排服務生很不錯，補水快速有效率之外，介紹的也頗為用心，而且不會過多的打擾，這天幫阿新我們服務的是一位小美女，不過不好意思拍她，改拍其他桌服務生當作示意圖拉。

2023台中茹絲葵菜單

避免大家看到的茹絲葵菜單不一樣，阿新我這次拍的是2023台中茹絲葵菜單，特別標註時間是因為網路上很多痞客邦文章都是好幾年前，完全沒參考價格，所以稍稍區分一下啦！

台中茹絲葵菜單 / 經典套餐

茹絲葵菜單設計很棒，茹絲葵經典牛排套餐或是自行選的單點，我們這一天是一個人吃茹絲葵經典套餐，另一個人就單點方式。

台中茹絲葵菜單 / 單點前菜、主食

經典套餐以牛肉為主，要是不吃牛也別擔心，單點主餐選擇不少羊排、雞胸、波特菇香、紐澳良煎蝦等選擇。

台中茹絲葵菜單 / 單點甜點、飲品

甜點部分焦糖布丁、起司蛋糕是店家推薦，而服務生說交相奶油派、魔鬼巧克力蛋糕是近期超多客人點的甜點。

我喜歡桌上襯托的燭光感，增添浪漫氛圍，畢竟慶祝5周年肯定要挑點有氣氛又高檔的餐廳，而之前吃過台中茹絲葵牛排就留下滿滿好印象，剛好二訪除了拍照也是好好慶祝一波。

沒想到跟飄飄一眨眼就交往5周年，時間真的飛逝，嚷嚷著說茹絲葵竟然吃兩次，哈哈哈哈，因為第一次茹絲葵好好慶祝，這次5周年除了好好慶祝還要好好拍照拉～

茹絲葵經典套餐 / 餐前酒

用餐前服務生送來一杯頂級義大利氣泡甜白酒，一口喝下淡淡的酸香及滿滿甜味。

茹絲葵經典套餐 / 麵包

用溫餐布包著麵包，吃起來是外酥的口感，咀嚼起來算有咬勁，麵包是好吃的，這倒讓阿新我想起極炙牛排館的麵包也是好吃。

抹上奶油讓香氣更顯鮮明，不過阿新我蠻喜歡單吃麵包的原味，當然啦！後面有點龍蝦湯，一定要留點麵包沾著吃才強～

茹絲葵單點 / 龍蝦湯

這碗看起來以為是南瓜湯，可是超好喝的龍蝦湯，把整個蝦味煮進湯品內，每一口都是滿滿的鮮甜，味道是鹹甜的呈現，雖然口味重了點，但可不要忘記跟麵包一起搭配，剛剛好的和諧。

對了！這龍蝦湯客是有細碎龍蝦肉，Q彈口感吃的到喔。

茹絲葵經典套餐 / 前菜 /頂級生菲力牛肉薄片

台中茹絲葵牛排服務生貼心地說這一道頂級生菲力牛肉薄片可是全生，讓最近才開始吃牛肉的飄飄整個愣住，嚷嚷的說生牛肉不好吧？我是覺得這菜名感覺就很厲害，不可以錯過～結果餐點上桌，跟我想像中的呈現有著截然不同，本來以為餐點擺盤會很厲害，結果是有一點小落寞，但好吃比較重要啦？

盤底鋪設的是一片片牛肉薄片，淋上的是凱薩醬，搭配生菜沙拉、烤麵包及灑上的起司搭配，整個配色豐富不單調。

不用擔心沒味道，因為牛肉帶著煙薰香氣，可一點也不單調，而那烤的脆口麵包把軟嫩肉質襯托，在把生菜沙拉搭配一起，口感滿滿的豐富及層次，好吃無誤。

茹絲葵單點 / 紐澳良煎蝦

這道可是來自美國南方的經典菜色！大蝦已經先行去殼煎至7分熟度，佐上特製的紐奧良蒜味奶油，讓整個醬汁巴附在蝦子上，在用白酒去點綴香氣。

每一尾大蝦看起來都Q彈、Q彈，相當誘人啊！這一道紐澳良煎蝦是單點的開胃菜，其實本來想選紐奧良蟹肉糕，不過煎蝦看起來很厲害，哈哈哈～～

這大蝦可是令人激賞啊！咀嚼嘴裡的Q彈，滿滿的鮮甜透出，吃之前建議多沾點底層醬料，味道更顯濃郁也更能帶出鮮甜味，而附上的蒜味麵包千萬不要錯過，阿新我可是一點都不剩的嗑光。

茹絲葵經典套餐 / 配菜 / 蒜香烤菇

配菜有三種可選，馬鈴薯泥、奶油菠菜及蒜香烤菇，阿新我看到蒜香就不囉嗦直接選，因為我跟飄兩個人都算愛吃香菇。不得不說茹絲葵餐點看似無趣，但味道可相當到位，保留香菇的Q脆，而那濃郁的蒜味讓香菇吃起來不單調，蒜味過後的奶油香氣頗為加分。

茹絲葵經典套餐 / 主菜 / 美國頂級肋眼牛排 12oz

越高檔的牛排，那熟度就得越低，所以這天美國頂級肋眼牛排就在服務生推薦下點了3分熟，畢竟最能吃出牛肉的原味，阿新我怎麼可能點7分熟或全熟，太浪費了…

肋眼牛排就是選用牛隻的第六到十二根肋骨的位置，因為肋部最靠近背脊雞肉，所以油花分布的均勻，整個就是大理石紋油花呈現，對於之前出訪茹絲葵就對台中茹絲葵牛排他們家牛排滿滿的喜歡，這次再訪，阿新我可深具信心。

上桌的瓷盤帶著高溫，服務生貼提醒，所以請務必小心，特別的是茹絲葵的3分熟成比較像是一般高檔牛排館的5分熟度左右，主要是瓷盤高溫讓牛肉再熟一些。一切開牛排那粉嫩透出，完全不用擔心切開帶有血水，因為牛排用奶油先行煎過，把整個牛肉的鮮甜鎖住。一口咬下是滿滿的甜滋滋，軟嫩肉質不帶筋性，這也是肋眼最迷人的地方，恰到好處的油脂比例，吃起來不膩口反而更美味，強大阿～

茹絲葵單點 / 燒烤羊排

不得不講茹絲葵羊排好強啊！我以為茹絲葵牛排是招牌，結果這天的羊排讓阿新我整個驚豔到不行！餐點一次給上3支羊排份量十足阿，而且那樸鼻香氣聞一聞整個就餓～～

吃羊排最怕的就是那騷味，不過茹絲葵羊排的不會，那一切開的肉質整個粉嫩色澤也太迷人，不囉嗦直接送入嘴裡咀嚼，滿滿肉汁流出鮮甜美味，而且肉質軟嫩的可以，天啊！爆好吃，這茹絲葵羊排強到有點不可思議…

茹絲葵經典套餐 / 甜點 / 香蕉奶油派

這香蕉奶油派上桌看起來有點厲害，整個是香蕉花的擺設，上頭是焦糖方式增添甜度。

而且這道甜點的香蕉味道很鮮明，光看就讓人相當期待。

派皮相當酥脆，而中間的奶油餡不只是奶油，更可以吃到香蕉塊，真不誇張，每一口都是滿滿的濃厚香蕉味，而奶油滋潤了整個口感，而焦糖更是讓味道更為豐富，很強啊！難怪這麼多人到《台中茹絲葵牛排》的甜點都會點這一份，必吃～～

茹絲葵經典套餐 / 飲品 / 咖啡

點了一杯冰咖啡，附上牛奶跟糖漿，黑咖啡還算不錯喝，苦澀帶甘甜，飯後咖啡幫助消化。

在訂台中茹絲葵牛排的時候特別註明希望有景色，雖然說多了遮簾妨礙視野，不過依舊遮掩27樓高度的無敵視野。

總結

這次回訪《台中茹絲葵牛排》依舊美味，裝潢高質感，服務到位，這兩個基本就60分起跳，只是茹絲葵牛排就美式牛排，比起法式餐點少了盤飾的美感，但份量給足又好吃這兩點就大推薦，招牌肋眼牛排12oz份量真的會飽，軟嫩鮮甜，吃到眼笑嘴笑，令我驚豔的莫過於羊排強的有點誇張，不帶羊騷味，軟嫩肉質把滿滿羊味帶出，羊肉的甜滋滋令人一吃就很愛！要是想找台中約會餐廳、台中高檔餐廳，那台中茹絲葵推薦給你們，肯定不失望～

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最近更新時間 2024 年 03 月 18 日

店家/景點資訊

店家名稱：茹絲葵經典牛排館
所在地址：403臺灣台中市西區台灣大道二段501號26樓
營業時間：日一二三四五六 11:30-23:00
店家電話：04-23232872
備註資訊：
茹絲葵營業時間分段，中間有休息11:30-15:00、17:30-2300

台中茹絲葵牛排 |台中高檔餐廳推薦這一間，氣氛好、環境佳，餐點好吃令人激賞～