逢甲大王麻辣乾麵 吃過沒？在這間店還沒開之前，阿新我對於麻辣的挑戰一職是興趣缺缺，畢竟我的能耐頂多小辣就緊繃，壓根子沒想過要接受麻辣的挑戰，直到最近朋友揪才注意到原來台中最近有一間新店很狂，就是這篇要介紹的逢甲大王麻辣乾麵。對，這間大王麻辣乾麵可是最近新聞熱門話題，但不得不說清官難斷家務事，所以阿新我單純品嘗逢甲大王麻辣乾麵美味啦～
逢甲大王麻辣乾麵
逢甲美食推薦 / 愛吃辣的人有福拉
要是有跟阿新在follow youtube的人就會發現很多素材跟大胃王有關，而其中麻辣挑戰更是許多人的企劃之一，當然這種影片只適合觀看，不適合挑戰吧？但不得不講以台中麻辣當主打的店家真的不多，直到這間逢甲大王麻辣乾麵出現，台中開始出現了許多麻辣挑戰，更在逢甲夜市殺出一條獨特性，阿新我吃辣等級很弱，頂多小辣，對於這樣的麻辣挑戰真的是可遠觀不可褻玩，但礙於朋友揪團，只好硬著頭皮跟著去試試看了…
逢甲大王麻辣乾麵地點開的很不錯，就在逢甲北回木瓜牛奶旁邊，當然要是你想要好辨認的標的物，逢甲赤鬼牛排對於常去逢甲的人來講算是超清楚的路口，而這間大王麻辣乾麵就在旁邊巷子內而已，很近。
哈哈哈哈，整個店家門口風格怎麼這麼繽紛，只差沒來個電子舞曲，白天就很搶眼，晚上肯定更吸睛吼！
櫃台上的立牌很可愛，寫著他吃重辣，這個可以跟店家講一下拿來拍照沒問題，阿新我有問過。
走進店內，真的會被店家的裝潢設計嚇得一愣一愣，怎麼會這麼夜店風格啊？從店門口延伸到店內的一致風格，要是以麵店來講，這種設計也太前衛了吧。
店內有一處豔紅色鐵籠，一問才知道這邊是給挑戰重度麻辣的挑戰者使用，而要是空下來，拍照打卡沒問題的啦。
設計風格相當搶眼，而且連店家的牆上也超有戲，那燈光打的炫麗迷人，真的很難不注意。
「我有辣椒，妳有故事嗎」不覺得這具超耳熟嗎？哈哈哈哈，怎麼阿新我聽到的版本都是我有酒，妳有故事嗎？走進店，酒進化成辣椒了喔！
「我是俗仔，不敢吃辣」哈哈哈哈哈，怎樣、怎樣，不吃辣還會被嗆，笑噴～～～
而牆上最吸引我的莫過於重辣烈士榜，一問店家才知道這些澳片都是挑戰重辣的老饕過關後留下的照片，有趣的是店家講原來台中人這麼會吃辣，而且超多年輕人來挑戰，很多都過關，讓他超驚豔～
每一桌上的一立牌寫著請邊吃邊攪拌，怎麼吃個飯還要這麼麻煩？問了店家才知道，原來邊吃邊攪拌才會讓麻辣的香氣鮮明，而要是有配料的更要攪拌，這樣配料財不會都沉在碗底啦。
逢甲大王麻辣乾麵菜單
拍了菜單方便大家參考，不過因為護貝的關係，所以拍起來有一些反光，再請大家包容拉。
五行蔬彩 50元
這道是店家推薦，選用五種顏色搭配讓色彩呈現繽紛，影百頁豆腐、芹菜、木耳、玉米筍及紅蘿蔔，簡單的調味把蔬菜的原味襯托，店家調味不太重，蠻推薦大家點來試試看。
煙燻豬頭皮 35元
煙燻味道迷人，越咀嚼香氣越是迷人，不得不講這道真的超級下酒菜，而且分量給得很有誠意，爽爽吃沒問題。
香蒜豆皮 35元
喜歡豐富口感的人，這道香蒜豆皮hen可以！豆皮層層堆疊，一口咬下是滿滿的紮實感，而蒜頭味道鮮明，不用太擔心吃起來很無趣。
苦盡甘來 35元
要是跟阿新我一樣不愛吃苦瓜或不敢吃苦瓜的人，逢甲大王麻辣乾麵的苦盡甘來激推！店家用冰糖熬煮，吃起來真的是甘甜又爽脆口感，一種明明吃苦瓜但怎麼一點也不像的錯覺襲心，真的好特別～
麻辣雞絲 50元
雖然說是雞絲，但店家剝的一點也不雞絲，整個呈現還有大塊肉，而這吃起來不乾柴的口感又滿滿的嫩，淋上的辣油點綴配色，辣度我是覺得還好，而這到麻辣雞斯看起來簡單，但其實店家得事先處理繁複，光製作就麻煩，而且連雞絲也都得人工處理，也難怪店家說每次都要早起就開始備料。
黑白郎君 50元
這菜名取的也太布袋戲了吧？阿新我這身為布袋戲迷來講，黑白郎君四個字可是看霹靂的時候就知道，所以光看菜名真的會滿頭黑人問號，一問才知道是鳥蛋加皮蛋，店家的調味很特別，帶著淡淡的辣路，整個吃起來很夠味，微辣刺激味蕾，好吃欸！
吉古拉 35元
吉古拉？我還以為是哥吉拉的兄弟姊妹之一勒！一問才知道原來吉古拉來自基隆名產，所以問到基隆人肯定不陌生，但阿新我還真第一次聽到，感覺就很像竹輪，但店家說成分可不一樣，整個就是魚漿製作，真本真料。一吃發現那Q彈又紮實的口感，整個滿滿的鮮甜超明顯，也難怪店家說是招牌，確實夠厲害！
雖然是麻辣店，但不用過於擔心啦！店內也是有不辣的麵可以吃，而要是有吃辣的人，服務生都會詢問平常吃辣的程度，而店內辣度有分五級：不辣、輕輕辣、輕辣、中辣及重辣，除了以上五個等級之外，還有另外的地獄辣度，有兩個等級：品嘗、挑戰。
肉燥乾麵 / 輕輕辣 / 大 100元
朋友對於麻辣等級不到外面店家的小辣，所以服務人員推薦輕輕辣就很剛好，選擇的肉燥乾麵是店家強項之一，而店家麵量的大碗還真不少，上頭肉燥也是舖的誇張多…
一問才知道肉燥是店家花時間自製，濃厚的香氣迷人，不過吃肉燥要注意的是一定要邊吃邊攪拌，這樣肉燥才吃的到，不然很可能麵吃完， 碗底都是肉燥。肉燥吸辣，不過搭上輕輕辣的呈現吃起來微微的刺激味蕾又不過重，連朋友這等級不到小辣的人都吃得相當輕鬆。
有別外頭麵店的麵條呈現，逢甲大王麻辣乾麵的麵條比較有嚼勁，也比較乾口一些，而要是老人家或是小朋友要吃，可以跟服務生調整麵條軟硬，但可能會稍稍影響麻辣的match。
麻辣榨菜肉絲乾麵 / 輕辣 / 大 100元
看到榨菜肉絲我完全忍不住啊！整個就直接來上一份，阿新我大概能吃小辣，所以店家推薦我吃輕辣等級就夠，本來想再進階，但吃辣這事情不能逞強，哈哈哈哈哈哈！
榨菜的鹹香、肉絲的口感及小辣等級的輕辣完美的搭配，不得不講店家的麻辣是屬於尾勁及累積的那款，吃個幾口都覺得還好，但那辣度慢慢的累積，雖然是輕辣但相當的有威力欸！
辣雞絲乾麵 / 重辣 / 大 125元
店家的重辣大概是外頭的大辣，光看麵體上那紅通通的辣油就很明顯，而說到辣度一定要提一下店家的辣椒會根據不同等級而煉製，所以不是統一的辣油。雞絲是店內的招牌之一，搭著辣乾麵堪稱一絕，但這重辣等級，阿新我真的無法…
那辣椒香氣超明顯，還不是那種淡淡香氣，光聞就能感受到暗潮洶湧的強勁，紅通通的麵條讓我不敢挑戰啦！
結果一直被拱，阿新我只好吃一口看看，結果從入口到吞嚥，那強烈的麻辣真的很狂，雖然不到嗆辣，但我撐不住了…..結果拱飄飄吃，她看我辣成這樣直嚷嚷她不想升天…
一口重辣麻辣麵就GG，整個汗如雨下的誇張，而且維持好一陣子，太狂了啦！請大家前來挑戰的時候，一定要評估一下…
總結
心理準備好再去逢甲大王麻辣乾麵！建議先品嘗自己平常吃的辣度在挑戰，千萬不要越級挑戰，真的會辣到一個不要不要，阿新我小辣挑戰重辣一口就失敗，超佩服那些吃挑戰麻辣等級的魔王，整個就很狂！
逢甲大王麻辣乾麵 資訊
電話：04-2452 2568
營業時間：11:00~00:00
地址：台中市西屯區文華路9-5號 / 地圖
粉絲團：https://ashin047.pros.is/L5LFG
最近更新時間 2020 年 06 月 12 日
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