莆田新加坡最佳亞洲餐廳PUTIEN|不用去新加坡囉!米其林一星新加坡最佳餐廳台中也吃的到,餐點精緻費工,激推辣椒螃蟹,值得一訪!

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台中餐廳推薦:莆田新加坡最佳亞洲餐廳

阿新寫文章到現在也3年多,還真沒吃過米其林,主要是沒特別想去吃,結果前幾天有朋友說台中有一間米其林餐廳,我也是醉了,台中?原來王品引進新加坡一星米其林餐廳:莆田,而這間莆田餐廳目前可是有最佳亞洲餐廳的美譽,剛好有部落客寫完,看完之後發現餐點有大菜跟小點,評價似乎都不錯,好吧!竟然會有米其林一星在台中,不管怎樣也是吃吃看才知道!不然被笑土包子就糗糗,莆田我來了!

莆田就在台灣大道上,SOGO跟勤美綠園道中間,位置不難找,就之前王品義塔創意料理變成莆田。

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莆田夜晚很漂亮,燈光撒下,意外的美感,餐廳前的廣場,裝潢造景的漂亮,還有新加坡的魚尾獅~

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店內設計風格簡樸又有設計感,櫃台不大,用上鳥籠造型燈籠點綴了氣氛,櫃台背景小清新襯托不同氛圍。

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另一邊則是擺上滿滿盤子做裝飾,而上頭有些人簽名,但阿新我對於認字很弱,看不出來拉~

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店內桌位擺設有著不少包廂設計,很適合同事、朋友聚餐,燈光不強烈,微微的點綴照明,氣氛很不錯。

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有包廂是一桌制,人多也是有大包廂。樸實的風格,用了輕隔間造景,半隱私讓人用餐起來相對舒服愉快。

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要是兩個人來也不用擔心,餐廳有一區是寧靜的雙人座,雖然位置比較偏僻,卻不容易被打擾。

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辣媽醬

這辣醬不要小看,可是鎮店之寶,服務生說用了辣椒、魚露及檸檬等製作,很多客人都問有沒有販售,但目前沒有就是。

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蘿蔔泡菜(招待)

泡菜脆口,酸甜酸甜的味道很開胃,襯職的讓我胃口大開。

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九轉粉腸 @220元/份

這道九轉粉腸是店家推薦的功夫菜,九轉粉腸會讓人一個接著一個,仔細品嘗會真的吃出這道料理麻煩製作的原因,這可是粉腸一層一層套上去,清淡的醬汁入味,更襯出粉腸香氣,口感很不錯,軟Q迷人,越咀嚼越是香甜。

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雙味海南雞 @338元/份

除了海南雞外,還有包生菜跟橘色微辣海南醬跟蔥油醬,海南醬辣度尾勁很夠,所以不用擔心沒味道,海南雞單吃,鮮甜又嫩,口感很不錯,而阿新會更建議包著吃。

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生菜的爽脆跟水份會滋潤口感,搭著蔥油跟海南醬,微辣又濃郁的香氣更是把海南雞的香氣跟難度襯托,好好食~

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蟹黃海味酥 @298元/份

這道看起來很一般的炸物其實不簡單,炸得金黃酥脆不油膩,裏頭蟹黃、花枝漿等,佐上旁邊的酸甜醬,每一口都是鮮美到位。

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金絲麥片蝦 @498元/份

這到價格比較硬,給上八隻大蝦,店家貼心的幫忙去殼去頭後,用大火炸炒,外酥內嫩就是這道的經典,單吃就是大蝦的鮮味,搭著麥片跟蛋絲一起,口感很不錯,但味道就很淡,害我一直沾著酸辣醬一起..

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醬燒豆鼓烏魚 @280元/份

這道很下飯,用了有黑金美名的烏魚,肥美的肉質搭上醬燒的作法,味道真的重多了。醬料巴著烏魚塊緊緊,鹹香搭著鮮美,豆鼓很提味,害我飯吃個不停~

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興化炒米粉 @218元/份

這米粉推薦,鮮蝦、花生、香菇、海苔等去提香,米粉Q彈有勁,真的不錯吃,而且阿新我們比較晚吃到這一道,冷的米粉口感都會比較差,但這興化炒米粉越是咀嚼,香氣跟Q彈更是讓人滿意捏。

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辣椒螃蟹 @1388元/份

辣椒螃蟹也是必吃餐點,建議3個人以上要點上這一道,超級值得!現點現做,所以製作需要一點時間等候,但它真的值得等待。雖然名字是辣椒螃蟹,但吃起來沒什麼嗆辣感,但調味確實比較重,而且濃郁。

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開吃之前,辣椒螃蟹會附上小饅頭,沾著醬料吃超對胃,可惜不能續,不然我能連吃3顆以上吧…

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店家很貼心地準備撥蟹工具,蟹針、塑膠手套、夾蟹具等,還有圍兜可以穿,避免噴濺到衣服上。

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整個蟹螯超大,比較小可惜的是店家好像沒有事先幫忙敲打,所以完全看自己,吃個旁蟹像打仗一樣,刺激感十足就是,哈哈哈哈~蟹肉鮮甜好迷人,醬汁微微的辣度刺激味蕾,阿新我是沒戴手套拉,直接徒手搏鬥,吃完還允指一下,爽度一百!

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星洲肉骨茶 @398元/份

新加坡美食代表當然不能錯過肉骨茶,熱騰騰的上桌,那濃郁的香氣超奔放,放了不少大蒜提味,湯頭喝起來很特別,胡椒香氣超重,好像胡椒湯的感覺,特別的是湯看起來顏色很重,但其實很清爽不膩口,反而會讓你一碗接著一碗。

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排骨肉質軟嫩,整個煮到輕輕一咬,排骨肉就在嘴巴,而蒜頭沒有去膜,吃起來不嗆辣,非常鬆軟。

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黃金奶皇包(2個) @88元/份

點心點了兩種,這黃金奶皇包讓我很愛,金黃外皮酥脆,一口咬下的奶香四溢,要不是太燙口,我超想一口吃一個,讓滿滿的美味在嘴巴裡竄,吃起來肯定很過癮。

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肉鬆金沙芋泥(2個) @68元/份

內餡是肉鬆跟鹹蛋黃,外頭是芋頭酥炸,吃起來芋頭香氣蛋,鹹甜鹹甜,阿新我還是愛奶皇包。

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烏龍茶 @119元/份

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不得不說這次吃完莆田的滿意度很不錯,辣椒螃蟹必點,星洲肉骨茶、雙味海南雞也都推薦,阿新跟三位朋友一起,這一餐吃的價格算高,一個人都破千,但挺值得,當然你也可以來這邊吃些小點,用餐時間人多,建議預約唷!

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莆田新加坡最佳亞洲餐廳 資訊

店家:PUTIEN莆田 台灣大道店

電話:04-23221788

營業時間:11 : 30 ~  15 : 00 、 17 : 00 ~  22 : 00

地址:台中市台灣大道二段405號

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