高雄、屏東兩天一夜：永安區、九如鄉，體驗不一樣的高雄，再生後的屏東鄉村
在印象中的高雄，是一個繁華更勝中部的地方，有著許多完善的設施、數不盡的美食、熱鬧如巨蛋、漢神百貨、義大遊樂世界、壽山動物園、有時還可以搭著船往返旗津等地，而這趟旅程，卻領著阿新看見另一面的高雄，一群為了台灣在地付出的真英雄，在社會變遷之下，堅持不變的原則，用一步一腳印的態度，為高雄添加更多色彩。這趟旅程跟著【智慧科技與產業創新跨校教學聯盟】以下簡稱【智創聯盟】，一起踏上旅途，聯盟是由各大專院校教授、教師組成，智創聯盟是一個非常有想法的組織，把科技帶入地方做結合，讓地方上最具深度的文化被看見，一般說到南投就想到日月潭，智創聯盟就是要開發被看見卻不明顯的或是未被看見的台灣深度美。
高雄、屏東二日遊行程
第一天：高雄永安新港社區→蘇班長石斑魚養殖場牽魚秀→蘇班長石斑魚養殖場餵魚秀→永安區漁會葫蘆夜燈ＤＩＹ→永安鹽田濕地→永安鹽田鹽田辦公室→永安鹽田濕地賞鳥→永安鹽田社區→永安鹽田社區活動中心－草蜢ＤＩＹ→永安新港－鑽石沙灣
第二天：屏東九如鄉昌榮社區關懷據點→昌榮社區紅龜粿DIY→昌榮社區自然生態園區→昌榮社區關懷據點中餐
第一天
第一站：高雄新港社區
一下車就看見社區長輩們，在活動中心前，歡迎我們、引導我們前往，還熱情的詢問需要喝水還是洗手間嗎？實在太謝謝了。
蘇國禎先生除了任職新港社區理事長，本身也是石斑魚產銷班第8班班長，主要養殖龍膽石斑、龍虎石斑為主，平時大家都稱他為蘇班長。
社區的很有環保意識，為減少垃圾量，除了從日常生活中減少免洗餐具，還發送了一個四四方方像一本書的寶特瓶，放在背包裡不太會占空間，很好收納。
第二站：蘇班長石斑魚養殖場牽魚秀
石斑魚養殖場的水是用鑽石水來做養殖，鑽石水是中油液化天然氣廠，引進海水做冷卻後，原本要排回大海，經過公共工程導入魚池中，過程中減少了雜質跟病菌問題，水溫在21~25度間，非常符合石斑魚養殖條件，造就了永安有了【石斑魚之鄉】的美稱。
蘇班長安心石斑，蘇班長養殖理念是無用藥、無抗生素、無生長激素、自然成長。從養殖產地到上桌料理，光養殖這關就先經過高雄市這府檢驗孔雀石綠、檢驗土壤，出貨前還必須經由高雄海洋局檢驗層層把關，一層層的關卡，只為吃得安心、買得放心。
膠筏DIY也是在永安，非常多人參予的活動之一，每次開放報名，每次額滿。
牽魚不是一個簡單的活，由其對象是龍虎石斑，強力的甩勁，拍在水面上，上面的人都不斷驚呼。
龍虎石斑實在很大尾，不過蘇班長說這還不是最大的，更大的龍膽石斑可以大到2米5左右，下次可以在來見識一下。
看完牽魚秀後，蘇班長準備了新鮮的龍虎石斑魚湯，請我們試吃。
簡單的亨煮方式，把龍虎石斑魚的Q彈魚肉感、魚肉帶點微甜、還有讓人喝了很有印象的鮮魚湯，這湯厲害。
第三站：蘇班長石斑魚養殖場餵魚秀
吃飽喝足後，我們來到另一處養殖場，觀看餵魚秀，一籠籠的巴郎魚，就是等會石斑魚的食物。
蘇班長說，這窟魚池引進1500尾，邊養邊賣，從一尾20公分養到現在4年，剩約400尾，每尾30-40斤，天氣冷會影響石斑魚活動力，阿新目測靠近魚群約150尾左右。
第四站永安區漁會葫蘆夜燈DIY
來到永安區漁會，不知道是不是太久沒看到海，一看見船隻就好想出海晃晃，港口內環境很乾淨，水面上也沒有垃圾在漂浮。
葫蘆夜燈DIY，發下簡易材料後，由大家各自腦力激盪，想要怎麼做都可以，發揮空間非常大。
看見一個畫的超好的葫蘆小夜燈，同學你真的不是漫畫家嗎?
失戀有藥醫-單身情歌，當地很有特色的飲品，喝起來涼涼的，很清爽。
中午吃的是永安很有名的石斑魚便當，超大塊的石斑魚肉，不吃完對不起老闆。
第五站：永安鹽田濕地
過去曾是烏樹林鹽場，在民國70年台電收購土地130公頃，鹽田就此停擺，目前做為濕地保留區，佔地30多公頃。
與自然生態共存，在欣賞之餘，不打擾為重點之一，遮蔽物觀景牆，可以觀賞鳥群又可以避免驚嚇到鳥類。
第六站：永安鹽田辦公室
烏樹林鹽場關閉後保留下來的烏樹林製鹽株式會社，老一輩稱為鹽田辦公室，二樓巴洛克建築風格，在當時可是非常少見的。
解說員說當時擔一次100公斤，時機正好可以換到6角多，可惜沒過多久就被收購了，出產的鹽，比台南七股還要細、白，桌上的小鹽甕也是當時的保留物。
上二樓卻又發現，日式建築構造，阿新感覺，鹽田辦公室就像是帶著巴洛克帽子，穿著日式衣著，褲子則是台灣紅磚的打扮。
第七站：永安鹽田濕地賞鳥
觀賞台設置裡觀察處不遠，每一個望遠鏡看起就像在眼前，十分清晰。
直接用相機遠拍就這麼近，用望遠鏡看起來就像在眼前，這點設置超棒。
阿新有發現旁邊有個像金字塔的磚雕，裝置藝術，雕刻的是擔鹽運送。
第八站：永安鹽田社區
早在日治時期，永安鹽田就已開始出產，鹽田社區因此而興，也應台電土地收購，鹽場關閉而沒，低瓦紅磚建築，卻也見證它曾經風光過。
在社區中的3D彩繪中，可看見當時鹽田是如何運作的。
彩繪在台灣村莊漸漸成為一種散發活力方式，但在永安鹽田社區裡，看見的一幅幅畫作都是當年的生活型態，就像是一面面歷史牆。
畫風簡單樸素，卻更貼近生活，社區中柑仔店還有販售一些古早味小零食，不乏一些超懷念的糖果、鹹酸甜。
第九站：永安鹽田社區活動中心－草蜢DIY
活動中心中有一台早期引進海水的水車，目前僅供觀賞，不提供使用、體驗。
草蜢DIY，遠看起來真的是超逼真，隨著時間會慢慢枯黃，更添一種真實感。
教學老師在台上，一步驟一步驟反覆教導。
阿新覺得最困難應該草蜢頭部製作，雖然手法明明是一樣的，做出來就是天跟地。
在為自己的草蜢上色，製造全世界只有一枝的專屬草蜢。
閃亮現身！
再搭配永安鹽田活動中心可下載的專屬APP，草蜢活起來了！
第十站：永安新港－鑽石沙灣
鑽石沙灣，在過去幾年裡，一直被漂流木及垃圾擋住面貌，在新港社區淨灘活動努力的成果下，漸漸回到原始面貌，在裝飾出最具新港特色的裝置藝術，並以鑽石水命名為鑽石沙灣。
在船上有桌椅可供休息、拍照、閒聊。
海灘上的沙子並不會太粗糙，不算細，踩起來不擱腳。
我們的晚夜會場開始布置點燈了。
坐在沙灘上看著遠方，手中拿著還有餘溫的咖啡，夕陽好美。
我們的DIY葫蘆夜燈，這時候拿出來，氣氛正對味。
還有另外一種浪漫情調可以選擇。
石斑魚家族｜在地餐桌-沙灘晚宴，今晚菜色非常豐富，新鮮的沒話說。
石斑魚盤，每一片厚度都有2~3公分，等會會下石斑魚火鍋，供大家享用。
新鮮的風螺，都是早上船長們新鮮捕獲，晚上調味料理後新鮮上桌。
沙灘晚宴請來了，嘻班子樂團，快節奏、動感的肢體動作再加上歌曲，晚餐又這麼美味，眼球都不知道看哪邊好。
主唱鼓手的十分享受音樂和強烈的節奏拍擊感。
在餐桌上有發現一個條碼，原來是有特別設計一個專屬的AR Cobe。
下載專屬APP後，開啟程式只要在菜單上一指，就會顯示出菜名、美食圖片等資訊，有夠方便的。
第二天
第一站：屏東九如鄉昌榮社區關懷據點
昌榮社區的社區凝聚力很強，除了牆面上滿滿的活動照片、獎狀，昌榮社區間的彩繪也是與居民一起共同參予完成。
理事長說「咱的社區不靠山，不面海，更沒有公有地可公開發、運用，但我們社區在全居民共同努力下，往產業與文史方面發展，沒有公有地就往天空發展(彩繪)，沒有天然資源就研發產業及開創文史，因此我們社區是用【人】經營起來的社區」。
使用當地特產檸檬，切成薄片，在用純糖蜜漬，不添加防腐劑，製成的檸檬乾，有黑糖口味跟原味，吃起來沒有想像中的酸，還挺好吃的。
社區轉型帶動週邊商品發展，用昌榮社區特產農作物衍生而出的果釀醋裡和跟桑葚、檸檬酵素禮盒。
番社庄誌，透過與耆老的訪談、紀錄、資料彙整， 編寫屬於昌榮社區的歷史文化。
聽完屏東農村再生智慧社區與關懷據點場域經營經驗座談後，才知道一個地區發展並不是多麼容易的事，事前的規劃準備、事後的統籌優缺、培根計畫或扎根計畫、農村六藝推廣（農藝、食藝、綠藝、遊藝、文藝、工藝），每一步都是走得艱辛，卻又不能抄捷徑，實在令人敬佩。
第二站：昌榮社區關懷據點－紅龜粿DIY
要先將麵糰揉成圓球狀。
在把圓球狀壓扁後，放上適當內餡，再包覆起來。
放置模具中，一壓，貼上紅紙，慢慢搖晃取下，紅龜粿就完成了。
第三站：昌榮社區自然生態園區
居民的年久失修的空屋，在社區一步步的完善中，慢慢搭起了生態園，目前養了雞、鴨、鵝、火雞、紅尼羅魚（吳郭魚）、烏龜，目前園區內採用【魚菜共生】、【禽菜共生】兩種循環系統，水源流動方式是由高往低流，在最低點設置水幫浦，將水抽往高處形成一個不間斷循環，水質則是採用種植水生植物【布袋蓮】，利用布袋蓮本身具過濾方式，達到以自然淨化水質、零污染的目的。
雞、鴨、鵝、火雞同籠養殖，雖然有柵欄，但是還是會飛出來或鑽出來，裡頭鵝的勢力範圍最大，領域感極強。
紅磚拱橋是當地一個師父一手堆起，在自然生態園中，不起眼又搶眼的存在，與小池子連通的小溝槽，除了種植布袋蓮淨化水質，還種植了一些水生空心菜，除了可以入菜食用，也可以摘取餵食禽類，園區內還種植了桑葚樹，目前房屋規劃將飼養蠶寶寶，桑葚葉可做為飼養蠶用，桑葚果實可以食用、做果醬、果汁、桑葚醋等多樣用途。
第四站：昌榮社區－關懷據點中餐
涼拌苦瓜，處理過後的苦瓜，減去了大部分的苦味，清脆又飽含水分。
枸杞田雞湯，田雞吃起來軟嫩軟嫩的，比雞肉還好吃，不過需要勇氣就是了。
這趟旅程阿新看見了，繁華的另一面，生活也許沒有都市的方便，但卻能有不一樣的改變，工業是為害，也能從中找出有利的部分，鑽石水就是明顯的代表，靠著鑽石水永安漁業養殖蓬勃發展，產值提高、減少病變機率、減少換水頻率有效提高純活率15%，讓廢水搖身一變，鹽田社區彩繪除了豐富了生活色彩，在我們這些外地人眼中，更是歷史圖畫，簡單的畫風，非常的淺顯易懂，當時社會生活內容，大人們曬鹽、小孩打陀螺、踢毽子等等的生活趣事，記錄在牆面上，讚石沙灣上的晚宴更是讓人時常回味，豐富的產地美食、熱鬧的氣氛少了許多光害的星空，這是一趟超棒的旅行。
最近更新時間 2016 年 12 月 15 日
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