一講到澎湖日式豬排，那絕對不能不提到這間《澎湖沐一豬排》，網路上滿滿超多人講沐一可是澎湖最強豬排，更有一說《沐一豬排》比起勝政豬排、杏子豬排還厚，更提供越光米、味噌湯、高麗菜絲無限量續，整個吸引阿新我好奇心，趕緊找了沐一豬排評價，沒想到谷哥4.9之外，還有將近3000則評論，扯翻天！所以這趟澎湖旅遊特別安排了一天在看澎湖花火節的前一攤去沐一豬排吃晚餐～
沐一豬排
不得不講澎湖美食真的很多，阿新我真的低估了！上一趟來到澎湖都已經好幾年前，反而都在跑蘭嶼、金門跟馬祖最多，這趟回到澎湖真的驚豔，更是吃了不少美食，好比海沙屋綠豆沙、臨海樓滿滿海鮮料理、三哥雞排招牌雞肉串、巴適麻辣鍋吃到飽及這篇要介紹的澎湖沐一豬排。
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沐一豬排資訊
電話：06-9270088
營業時間：11:00-14:00、17:30-20:30
地址：880澎湖縣馬公市陽明路106號 / 地圖
澎湖沐一豬排食記
澎湖美食很多，不過要找澎湖餐廳的話，大多都位在澎湖馬公市區，而《沐一豬排》就是其一，騎車經過肯定會看到這木質裝潢滿滿的日系感。
這間《沐一豬排》生意很好，要是沒訂位，很常遇到的狀況就是需要現場候位，尤其在澎湖旅遊旺季，沐一豬排用餐人潮更是誇張，所以要是真的懶惰預約，要嘛搶沐一豬排第一波時間用餐，或者避開用餐熱門時段，晚點去吃才有座位可用餐。
澎湖沐一豬排桌位空間就僅限於一樓，桌位說多不多，但也不至於很少，但每到用餐時間就是滿滿人潮，所以要是打算去澎湖旅遊或是正在澎湖的人，建議先打電話去沐一豬排預約，不然人潮都是一瞬間湧進去，不然像下面這樣比較空景照片真的很難拍到，阿新我還是搶第一波時間用餐的前幾組才拍到。
店家米飯提供越光米，吃一碗不夠沒關係，可以吃很多碗、很多碗，反正白飯無限續，旁邊是味噌湯跟熱風茹茶。
沐一日式豬排 / 高麗菜絲
他們家高麗菜絲都是無限續，桌面上會有芝麻醬可以搭配，整個爽脆吃得出高麗菜的新鮮，阿新我頗愛的。
沐一日式豬排 / 前菜
點餐後，服務生送來開胃菜，一共提供四種可以品嘗，醃漬黑豆、海帶芽絲、百香木瓜及黃金泡菜。阿新我自己偏愛黃金泡菜跟黑豆，黃金泡菜脆口帶著微微的甜，而那黑豆也是甜而不膩的點綴。
沐一日式豬排 / 唐揚豆腐
不得不說唐揚要炸的好吃，除了酥脆之外，不油膩是重點，他們家炸工確實不錯，酥脆又保有滿滿豆腐的嫩度，而且挑選雞蛋豆腐更是軟嫩的可以。
沐一日式豬排 / 唐揚炸雞
這一道是《沐一豬排》人氣單點品項，炸得酥脆，麵衣恰到好處的薄厚，吃起來脆口，而雞肉那軟嫩肉質跟飽滿雞汁，不用沾胡椒就很好吃了捏。
沐一日式豬排 / 鮮魚味噌湯
一看到味噌湯真的傻眼！這鮮魚味噌湯會不會太扯了，滿滿的魚肉是怎麼回事，很少看到套餐附上的味噌湯可以這麼浮誇，無刺魚肉吃起來就是爽，湯頭的味噌香氣也夠，我超愛！
沐一日式豬排 / 茶碗蒸
好像日式套餐都會有茶碗蒸這一道，不起眼卻又重要的配角，吃起來滑嫩順口，表現我是覺得有水準，但不會很驚豔。
沐一日式豬排 / 越光米飯
要是你跟我一樣喜歡吃米飯，那沐一株排的越光米飯真的很不錯，Q彈有咬感，光吃白飯透出淡淡甜味，出餐的時候還撒著海苔香鬆豐富味道，很可以啊～
澎湖沐一豬排/ 大阪燒里肌豬排
大阪燒跟豬排的結合，就是豬排上滿滿的柴魚片，哈哈哈哈，這畫面太有趣了～～大阪燒提供里肌豬跟腰內豬，這天選的是大阪燒里肌豬排。
里肌豬排比較好吃一些，本身里肌帶著一點油花，而他們家豬排都有一定厚度，吃起來真的很過癮，上頭的柴魚片呈現酥酥脆脆又滿滿香氣。
不用擔心吃起來過於乾柴，店家有淋上蛋黃醬，增添香氣及滑順，這一道我給過。
澎湖沐一豬排 / 明太子起司豬排
明太子起司豬排是店員推薦，說是他們家招牌之一，餐點上桌看到鐵鍋底下是滿滿的起司，豬排臨著滿滿明太子醬，在撒著海苔香鬆點綴，玉米筍、番茄等襯托，整個視覺感相當豐富。
對於起司控的人來講，這一道肯定是必點，滿滿的黃金起司醬呈現滿滿的邪惡。
《沐一豬排》最厲害的是裹的粉都不算厚，酥脆口感呈現，而豬排厚度真的很令人激賞，一口咬下的爽度可是一百分。
而明太子醬襯托香氣及鹹味，起司濃郁，完全不想管熱量，我只想現在大口吃過癮。
澎湖沐一豬排 / 特選御膳
要是喜歡吃澎派份量的人，店員推薦特選御膳，然後我還真的點了！主食相當多樣，有炸海老、腰內豬、里肌豬及炸竹筴魚，一個人吃四樣主食真的爽爆～～
炸工都是酥脆不帶油膩感，所以你知道為什麼我蠻誇獎沐一豬排的炸工了吧！
海老吃的到蝦子的鮮甜及Ｑ感，在麵衣的襯托下更顯口感，裹粉厚度比一般店家還薄，不過還可以更好。
比起前面介紹的里肌豬，腰內肉口感比較紮實，主要是因為比較沒什麼油花，都是瘦肉，對於喜歡大口吃肉的人來講是很不錯的選擇。
沐一日式豬排 / 飲料
每一個套餐都會有一杯飲料，點了菊花枸杞茶、水蜜桃果茶及珍珠奶茶，對！真沒看錯，很多簡餐店最多只給到奶茶，沐一豬排竟然是珍珠奶茶，真的很少見！
重點是珍珠奶茶的珍珠還真不錯吃，軟Ｑ有咬勁，出乎預期的好呵。
沐一日式豬排 / 甜點
飯後有甜點可以選，有芝麻冰淇淋跟香芒奶酪擇一，阿新我是吃芝麻冰淇淋，濃郁的芝麻味道順口好吃，搭著脆片讓口感多了層次，另外的香芒奶酪朋友吃完是給不錯的評價，不過我沒吃就是。
總結
也難怪《沐一豬排評價》這麼好！豬排厚實吃起來就是爆爽，麵衣裹的薄脆，表現真的高水準，而且套餐CP值超高，小菜、湯品、甜點都有，更有越光米、味噌湯、高麗菜絲無限量續，這裡不只是吃的好，更是吃的飽。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：沐一豬排-澎湖必吃美食|在地推薦餐廳|人氣餐廳|在地美食|巷弄美食|平價餐廳
- 所在地址：880臺灣澎湖縣馬公市陽明路106號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
- 店家電話：06-9270088
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
正確營業時間：11:00-14:00、17:30-20:30
交通資訊
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