台中餐廳推薦：莆田新加坡最佳亞洲餐廳
阿新寫文章到現在也3年多，還真沒吃過米其林，主要是沒特別想去吃，結果前幾天有朋友說台中有一間米其林餐廳，我也是醉了，台中？原來王品引進新加坡一星米其林餐廳：莆田，而這間莆田餐廳目前可是有最佳亞洲餐廳的美譽，剛好有部落客寫完，看完之後發現餐點有大菜跟小點，評價似乎都不錯，好吧！竟然會有米其林一星在台中，不管怎樣也是吃吃看才知道！不然被笑土包子就糗糗，莆田我來了！
莆田就在台灣大道上，SOGO跟勤美綠園道中間，位置不難找，就之前王品義塔創意料理變成莆田。
莆田夜晚很漂亮，燈光撒下，意外的美感，餐廳前的廣場，裝潢造景的漂亮，還有新加坡的魚尾獅～
店內設計風格簡樸又有設計感，櫃台不大，用上鳥籠造型燈籠點綴了氣氛，櫃台背景小清新襯托不同氛圍。
另一邊則是擺上滿滿盤子做裝飾，而上頭有些人簽名，但阿新我對於認字很弱，看不出來拉～
店內桌位擺設有著不少包廂設計，很適合同事、朋友聚餐，燈光不強烈，微微的點綴照明，氣氛很不錯。
有包廂是一桌制，人多也是有大包廂。樸實的風格，用了輕隔間造景，半隱私讓人用餐起來相對舒服愉快。
要是兩個人來也不用擔心，餐廳有一區是寧靜的雙人座，雖然位置比較偏僻，卻不容易被打擾。
辣媽醬
這辣醬不要小看，可是鎮店之寶，服務生說用了辣椒、魚露及檸檬等製作，很多客人都問有沒有販售，但目前沒有就是。
蘿蔔泡菜(招待)
泡菜脆口，酸甜酸甜的味道很開胃，襯職的讓我胃口大開。
九轉粉腸 @220元/份
這道九轉粉腸是店家推薦的功夫菜，九轉粉腸會讓人一個接著一個，仔細品嘗會真的吃出這道料理麻煩製作的原因，這可是粉腸一層一層套上去，清淡的醬汁入味，更襯出粉腸香氣，口感很不錯，軟Q迷人，越咀嚼越是香甜。
雙味海南雞 @338元/份
除了海南雞外，還有包生菜跟橘色微辣海南醬跟蔥油醬，海南醬辣度尾勁很夠，所以不用擔心沒味道，海南雞單吃，鮮甜又嫩，口感很不錯，而阿新會更建議包著吃。
生菜的爽脆跟水份會滋潤口感，搭著蔥油跟海南醬，微辣又濃郁的香氣更是把海南雞的香氣跟難度襯托，好好食～
蟹黃海味酥 @298元/份
這道看起來很一般的炸物其實不簡單，炸得金黃酥脆不油膩，裏頭蟹黃、花枝漿等，佐上旁邊的酸甜醬，每一口都是鮮美到位。
金絲麥片蝦 @498元/份
這到價格比較硬，給上八隻大蝦，店家貼心的幫忙去殼去頭後，用大火炸炒，外酥內嫩就是這道的經典，單吃就是大蝦的鮮味，搭著麥片跟蛋絲一起，口感很不錯，但味道就很淡，害我一直沾著酸辣醬一起．．
醬燒豆鼓烏魚 @280元/份
這道很下飯，用了有黑金美名的烏魚，肥美的肉質搭上醬燒的作法，味道真的重多了。醬料巴著烏魚塊緊緊，鹹香搭著鮮美，豆鼓很提味，害我飯吃個不停～
興化炒米粉 @218元/份
這米粉推薦，鮮蝦、花生、香菇、海苔等去提香，米粉Ｑ彈有勁，真的不錯吃，而且阿新我們比較晚吃到這一道，冷的米粉口感都會比較差，但這興化炒米粉越是咀嚼，香氣跟Ｑ彈更是讓人滿意捏。
辣椒螃蟹 @1388元/份
辣椒螃蟹也是必吃餐點，建議３個人以上要點上這一道，超級值得！現點現做，所以製作需要一點時間等候，但它真的值得等待。雖然名字是辣椒螃蟹，但吃起來沒什麼嗆辣感，但調味確實比較重，而且濃郁。
開吃之前，辣椒螃蟹會附上小饅頭，沾著醬料吃超對胃，可惜不能續，不然我能連吃３顆以上吧…
店家很貼心地準備撥蟹工具，蟹針、塑膠手套、夾蟹具等，還有圍兜可以穿，避免噴濺到衣服上。
整個蟹螯超大，比較小可惜的是店家好像沒有事先幫忙敲打，所以完全看自己，吃個旁蟹像打仗一樣，刺激感十足就是，哈哈哈哈～蟹肉鮮甜好迷人，醬汁微微的辣度刺激味蕾，阿新我是沒戴手套拉，直接徒手搏鬥，吃完還允指一下，爽度一百！
星洲肉骨茶 @398元/份
新加坡美食代表當然不能錯過肉骨茶，熱騰騰的上桌，那濃郁的香氣超奔放，放了不少大蒜提味，湯頭喝起來很特別，胡椒香氣超重，好像胡椒湯的感覺，特別的是湯看起來顏色很重，但其實很清爽不膩口，反而會讓你一碗接著一碗。
排骨肉質軟嫩，整個煮到輕輕一咬，排骨肉就在嘴巴，而蒜頭沒有去膜，吃起來不嗆辣，非常鬆軟。
黃金奶皇包(2個) @88元/份
點心點了兩種，這黃金奶皇包讓我很愛，金黃外皮酥脆，一口咬下的奶香四溢，要不是太燙口，我超想一口吃一個，讓滿滿的美味在嘴巴裡竄，吃起來肯定很過癮。
肉鬆金沙芋泥(2個) @68元/份
內餡是肉鬆跟鹹蛋黃，外頭是芋頭酥炸，吃起來芋頭香氣蛋，鹹甜鹹甜，阿新我還是愛奶皇包。
烏龍茶 @119元/份
不得不說這次吃完莆田的滿意度很不錯，辣椒螃蟹必點，星洲肉骨茶、雙味海南雞也都推薦，阿新跟三位朋友一起，這一餐吃的價格算高，一個人都破千，但挺值得，當然你也可以來這邊吃些小點，用餐時間人多，建議預約唷！
莆田新加坡最佳亞洲餐廳 資訊
店家：PUTIEN莆田 台灣大道店
電話：04-23221788
營業時間：11 : 30 ~ 15 : 00 、 17 : 00 ~ 22 : 00
地址：台中市台灣大道二段405號
最近更新時間 2021 年 05 月 29 日
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